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どさん子一村逸品

手づくり お茶の水三升漬/北海道岩見沢市

2018.12.27

手づくり お茶の水三升漬/北海道岩見沢市

北海道岩見沢市の「ゆあみ農産研究会」が販売。先代の御茶の水農産加工研究会から製造法を引き継ぎ、25年にわたり三升漬の味を守り続けている。細かく刻んだトウガラシとシシトウを、しょうゆ、こうじに混ぜた。しょうゆ以外は地元産で無添加。こうじのまろやかさが引き立つバランスの良いうま味で、懐かしい味わいだ。程よい辛味が後から来る。冷ややっこに合い、安定した人気がある。

1個(130グラム)380円。JAいわみざわAコープ各店と近隣JAのAコープ、岩見沢観光協会などで販売する。

問い合わせは同研究会(代表の谷内さん)、(電)0126(26)3285。