【みどころ・内容】
　11月21日に北海道米の頂点を目指す「ゆめぴりかコンテスト2024」が開催。
　全道7地区の各予選を勝ち抜いたゆめぴりか生産の達人たちが一堂に集い、その年の最も優れたゆめぴりかという称号をかけて競い合いました。

　ゆめぴりかのあるところには、美味しいおかずがある…ということで、
今回のあぐり王国では、ゆめぴりかコンテストに参加した各JAの中で、最もゆめぴりかに合うおかずを決める「おかず1グランプリ」を開催！
　ご飯が進む旨辛味噌に、こだわりの黒毛和牛カレーも登場！自慢のゆめぴりかと、自慢のおかずが集結し、森崎リーダーと森アナも大満足！果たしてグランプリに輝くおかずとは？

訪問先：北海道米LOVE

【みどころ・内容】
　「あぐり王国商品開発企画」。昨年、北海道産の酒米で日本酒を作った企画の第2弾、今年はスイーツ開発に挑戦します。函館発で人気のスイーツ店「スナッフルス」とコラボして、あぐり王国オリジナルチーズオムレットを開発します！

　森崎リーダーと森アナのあぐり一行は、まず函館のスナッフルス店舗へ行き、今回のプロジェクトメンバー…スナッフルスの製造と販売、それぞれの担当者とご対面。そんなプロジェクトメンバーとともに、スナッフルスの大人気商品「チーズオムレット」の核となるクリームチーズを生産する北海道乳業の工場へ。通常では食べることができない、作りたて、アツアツのクリームチーズの味に一同驚き！！

　その後、今回の商品開発を占う大事な企画会議。チーズオムレットと北海道産の何かを組み合わせて、あぐり王国オリジナルの味を決めます。イチゴ、ハスカップ、あんこ…など試しますが、果たして何味に決定するのか！？乞うご期待！

訪問先：函館洋菓子スナッフルス 北海道乳業株式会社

【みどころ・内容】
　サッカー、野球、バレーボール…様々な部活動がある高校生の中で、「そば」に青春を捧げる生徒たちがいるのをご存知ですか？上川管内にある幌加内高校では、平成14年度から地元の特産品である「そば」を必修科目に加えた特色ある授業を行っています。

　また同時に部活動として活動する「そば局」は高校生対象のそば打ち選手権大会で、これまで7回優勝している強豪チームでもあります。5連覇を目指した去年の大会では、準優勝という結果に終わり、今年度は優勝旗の奪還を目標に、チャレンジャーとして大会に挑む生徒たち。果たしてその結果は？

　そして、大会後に行われたのは高校3年間の集大成のイベント、そば道の3段認定会。3年間の成果は出せるのか？そばを通して生徒たちは何を学び、何を得たのか。そばにかける高校生の青春模様を追ったドキュメントです。

訪問先：北海道幌加内高等学校

【みどころ・内容】
　今回番組で注目するのは「落花生」。千葉県が産地として有名ですが、北海道でも生産しているんです。
　2人の「あぐりっこ」と一緒に訪れたのは十勝・芽室町。何も知らないあぐりっこは、地面から生えた葉を引き抜いて、落花生と対面し大驚き！実は落花生は地面の中で育つ作物なんです。番組を見れば「落花生」という名前の由来も分かるかも！？

　落花生の収穫体験をし、農家さんならではの生の落花生を塩ゆでしたものを試食！普段食べている落花生とひと味違った美味しさにあぐりっことリーダーも大絶賛！

　さらに落花生を使ったケーキやパンも登場！そして、芽室町の新たな特産品である落花生にまつわるイベントやグッズ開発など、落花生の生産を通して町おこしを試みる、若き生産者の思いにも注目です。

今回は、TBS系列番組編成のため16時45分からのスタートです。

訪問先：JAめむろ

【みどころ・内容】
　今回番組で注目するのは「イチゴ」。全国的には冬から春にかけてが旬と言われますが、北海道では涼しい気候を生かして「夏イチゴ」の生産が主流

　2人の「あぐりっこ」と訪れたのは日高エリアの浦河町。ハウスの中に広がる真っ赤なイチゴにあぐりっこも大興奮！実は浦河町を含む日高エリアは、全国一の「夏イチゴ」の生産地。主力品種の「すずあかね」に加えて、近年は新品種「すずりっか」の生産にも取り組むなど「夏イチゴ」生産に力を入れています

　そして浦河町と様似町で収穫されたイチゴが集まる選果場も見学。多いときは1日に3トン集まるイチゴの選別を行うのは、まさかの人の目！？

　最後はイチゴを使った絶品スイーツを頂き、リーダーも大興奮！

訪問先：JAひだか東

【みどころ・内容】
　今回番組で注目するのは「馬鈴しょ」。食生活はもちろん、食以外でも生活に深く関わっている馬鈴しょの知られざる奥深い世界を紹介します！

　2人のあぐりっこと一緒に訪れたのは道南の乙部町。まずは、普段食卓で食べる「生食用」や、ポテトチップスなどスナックなどに加工される「加工用」など、馬鈴しょの種類について学びます。

　そして畑でイモ掘り体験をし、大きな馬鈴しょにあぐりっこも大喜び！さらに収穫機の作業台に乗せてもらい、収穫のお手伝いもしました。

　最後は馬鈴しょを使った郷土料理「いももち」やグラタンが登場！絶品料理に森崎リーダーも大満足！

訪問先：JA新はこだて

10月23日(水)は、あぐり王国特別番組として、番組2回目となるゴールデン1時間スペシャルを放送します（19:00～19:54）。
ゲストに札幌出身の乃木坂46金川紗耶さんと、お笑い芸人のあばれる君を迎え、北海道十勝・音更町での農業体験ツアー。

