作り方

	たらは骨を取り除いてーロ大に切り、熱湯に通して水に取り、水気をふき取る。豆腐を、8等分に切る。ここで取り分け！
	えのき茸は根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。水菜と長ねぎはそれぞれ長さ3cmに切る。
	餅は半部に切り、油で揚げる。
	だいこんは卸し、ザルにあげて軽く汁気を切り、だいこんと卸し汁に分ける。
	鍋にだいこんの卸し汁、だし、酒、みりん、塩、しょうゆを入れ、火にかける。煮立ったら、たら、豆腐、しいたけ、えのき茸、長ねぎ、餅を加える。
	具に火が通ったら、だいこん卸しと水菜を加えるひと煮したら、できあがり。好みで、ゆずこしょうや青ねぎの小口切りなどをかけても◎ ※写真では撮影用に煮立たせる前にだいこん卸しをのせています。

作り方

	ほうれん草は沸騰した湯で茄で、流水で冷やし、水気を絞り長さ3cmに切る。
	にんじんは3mm幅の細切り、しめじはほぐす。鍋にしめじとにんじんを重ね入れ、ヒタヒタの水を加え、鍋の蓋をして中火にかけ蒸し煮する。ここで取り分け！
	ボウルにしっかり水気を切ったとを入れ、砂糖、しょうゆ、白ごまで和える。

作り方

	さつま芋は皮を厚めにむき、厚さ6〜7mmの輪切りにして水にさらす。リンゴは皮をむき、厚さ6〜7mmのいちょう切りにする。
	鍋にさつま芋とリンゴを重ね入れ、水とレモン汁を加えて弱火にかける。ここで取り分け！
	さつま芋とリンゴに火が通ったら、バターと砂糖、塩を加え、中火にして水分を飛ばすように煮る。
	器に盛り、好みでシナモンパウダーをふる。