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あぐり王国北海道NEXT

あぐり王国北海道NEXT

8月31日(土) 第537回 テーマ:赤エンドウ

和菓子の希少豆…赤エンドウ

 今回、あぐり一行は富良野地方の隠れた特産品を学ぼうと上富良野町を訪れます。それは、小豆や大豆など主要な豆の生産量が全国一の豆王国北海道でも希少な豆、赤エンドウです。主に和菓子の素材として使われるということで、東京都文京区にある和菓子店「薫風」のオーナーシェフつくださんとともに学びます。
 畑では雪解け後すぐに蒔かれた赤エンドウが、今年は順調に育って収穫の時期を迎えています。刈り取りが進んで豆が積んでありますが、刈り取り前の畑では稔った豆の重みで赤エンドウが寝そべっています。春先の霜にも強く、収穫までは比較的手間がかからないそうですが、茎とさやが乾燥していなければ刈り取りも脱穀もできないため、天気と収穫日の見極めが重要ポイント。
 赤エンドウの畑で収穫を体験したつくださんが、好天が続いて収穫作業に大忙しの生産者さんに赤エンドウを使った和菓子でおもてなし。長年赤エンドウを作っている生産者さんは美味しい和菓子に感激です。

番組内容

 2008年7月の放送開始から今年で11周年を迎える「あぐり王国北海道」。2016年、「あぐり王国北海道NEXT」としてリニューアルし、北海道の農業を次の世代へつなぐ番組としてパワーアップしました。

 北海道農業の応援団長ともいうべき森崎博之の相方役をつとめるのは、学生時代にバスケットで鍛えた体力自慢のHBC森結有花アナウンサー。“森・森コンビ”で北海道各地の農業の生産現場を訪ね、新たな視点で生産者の思いをお伝えします。

 放送回数500回を超えた「あぐり王国北海道NEXT」は、これからも熱く、そして力強く北の大地の誇りをお届けします!

出演者

森崎 博之(TEAM NACS)/ 森 結有花(HBCアナウンサー)/ あぐりっこ隊

ダイジェスト

放送日/回 内容/訪問先 動画
3月25日
第423回
「こうじ」の味と伝統を受け継ぐ、日高町の女性農業者グループに注目!
食楽カモミールの会
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3月18日
第422回
安全安心に必要不可欠な徹底管理の
生乳生産と流通体制に注目
JAさらべつ
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3月11日
第421回
名産地から海外へ豆の魅力と伝統製法を発信!本別町が取り組む手作り豆腐を学ぶ!!
JA本別町
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3月4日
第420回
大雪山の名水で育てる豆苗を学ぶ!
JA東神楽
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2月18日
第419回
全国でも珍しい!足寄のJA直営ナチュラルチーズ工房に注目
JAあしょろ
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