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どさん子一村逸品

だいこんの昆布巻/JA釧路太田

2016.04.01

だいこんの昆布巻/JA釧路太田

北海道厚岸町の瀬川食品が加工・製造する昆布巻き。JA釧路太田が販売する。原料のダイコンは地元の酪農家、中山小百合さん(51)が栽培したものを使う。商品のアイデアも中山さんが提供。ダイコンは牡蠣(かき)しょうゆで下味を付け鮭節(さけぶし)をまぶした。鮭節の甘味とオニコンブの濃厚な風味が口に広がる。6月からは中山さんのフキを使った「ふきの昆布巻」の販売も始めた。だいこんの昆布巻とふきの昆布巻、どちらも1個450円。

問い合わせはJAのAコープ釧路太田店、(電)0153(52)7151。