作り方

	大根は1cm厚さの半月切り、人参は1cm厚さの輪切り。
	ごぼうは3cm長さに切り、レンコンは1cm厚さの半月切りにする。
	じゃがいもは皮をつけたまま2等分にする。
	だし昆布は、1cm幅に切る。
	鍋に、だし昆布、レンコン、大根、人参、ごぼう、じゃがいも、鶏手羽元の順に重ね入れる。
	鍋に水を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。 ここで取り分け！鶏がらスープの素と塩、しょうゆで調味する。
	器に盛り、好みで柚子こしょう、辛子をつけていただく。

作り方

	もやしはゆでる。厚揚げは一口大に切り湯通しする。
	ニラは3cm長さに切る。舞茸は食べやすい大きさにさく。
	フライパンに油を熱し、もやし、ニラここで取り分け！ 、舞茸を炒める。 ここで取り分け！
	厚揚げを加えて炒める。
	オイスターソース ここで取り分け！ 、豆板醤、塩、コショウで調味する。