畑でのブロッコリー収穫や、音更町すずらん和牛の生産現場を訪れ、子牛のミルクやり体験も。さらにあぐり名物、採れたての人参も試食。
そして最後には、札幌の名門フレンチレストランで長年料理長を務めた下國伸シェフによる、音更の食材を使ったスペシャルメニューも登場。

見どころ満載の特別編、ぜひご覧ください！

訪問先：JAおとふけ

【みどころ・内容】
今回のあぐり王国は、北海道を飛び出し、東京へ！日本橋高島屋で行われている北海道物産展に突撃します。

まず目を引いたのは、日本橋高島屋のショーウインドー。北海道のサツマイモ、ジャガイモ生産者のパネルが…北海道の生産者のパネルが東京のど真ん中にあることに、あぐり一同は誇らしげ。
北海道物産展の会場は、予想以上の大賑わい。北海道産のジャガイモや和牛、ソフトクリームを堪能します。さらに、近年生産量が増えているサツマイモも大人気。今回は、由仁町・栗山町で作られているブランドサツマイモ「由栗いも」の生産者も同行、その人気ぶりを体感してもらいます。

最後は、高島屋の1階エントランスをお借りして、北海道農業を盛大にPR！北海道の農畜産物が東京ても大人気の様子を是非ご覧ください。

【みどころ・内容】

待ちに待った新米のシーズンがやってきました！
今回のあぐり王国は、今年5月半ばに田植えを行った、「ゆめぴりかの里」JA新すながわ管内、空知の奈井江町で、「あぐりっこ」たちが、自分で植えた苗の稲刈りに挑戦します！

田んぼに到着した「あぐりっこ」たちは、植えた苗が、豊かに稲穂を垂れている姿に大感動！
早速生産者から鎌の使い方を習い、手刈りに挑戦！
快調に稲刈りを進める森崎リーダーや「あぐりっこ」達ですが、それに対しなかなか進まないのが森アナ。最後は「あぐりっこ」に助けられながら、何とか無事に手植えした苗を、全て刈り取ることができました。

脱穀や精米など、刈り取った稲が白米になるまでの工程を昔の道具を使うなどして学んだあとは、早速新米で握った、シンプルな塩おにぎりをいただきます！
そのもっちもちの美味しさに、思わずおかわりをお願いしてしまう一同でした。

訪問先：JA新すながわ

【みどころ・内容】

今回2人が訪れたのは道内有数の酪農地帯のひとつ、道東の標津町。
この町で生産される牛乳の美味しさの秘密を探ろうと、町内に4ヵ所あるTMRセンターのひとつ、「酪援・緑（らくえん・みどり）」をたずねました。

TMRセンターとは、何か所かの牧場のエサをまとめて作る施設で「牛の給食センター」とも呼ばれます。中でも「酪援・緑」では、
牧草の品種や植え方を工夫するなどした結果、乳牛1頭あたりの乳量が増加。
そのこだわりのエサの秘密を探ります。

そんな牛乳を飲むだけなく、料理でも味わえるよう、生産者の料理サークルのメンバーが、洋風・和風それぞれで楽しめる牛乳アイデアレシピを考えてくれました。
JA標津の美味しい牛乳を存分に楽しめる、その料理とは？

訪問先：JA標津

【みどころ・内容】

今回2人のあぐりっこと共に訪れたのは、上川の比布町。
農産物直売所を訪ねてみると、そこにあったのはメロン！比布町のメロンの旬は、実は秋なんです。

比布のメロン栽培は、5月で収穫が終わる大根のあとにスタート。大根で使ったビニールハウスに6月にメロンの苗を定植すると、9月に収穫時期を迎えるのです。

そのハウスを訪ねてみると、中にはたわわに実ったメロンが！と、ここで道内各地でメロン栽培を見てきた森崎リーダーが他では見ない畑の様子に驚きます。
メロンのツルを天井に向けて伸ばしているのです。はたしてその理由とは？

収穫のお手伝いをし、選別作業を見学したあとは食べごろに熟したメロンをいただきます。
食べたあぐりっこの感想に、生産者が思わず涙！？

訪問先：JAぴっぷ町

【みどころ・内容】

今回2人のあぐりっこと一緒に訪れた富良野エリアは、実は北見エリアに次ぐ玉ねぎの主要生産地。
畑を訪れると、ちょうど収穫作業が真っ盛り！2人ははじめて見る玉ねぎのダイナミックな収穫作業に驚きます。

続いて訪れたのは、去年できたばかりの玉ねぎ専用の巨大選別施設。
富良野エリアで収穫された、全ての玉ねぎが集まるというこの施設は、まるでテーマパーク。AIを使った画像選別装置で玉ねぎの品質を判断したり、1箱20kgになるよう玉ねぎの数を、自動で調整して収納する機械などがあるほかパレットのよる出荷作業で積み込み時間を短縮させるなど、省力化を目指した新型設備にあぐりっこもびっくり。

最後は生産者おすすめの「玉葱バターご飯」を試食。
シンプルなのに美味しいその味に、大満足のあぐりっこでした。

訪問先：JAふらの

【みどころ・内容】

今回2人のあぐりっこと一緒に訪れたのは、後志の余市町。
余市というとフルーツのイメージが強いですが、実は野菜も多品目栽培しています。
今回はその中から夏野菜のピーマンに注目します。

生産者のハウスを訪れると中には、食べごろに育ったピーマンがいっぱい！
1棟のハウスから収穫できるピーマンが、1シーズンに7万5千個になることを聞き、あぐりっこもびっくり。しかもその全てを手作業で収穫することやそれ以前に行う様々な管理作業について聞き、ひとつのピーマンが食卓にのぼるまでの大変さ、有難さを実感しました。

