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どさん子一村逸品

阿寒モルト牛ビーフシチュー/釧路市阿寒町 長村牧場

2018.07.24

阿寒モルト牛ビーフシチュー/釧路市阿寒町 長村牧場

北海道釧路市阿寒町の長村牧場の赤身肉を使った本格的なレトルトのシチュー。

ワインやウスターソースなどで味を調え、道産野菜で味を引き立てる。「阿寒モルト牛」はホルスタイン種の肉で、脂肪分が少なく、きめ細かな赤身と高タンパクで低カロリーが特徴。10カ月ほどビール酵母の発酵飼料と乾牧草を与え、阿寒連山の伏流水で育った牛の肉をじっくり煮込んだ。寒暖の差、環境の変化やストレスを最小限に抑え、肉質の「しまり」と「良質な脂肪」を引き出す。かむほどに肉本来の味を堪能できる。

1箱(230グラム入り)648円。

問い合わせは同牧場ホームページ。(電)0154(66)2929。火曜日定休。