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どさん子一村逸品

カステラ 四千年の奇蹟(きせき) 北海道釧路市

2020.05.26

カステラ 四千年の奇蹟(きせき) 北海道釧路市

北海道釧路市の菓子処なかじまが製造・販売する。ミツバチが釧路湿原で集めた蜂蜜「蜜鶴(みつる)」の風味を生かし、通常のカステラに使う水あめを入れずに、小麦、卵、砂糖だけで焼き上げた。華やかな蜜の香りが、これまでにない高級感を引き出す。

「蜜鶴」は、600種を超す草花が生息する同湿原でミツバチが集めた。香りとさっぱりとした甘さが特徴だ。商品名は、4,000年変わらない姿を残し、ラムサール条約にも登録されている同湿原にちなんだ。

1本(約230グラム)2,160円で、予約販売。問い合わせは菓子処なかじま、(電)0154(41)2347。