また選果場では、1袋が同じ重さになるよう、自動でピーマンを選別し袋詰めする機械を見学。
このほかフードプロデューサーの青山さん考案の、簡単で美味しいピーマンレシピも紹介します。

訪問先：JAよいち

【みどころ・内容】

　今回番組は、いきなり空の上からスタート！MCの2人が訪れたのは、熱気球の町として知られる十勝の上士幌町です。
　地元バルーンクラブの熱気球に乗せてもらい上空から広大な畑や牧草地を眺め、実り豊かな大地を実感します。
　熱気球から降りた2人が、地元のスーパーを訪れてみると、精肉コーナーに目立つポップが。上士幌町のブランド和牛「十勝ナイタイ和牛」です。2009年にブランド化されたこの和牛ですが、様々あるブランドの条件に今年から更に新たな条件を加え、よりブランド力を高めようとしています。いったいその条件とは？
　生産牧場を訪ねたあとは、十勝平野を一望できる「ナイタイ高原牧場」でサーロインステーキをいただきます。そのとろけるような味わいに森崎さんも思わずイスからのけぞるほど！「十勝ナイタイ和牛」の実力を堪能した2人でした。

訪問先：JA上士幌町

今回番組で注目するのは、「北海道産小麦」。道産小麦ブランド力向上への、「オール北海道」の取り組みに迫ります！

訪問先：北海道産麦コンソーシアム

7月27日(土)の放送は、TBS系列「パリオリンピック」編成のため、お休みします。
次回の放送は8月17日(土)になります。

　今回番組で注目するのは、「さくらんぼ」。元ファイターズガールの滝谷美夢さんと収穫最盛期を迎えた、増毛町の果樹園を訪れました。

　寒暖差のある気候に水ハケの良い土壌、そして日本海からの風で害虫が付きにくいといった好条件に恵まれ、「日本最北のフルーツの里」として、様々な果樹を生産している増毛町ですが、実はもともとさくらんぼは、リンゴの木を守る「防風林」として植えられていました。昭和50年代頃から需要が増え始め、果樹として積極的に栽培されるようになったそうです。

　まだ雪深い1月の枝の選定作業から始まり、7月に入りようやく収穫期を迎えるさくらんぼ、取材した時期はちょうど「佐藤錦」が食べごろを迎えていて、その甘さに滝谷さんも思わず「変顔」に！
またピザ生地にサクランボをトッピングして焼き上げた生産者お手製のデザートも試食。その美味しさに一同大感動でした。

訪問先：JAるもい

7月13日(土)の放送は、TBS系列「音楽の日」編成のため、1週お休みします。
次回は7月20日(土)、「JAるもい・さくらんぼ編」を放送します。
お楽しみに！

【みどころ・内容】

　今回番組で注目するのは、夏野菜の代表格「キュウリ」。あぐりっこと共に、JAきたそらちの深川で、キュウリ一筋に生産を続ける農家を訪れました。

　キュウリは、1つの株から200本も収穫できるそうですが、今回訪れた生産者は、甘みを出すため、ある変わった栽培法をとっています。いったいその栽培法とは！？
　そんな丹精込めて育てられたキュウリの収穫をお手伝いしたあとは、お待ちかね…もぎたてのキュウリをいただきます！もぎたての味に、森崎リーダーもあぐりっこも大興奮！さらに、頭とお尻で味が違うと聞き、試してみると…意外な味わいが！

　また試食コーナーでは、様々なキュウリ料理も教えてもらいました！キュウリのカレーやスープなど、暑い夏を乗り切るアレンジ料理が登場します。

訪問先：JAきたそらち

【みどころ・内容】
　今回NORDの瀧原さんと一緒に訪れたのは、十勝の足寄町。ここに、北海道遺産に認定されている農産物があります。その農産物とは、足寄町でなければ大きくならないという不思議なフキ「ラワンぶき」。

　まずは自然に生えている「自生地」を訪れてみると、一面に広がるフキに圧倒！その中を歩いてみると、大人もすっぽりと隠れるその大きさに感動します。

　続いて訪れたのは、「ラワンぶき」を栽培する畑。実は現在町では、自生のフキを保護するため、種から育てる栽培に力をいれており、今がまさにその旬の時期。大人の背丈くらいに育ったフキを刈ると、その切り株から水分が滴り落ちてきます。

　畑でしか味わえない、そんな「ふきジュース」を飲んだあとは、生産者おすすめのフキ料理を堪能します。特に採れたてのフキを使った揚げたての天ぷらは、食べ始めたら止まらない美味しさでした！

訪問先：JAあしょろ

【みどころ・内容】

　「春のセンバツ」に「真夏の四番打者」…実はこれ小松菜の品種名。北海道では今が旬！その道内トップクラスの生産地のひとつが、札幌なんです。

　札幌市南区に広がる小松菜畑に、今回一緒に訪れてくれたのは、フレンチシェフの下國伸さん。札幌の老舗フレンチレストランで料理長を務め、シェフの全国コンテストでも優勝するなど、今札幌で最も注目を集めるシェフです。

　畑では収穫作業を体験！1株1株手作業でていねいに収穫したあと、採れたての小松菜を丸ごといただきます。すると下國シェフが、畑じゃないと気づかない、小松菜の新たな魅力を発見！
　はたして何に気づいたのか、そしてそれを生かした料理とは？
　このほか小松菜が”麺”に変身！？ちょっと変わった”麺料理”も登場します。

