作り方

	鶏肉を一口大に切り、 ここで取り分け！ 酒とこしょうで下味をつける。
	かぼちゃは、1cm幅の一口大に切る。 ここで取り分け！
	フライパンに深さ1cm程度に油を入れ熱し、の鶏肉に片栗粉をつけて揚げる。のかぼちゃはそのまま揚げる。
	ボウルにごま、砂糖、しょうゆ、酒を入れて混ぜ合わせる。
	の合わせ調味料にの鶏肉とかぼちゃを加え混ぜ合わせる。

作り方

	白菜の葉の部分と軸の部分に分け、葉は横に細切り、軸は4cm長さに切り縦に細切りにする。
	きゅうりは斜め薄切りにし、細切りにする。
	しょうがをすりおろし、酢、砂糖、ごま油と合わせる。
	の白菜とのきゅうりを合わせ塩を振り、しんなりする程度にもみ、水洗いする。 ここで取り分け！
	白菜ときゅうりの水気を絞り、の合わせ酢で和える。

作り方

	豆腐はざるに乗せ軽く水気を切る。
	だいこん、にんじんはいちょう切りに、ごぼうは、皮をこそげ取り斜め薄切りにする。こんにゃくは、スプーンで食べやすい大きさに切る。
	鍋に、こんにゃく、にんじん、だいこん、ごぼうの順に重ね入れ、だし汁を入れて蓋をして中火にかける。
	野菜が柔らくなったら、 ここで取り分け！ 酒を加えひと煮立させる。
	しょうゆで調味し、豆腐を手でつぶしながら加え、小口切りの長ネギも加えひと煮立させる。