あぐり王国北海道NEXT
3月23日(土) 第743回 テーマ:大豆
道産大豆で作る納豆 最新製造工場の秘密に迫る
【みどころ・内容】
大豆を使った日本の伝統食品と言えば、やはり「納豆」。
その納豆はいったいどうやって作られているのか、それを探るため今回訪れたのは、道産大豆を使った納豆を多数手掛ける「北海道はまなす食品」です。
昨年北広島から江別に工場を移設、生産能力がこれまでの倍以上にアップしたという、最新設備を見学しました。工場内では、機械に投入された大豆が、右から左、上から下へと流れていきながら納豆になっていく様子にビックリ。
また見学後は、中札内村の「ゆきほまれ」や士別の貴重な「茶大豆」を使った納豆や、大粒から小粒、ひきわりまで、道産大豆で作られた納豆を味比べしましたが、それぞれ違う美味しさが!
たかが納豆されど納豆、今や世界に広がる納豆の全貌に迫ります。
番組内容
2008年7月の放送開始から今年で15週年を迎えた「あぐり王国北海道」。2016年に「あぐり王国北海道NEXT」としてリニューアルし、次世代からも愛される番組づくりを目指してきました。
北海道農業の応援団長ともいうべき森崎博之リーダーとHBC森結有花アナウンサーを中心に各地の農業生産現場を訪ね、生産者の思いを伝えるとともに、北海道農業の魅力を発信してきた「あぐり王国北海道NEXT」。
2023年7月、内容もさらにリニューアルし、これからも熱く、そして力強く、北の大地の誇りを、みなさまにお届けします!
メイン出演
森崎 博之(TEAM NACS)/ 森 結有花(HBCアナウンサー)