訪問先：JAさっぽろ

【みどころ・内容】

　今回2人の「あぐりっこ」と共に訪れたのは、羊蹄山のふもと、喜茂別町です。
しかし畑をたずねてみると畝が広がるだけで、作物らしきものは何も見あたりません。いったい何の畑？生産者が教えてくれた場所を掘ってみると、中から現れたのは…「ホワイトアスパラ」！
実は白さを保つため、太陽の光が当たらないように盛り土で覆っているんです。
　土の割れ目を探して掘り当てていくその収穫は、まるで宝探し！

　目を凝らしての収穫作業を体験したあとは、フードプロデューサー青山則靖さんのアイデア料理をいただきます。
教えてくれたのは、ホワイトアスパラをピーマンの代わりに使った「チンジャオロース風」料理！
　洋食のイメージが強いホワイトアスパラですが、はたして中華との相性は？

訪問先：JAようてい

【みどころ・内容】

今回訪れたのは、十勝の幕別町。ジャガイモをはじめ、小麦や豆など様々な農畜産物を生産している町ですが、実は道内でも有数のレタスの産地。
寒暖差のある気候を生かして作られるシャキシャキのレタスが、5月下旬から10月中旬まで栽培されています。

その長期間の栽培を支えているのが、JA幕別町の育苗センター。
生産者が畑の管理に専念できるように、苗の育成を一手に引き受け時期に適した苗を計画的に育て、生産者に届けています。
そして畑で育てられたレタスは、ひとつひとつ手作業で収穫され、冷却技術を使い鮮度を保ったまま、遠くは沖縄まで出荷されます。

MCの二人は、収穫作業を体験したあと、農家ならではの、豪快なレタス料理を堪能！
サラダ以外でも楽しめる、様々なレタスレシピもご紹介します。

訪問先：JA幕別町

【みどころ・内容】
　今年も田植えのシーズンがやってきました！あぐり王国毎年恒例の米シリーズ「田植え編」、今回は「ゆめぴりかの里」JA新すながわの奈井江町で2人の「あぐりっこ」と一緒に田植えに挑戦しました！

　JA新すながわでは、農薬や化学肥料の使用を、できる限りおさえた米作りを行っています。その中でも、より厳しい栽培基準を設けて、質の高い米作りを目指す「カエル倶楽部」という生産者グループがあり、今回はそのメンバーの田んぼで米作りについて学んだあと、田植えを行いました。
　快調に手植えを進める森崎リーダーやあぐりっこに対し、森アナは悪戦苦闘。
　最後はあぐりっこ達に助けられながら、何とか無事に田植えを終えました。

　田植えのあとは、土鍋で炊いたJA新すながわ産の「ゆめぴりか」で握る、おにぎりを試食！
　あまりの美味しさに、次々にお代わりをお願いする人4でした。

訪問先：JA新すながわ

【みどころ・内容】
　今回２人のあぐりっこと共に訪れたのは、「きのこの里」としておなじみの愛別町。
　巨大なハウスにお邪魔すると、中にはたくさんの丸太が並んでいます。このハウスで生産されているきのこは、「原木しいたけ」というもの。
長さ９０センチ程の丸太に種菌を植え付けて栽培するもので、栽培期間が長く、手間暇もかかる方法ですが、育ったシイタケは厚で香りが良いと、根強い人気があります。
あぐりっこ達も種菌を植え付ける作業や収穫などを体験。

　収穫後その採れたてのシイタケにバターをのせ、炭火で炙って食べてみると…
シイタケが苦手だったあぐりっこも、思わずお代わりする美味しさ！
　また愛別ならではのシイタケの食べ方も教えてもらいました。

訪問先：JA上川中央

【みどころ・内容】

　今回は道東・標茶町での、酪農を未来へつなぐ町を挙げての取り組みにスポットを当てます。
　標茶町には、町外からの移住者を受け入れ、酪農家に育てる研修施設があり、これまで多くの人々が2年間の研修を受けたあと、巣立っていきました。
　今年も春に研修を終え、酪農家として就農準備を進める４０代の夫婦がいます。
　離農者から今年秋に牧場を引き継ぐ予定なのですが、実はこれまで、酪農とは全く関係のない仕事をしていました。４０代半ばにして、いったいなぜ酪農家を目指すことになったのでしょうか？
　研修施設を卒業し、町内で酪農家として働いている先輩就農者たちの話を交えながら、新規酪農就農を取り巻く状況をドキュメントタッチでお伝えします。

訪問先：JAしべちゃ TACSしべちゃ

【みどころ・内容】
　今回はいつもと趣向をかえ、道産の農畜産物にこだわる札幌都心部のお店をピックアップ！
家事や育児をこなしながら、ママさんタレントとして札幌で活躍する、元モーニング娘。の紺野あさ美さんと一緒に巡ります。
　登場するのは、王道のイタリアンに絶品のスイーツ店、そして「豆」にこだわる個性派ショップの３店。
各お店で、道産食材へのこだわりやその魅力についてお話を伺いながら、クイズ形式でその食材に関する農業知識を学んでいきます。

　楽しく学んだあとは、道産食材をふんだんに使った、おすすめの一品を試食！
どの料理も一口食べるごとに、道産食材の驚くべき実力と魅力を感じさせてくれます。
食べては学び、学んでは食べる！あぐり流グルメツアーです！

訪問先：トラットリア テルツィーナ

5月4日(土)の放送は、TBS系列「SDGsの日」編成のため、1週お休みします。
次回放送は5月11日(土)、「紺野あさ美さんと行く　道産食材で満腹ツアー編」です。
お楽しみに！

