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「あぐり王国北海道NEXT」は、北海道放送(HBCテレビ)にて毎週土曜日午後5時~5時30分、好評放送中です。

 今回あぐり一行が訪れるのは札幌市清田区。ここで札幌伝統野菜のひとつ“札幌大球”を学びます。札幌大球は、北海道民の冬の保存食“ニシン漬け”に欠かせない巨大なキャベツです。漬物需要が減少する中で生産量も減少しましたが、今また伝統野菜として栽培を復活させようと再び熱が高まり、3名の生産者が自家採種をして品種を守っています。
 畑で札幌大球を見たあぐり一行はその大きさにびっくり!収穫して重さを量って大興奮!
 興奮冷めやらぬまま向かった先は、市内の漬物工場。漬物作りのプロが札幌大球を使ったニシン漬けをあぐりっこ親子に伝授します。

関連サイト

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