【みどころ・内容】

今回訪れたのは、道南の七飯町。春の陽気の中ハウスに入ると、葉が一面に生い茂り、その合間に白い球のようなものが見えます。その正体は「白カブ」。実は七飯町は白カブの有数の生産地で、作付面積は全道一！今月上旬から収穫が始まりました。
早速採れたてをいただいてみると、口の中にみずみずしさと甘さが広がります。しかも森崎リーダーは1本葉まで丸かじり！採れたては葉も美味しいんです。
1個1個丁寧に手作業で掘り出された白カブは、選果場に運ばれ、今度は水で、1本1本丁寧に洗われます。ツルりと光輝く白カブは、その日のうちに市場に出荷されていきます。

番組では白カブを使った料理も登場！中でも「白カブのステーキ」は絶品の味わいでした。

訪問先：JA新はこだて

【みどころ・内容】

雪が溶けたとはいえまだ寒さの残る今月上旬、札幌在住ボーイズグループNORDの舟木 健（ふなき たける）さんと一緒に訪れたのは、胆振の壮瞥町です。
高台に整然と立ち並ぶハウスに入ると、そこにはたわわに実ったトマトがずらり。中は上着が必要ないほどポカポカなんですが、暖房施設は見あたりません。

「オロフレトマト」と名付けられたこのトマト、実は近くで湧き出る温泉をハウスにひいて栽培されているのです。そのため暖房費がかからず、しかも他の地域で出荷していない、真冬の2月から収穫できるなど、昭和新山や有珠山といった火山のある地の利を活かした、特色ある農業となっています。
通常のトマトと比べ生育期間が10日程長く、濃い味にしあがったトマト、そのトマトをたっぷり使ったレトルトカレーも登場、そのお味は？

訪問先：JAとうや湖

【みどころ・内容】

タンパク質・食物繊維・ビタミンBなどが含まれ栄養満点！

野菜・肉・乳製品、どんな食材と組み合わせても、香り・コク・うま味が増すという、変幻自在の発酵食品「酒かす」に注目します。

今回訪れたのは、帯広にある上川大雪酒造の碧雲蔵。去年あぐり王国のオリジナル日本酒造りでお世話になった酒蔵です。

日本酒造りの工程の中で、「酒かす」は、いつ、どんな形でできあがるのか、改めて日本酒造りの工程を追いながら学んでいきます。

複雑な工程を経てできあがる「酒かす」、それをどう利用するといいのか。

十勝の食に惚れ込み、札幌から移住してしまったという、帯広在住のフードコーディネーターから、十勝の農畜産物をふんだんに活かした酒かす料理を教えてもらいました。

一品料理からデザートまで、様々なシーンで使えるレシピが登場します。

訪問先：上川大雪酒造碧雲蔵

4月6日(土)の放送は、TBS系列「オールスター感謝祭’2024春」編成のため、1週お休みします。
次回放送は4月13日(土)です。「上川大雪酒造碧雲蔵・酒粕」を予定していますので、お楽しみに！

【みどころ・内容】

今回２人のあぐりっこと共に訪れたのは、札幌市東区にある福山醸造。今年で創業１３３年を迎えるという、札幌の老舗の調味料メーカーです。

そこで今回習うのは日々の食卓にかかせない調味料のひとつ、「醤油」。

醤油の主な原料は、ふたつ。そのどちらも国内の生産地では、北海道がおおきなウエイトを閉めています。あぐりっこ達は、まさに搾られて醤油が完成するシーンから工程をさかのぼって見学しながら、使われている原料を想像していきます。はたして、大豆と小麦という、２つの原料をあてることはできるのでしょうか？

また福山醸造は、去年の調味料選手権のしょうゆ部門で、道産原料を使った製品が最優秀賞に輝くなど伝統を守るばかりでなく、新商品開発にも余念がありません。

その醤油づくりにかける思いもききます。

訪問先：福山醸造

【みどころ・内容】

大豆を使った日本の伝統食品と言えば、やはり「納豆」。

その納豆はいったいどうやって作られているのか、それを探るため今回訪れたのは、道産大豆を使った納豆を多数手掛ける「北海道はまなす食品」です。
昨年北広島から江別に工場を移設、生産能力がこれまでの倍以上にアップしたという、最新設備を見学しました。工場内では、機械に投入された大豆が、右から左、上から下へと流れていきながら納豆になっていく様子にビックリ。
また見学後は、中札内村の「ゆきほまれ」や士別の貴重な「茶大豆」を使った納豆や、大粒から小粒、ひきわりまで、道産大豆で作られた納豆を味比べしましたが、それぞれ違う美味しさが！

たかが納豆されど納豆、今や世界に広がる納豆の全貌に迫ります。

訪問先：北海道はまなす食品

【みどころ・内容】
　料理におつまみに、あらゆるシーンで食卓に登場する身近な乳製品、「チーズ」。
　世界には、1,000種類以上のチーズがあると言われていて、それぞれの地域で気候風土や生活様式に根差した、美味しいチーズが作られています。

　今回そんなチーズについて学ぼうと、2人のあぐりっこと共に訪れたのは安平町の早来地区です。
　実は早来は、日本で初めてチーズ専門の工場ができた場所なんです。
　そんな伝統を引き継ぎ、地元の牛乳を使って作るチーズ工房「夢民舎（むーみんしゃ）」にお邪魔して、チーズの種類の違いや、作り方など実際に体験しながら、学んできました。また工房直営のレストランでは、絶品チーズ料理も堪能。
　味も見た目も奥深いチーズの世界をご紹介します。

訪問先：はやきた夢民舎

【みどころ・内容】
ハムって、お肉をどういう状態にした食品かご存じですか？またソーセージとウインナーの違いは？

今回は、道産豚肉を使ったハムやソーセージなどを作っている札幌バルナバフーズの工場を訪れました。
本場ドイツの製法にこだわり、「本物の味」を追求する職人たちが立ち上げたこの会社の製品は、そのドイツで開かれる国際的コンテストで、連続して入賞を続けているほか、北海道洞爺湖サミットでも、朝食メニューに採用されたほどの折り紙付きの味！

そんな工場で、道産豚肉からどうやってハムやソーセージができあがっていくのかを学びます。スモークされたばかりのソーセージはまさに絶品！
また食感パリパリのソーセージ料理を、フードコーディネーターの青ちゃんこと青山則靖さんに教えてもらいます！

訪問先：札幌バルナバフーズ

【みどころ・内容】
　「和牛甲子園」ってご存じですか？
　肉牛生産に取り組む、高校球児ならぬ高校「牛児」たちが、その育成の技術を競う全国大会で、この冬で7回目を迎えます。

　その大会に道内から参加する高校のひとつが、江別の「とわの森三愛高校」です。
　寮生活をしながら、毎日朝から牛の世話をしている高校生たちが、今回初めて、自分たちで育てた肉牛を大会に出品しました。はたしてその結果は？

　そして大会後、高校生たちは、枝肉となった牛を自分たちの手で販売しました。
　手塩にかけて育てた牛との別れ、そしてそれが肉となり、販売され、自分たちそして人々の口に入る…今回の体験を通じて高校生たちは何を感じたのか。

　命をいただく大切さを実感するドキュメントです。

訪問先：とわの森三愛高等学校

【みどころ・内容】
　今回はアイドルグループ「OCHANORMA（オチャノーマ）」の、石栗奏美（いしぐり　かなみ）さんがゲストとして登場！実は石栗さんは元「あぐりっこ」で、番組には9年ぶりの出演となります。

　一緒に訪れたのは胆振のむかわ町です。ハウスを訪れると、食欲をかきたてる刺激的な香りが…。中ではニラの収穫が、ピークを迎えていました。
　「肉厚で甘みが強い」と評判のむかわのニラですが。当初7戸でスタートした生産も、今では17戸にまで増え、道内では、道南の知内町に次ぐニラの産地となっています。
　一度植えると、年に7～10回程度収穫できるニラですが、むかわでは、品質を守るため、年に3回までしか収穫せず、最も美味しい時期のニラだけを出荷しています。

　そんなニラを使ったシンプルだけど美味しい料理に石栗さんも大満足！
　久しぶりの農業体験から元気パワーをもらっていました～。

訪問先：JAむかわ

【みどころ・内容】
　今回のテーマは「未来の農業を学ぶ」。2人の「あぐりっこ」と共に、道内に新しく誕生した、農業に関する施設を訪れました。

　最初に訪れたのは、北海道大学。ここに去年夏にできたのが「スマート農業教育研究センター」です。ロボットやIT技術を使った、新しい農業を研究するこの施設で今回は、高知県の畑にある作業車を札幌でリモートコントロールしたり、北大農場の無人トラクターの操縦に挑戦！最先端の農業技術を体感します。
　次に向かったのは、北広島のFビレッジ内にオープンした「クボタアグリフロント」。ここでは実際にロボットやAIを使って行う農場管理を見学。そこで実際に収穫されたイチゴやリーフレタスを試食しましたが、その美味しさにあぐりっこもびっくり！

　見て、触って、味わって…五感で未来の農業を体験しました。

訪問先：北海道大学

【みどころ・内容】
　今回2人の「あぐりっこ」と共に訪れたのは、比布町のとあるビニールハウス。
　中にお邪魔すると、目に飛び込んできたのは、真っ赤に実ったイチゴです！

　比布は「スキーといちごの町」をキャッチフレーズにするほど、イチゴの栽培が盛んな町です。その始まりは大正時代まで遡るほど。ただ最近では、農家の高齢化や後継者不足に加え、イチゴ栽培が稲作の繁忙期と重なる事などもあり、栽培が減少してきています。
　そんな中、「いちごの町」の復活を目指して5年前から栽培をはじめたのが「冬いちご」です。
　冬のイチゴ栽培の最大の課題は、寒さとコスト。それを解消するために、様々な工夫を凝らし、年々収穫量を増やしています。町が一丸となって進める「冬いちご」への熱い思いをお伝えします。

　冬いちごづくりの苦労を聞き、その美味しさを体感したあぐりっこの言葉に、生産者が感激の涙！？

訪問先：JAぴっぷ町

【みどころ・内容】
　今回のあぐり王国は、ノール・安保卓城さんの1泊2日酪農体験・密着ドキュメントをお送りします。
　本格的な酪農取材は初めてという安保さん、一人訪れたのは、釧路にある小さな牧場で、叔父が経営していた牧場に後継者として就農したという青年酪農家の元に入門します。
　牛舎の掃除から搾乳にエサやり、そして子牛の世話など、酪農家と全く同じ作業を、同じ密度で体験していきます。
　極寒の早朝から牛と向き合い、夜は牧場にある宿舎で青年酪農家たちと向き合い、お互いの悩みや夢を語りあった安保さん。濃密な時間を過ごしたあとに感じたことは一体何だったのでしょうか？
　生き物を相手にする“酪農家”という仕事の重みを実感する、酪農ドキュメントです。

訪問先：JA阿寒

【みどころ・内容】
　今回のテーマは「卵」。養鶏場で産まれた卵が、どういう過程を経て店頭に並ぶのか、に注目します。
　向かったのは、北広島にあるホクレンの「札幌鶏卵流通センター」。
　一緒に訪れたのは、フレンチシェフの下國伸さんです。札幌の老舗フレンチレストランで料理長を務め、シェフの全国コンテストでも優勝するなど、今札幌で最も注目を集めるシェフの一人です。

　一行は、養鶏場から運ばれてきた卵が、様々な検査でチェックされ、製品としてパック詰めされる過程を、つぶさに見学。その徹底した衛生管理や品質管理に、シェフも驚きます。
　センターで学んだあとは、シェフからフレンチの技を使った、しかも簡単で美味しい料理を習います。
　いつもの卵料理が、ワンランクアップすること間違いなしです。

訪問先：ホクレンのたまご

【みどころ・内容】
　今回2人の「あぐりっこ」と共に訪れたのは、北見のとあるビニールハウス。
　中にお邪魔すると、栽培されていたのは、肉厚な葉が特徴のほうれん草、「寒締めちぢみほうれん草」でした。

　冬の寒さに当たることで、糖分と栄養分が葉に蓄えられるというこのほうれん草、道内各地で収穫されるようになってきていますが、実は最近冷凍食品化され、冬のみならず1年中味わえるようになったんです。
　最新の冷凍技術を使い、収穫したばかりのものと味を比べてみても、違いがわからない程のクオリティー、しかも北見を含むJAきたみらいでは、収穫したものを全量冷凍食品化しているんです。
　なぜそうすることになったのか、そこにある農家サイドのメリットを解き明かします。

訪問先：JAきたみらい ホクレン商品一覧

【みどころ・内容】
　今回番組で注目するのは、オホーツク・JA清里町の「長いも」。
　「長いも」は、オホーツク地方でも栽培が盛んで、特に清里の「長いも」は、”白さ”や”きめ細かさ”が市場で評判なんです。

　そんな「長いも」畑に、森崎リーダーと森アナのコンビと共にお邪魔したのが、オフィスキュー所属のタレント阿部　凜さん。
　早速初めての「長いも」掘りに挑戦しますが、全く歯がたちません。そこで登場した機械掘り。その収穫方法のダイナミックさに驚いたあとは、掘りたての「長いも」をいただきます。

　ちなみに「長いも」は、栽培を終えた秋と、ひと冬またいだ春と、1年に2回の収穫シーズンがありますが、秋掘りはシャキシャキした食感、春掘りは甘みが強い、といったそれぞれの特徴もあるんです。
　番組ではそんな秋掘りの「長いも」を使った、生産者直伝の簡単「長いも」料理もご紹介します！

訪問先：JA清里町

【みどころ・内容】
　新年最初のあぐり王国は、オホーツクの美幌町へ。
　早速ビニールハウスを訪れると、中にも小さなハウスが2列並んでいます。そのひとつをめくってみると、目に飛び込んできたのが…何とアスパラガス！

　通常は春や夏のイメージがあるアスパラですが、美幌町では冬でも栽培しています。実は冬季は、通常とはちょっと違う、「根株」というものを使った独特な栽培方法がとられているのですが、ただこの方法だと、通常は10年以上収穫できるアスパラが、たったの1シーズンだけしか収穫できないんです。
　それでもなぜ冬にアスパラを栽培し、出荷しているのでしょうか？

　生産者の工夫や思いをお伝えすると共に、地元の町おこしグループで考案した簡単で美味しいアスパラ料理もご紹介します。

訪問先：JAびほろ

【みどころ・内容】

今年は「あぐり王国」放送１５周年！

それを記念して、番組オリジナルの日本酒を開発することとなり、原料の酒米作りから、仕込みの様子までを、これまで何回かにわけて番組でご紹介してきました。今回はその完結編！いよいよ日本酒の完成です。

お酒が完成したとの連絡を受け、酒蔵を訪れた森崎リーダーと森アナ。

酒蔵では、ビジュアルを担当してくれた十勝在住の漫画家、横山裕二さんと日本酒作りをサポートしてくれた、上川大雪酒造の山根さんが待っていてくれました。早速４人でできたばかりの日本酒を試飲.。田植えや稲刈り、そして仕込み作業などほぼ１年かけて完成した、思いのこもった日本酒、そのお味は？

そして完成後の酒蔵では、瓶詰やラベル貼りなどの作業が急ピッチで行われています！

今年の年越しはあぐりのお酒で！

【みどころ・内容】

「つくねいも」って聞いたことありますか？

道内では、十勝の池田町以外では、ほぼ栽培されていないという貴重な農産物。高級料亭や和菓子の原料として使われていて、その多くは関西方面、遠くはシンガポールにも出荷されています。

２人のあぐりっこと共にその畑を訪ねてみると、そこには土の畝があるだけ。

掘ってみると、土の中から現れたのが、まるで「げんこつ」のような形をした「つくねいも」。ヤマイモの一種で、長いもの仲間なんですが、長いもよりも強い粘り気が特徴で、食べると甘い風味が口の中に広がります。

生産者から食べ方を教わりながら、２０２０年の野菜ソムリエサミットで金賞を受賞した、全国でも認められた味を楽しみました。

訪問先：JA十勝池田町

【みどころ・内容】　

　和菓子などで使われる「あんこ」の原料となるのが、小豆。その国内生産量の9割以上を支えているのが、北海道です。
　今週のあぐり王国はそんな「小豆」に注目、更に驚きの巨大施設にも潜入します。

　ボーイズユニットNORDの安保さんと一緒に訪れたのは、大空町女満別地区。
　広い小豆の畑で、収穫時期を迎えた小豆を、手刈りで収穫しましたが、安保さんは初めての体験で、悪戦苦闘！？
　その後ダイナミックな機械での収穫作業を見学したあとは、「オホーツクビーンズファクトリー」という集出荷施設を訪問しました。
　オホーツク地方の14のJAで収穫した9品目の豆類を受け入れているこちらの施設ですが、まずはその大きさにびっくり。そして最新機器で自動化された選別や調整の仕組みに、再度驚かされます。
　最新設備で安全安心な豆が厳選されていることを学んでいると、何故か、集出荷施設の敷地内に屋台が出現！
　オホーツク産の小豆を使ったおやきを試食しながら、北海道が和菓子文化をささえていることを実感しました。

訪問先：JAめまんべつ オホーツクビーンズファクトリー

【みどころ】
　今年は「あぐり王国」放送15周年！それを記念して、番組オリジナルの日本酒を開発することになりました。
　番組では、原料の酒米作りから製品完成までを追いかけていますが、今回はその第二弾「稲刈り＆仕込み編」です。

【内容】　
　「あぐり」王国」日本酒開発プロジェクト第2弾！今回は「稲刈り＆仕込み編」です！
　9月後半、春に田植えをした田んぼを訪れると、たわわに実った稲が出迎えてくれました！
　今回も、日本酒作りをサポートしてくれている上川大雪酒造の山根さんと、ビジュアルを担当してくれる、漫画家の横山裕二さんも田植えに引き続き参加、お酒を作るお米の稲刈りを体験してもらいました。
　収穫したお米は、精米されたあと、酒蔵へ運ばれ、仕込みがスタート！

　先月酒蔵を訪問すると、仕込み作業は順調に進んでいました。
　蔵では、日本酒ができる工程も見学し、更に横山さんからは「ラベル」のデザインの発表も！
　年末の発売に向けて急ピッチで作業が進んでいます。

訪問先：JA上川中央

【みどころ・内容】　

　道内有数の果樹生産地、余市町。
　今週のあぐり王国は、その中でも「梨」に注目します！
　余市町では現在、18種類の梨を栽培しています。洋梨、和梨のほか、「千両梨」と呼ばれる、余市独特の梨も栽培されています。
　取材に訪れた時期は、ちょうど「ゼネラルレクラーク」という品種の洋梨の収穫が行われていました。
　今回は、若者世代に農業をもっとよく知ってもらおうと、道内で活躍する2人のモデルもロケに参加。
　たわわに実った梨を、早速もいで食べてみると…まだ固い！実は洋梨は収穫後、常温で追熟し、表面の色が変わるまて、待つ必要があるのです。
　梨の収穫をお手伝いをしたあとは、いろいろな種類の梨を食べ比べ。すると同じ洋梨といっても、品種によって味わいや食感が全く違うことがわかり、梨の奥深さを感じるひと時となりました。

訪問先：JAよいち

【みどころ・内容】　
　パリッパリッと止まらなくなるポテトチップス。
　実は、専用に開発された品種の馬鈴しょが、使われているんです。　
　今回2人の「あぐりっこ」と共に訪れたのは、胆振の安平町。ここでは、ホクレンとカルビーの協定のもと、ポテトチップス専用馬鈴しょを栽培しています。一般的な馬鈴しょと違い、糖化しづらい性質を持ち、保存しても品質が安定していてしかも焦げづらい、といった特徴をもつ専用馬鈴しょ。その形も、スライスしたときにきれいな丸になるように作られています。
　広大な畑で、巨大な機械が大地を掘り起こす圧巻の収穫作業に、あぐりっこ達もびっくり！
　収穫作業のあとは、千歳にある製造工場を見学。
　原料の馬鈴しょ投入から、製品となり箱詰めされるまでにかかる時間は、たったの20分！揚げたてのポテトチップスや北海道だけで発売される限定の味も試食し、道産ポテトチップスの味を堪能しました。

訪問先：JAとまこまい広域

【みどころ・内容】　

　今回のあぐり王国は、十勝・中札内村のえだ豆に注目！
　十勝が生んだ五輪ゴールドメダリスト・髙木菜那さんをゲストに迎え今や海外にも出荷されている、中札内産えだ豆の魅力に迫ります。
　地元十勝に凱旋した髙木さんとえだ豆畑に到着した一行…　
　まずは畑の規模に驚きますが、1つ1つの株に目をやると、丸々と太ったえだ豆が立派に実っています。この時点で大好きなお酒との相性を想像し、顔がほころぶ髙木さん。
　そして、収穫作業の規模に、更なる驚きが！巨大なコンバインで収穫し、すぐさまトラックに積み込まれ工場へ。その収穫作業は、管内の畑を順番に周りながら、24時間体制で行われています。
　また収穫後は、新鮮さを保つため、3時間以内に加工して急速冷凍させるため工場も、収穫期間中は24時間体制となります。
　工場での作業を見学したあとは、茹でたてのえだ豆とえだ豆を使った加工品を試食。その美味しさにやっぱりお酒との相性を想像し、大興奮の高木菜那さんでした。

訪問先：JA中札内村

　11月4日(土)の放送は、TBS系列の「SMBC日本シリーズ第6戦」編成のため、1週お休みします。
　次回放送は11月11日(土)です。「JA中札内村・えだ豆」を予定していますので、お楽しみに！

【みどころ・内容】　

　秋も深まり新米のシーズンがやってきました！
　今回のあぐり王国は、今年5月半ばに田植えを行った、新ひだか町静内地区の田んぼを再び訪れ、「あぐりっこ」たちが、自分で植えた苗の稲刈りに挑戦します！

　田んぼに到着した「あぐりっこ」たちは、植えた苗が、豊かに稲穂を垂れている姿に大感動！
　早速生産者から鎌の使い方を習い、まずは手刈りに挑戦！慣れるに従い刈るスピードもアップし、手植えした苗を全て刈り取ることができました。

　コンバインでの収穫の様子を見学した後は、倉庫に移動して刈り取った稲が、白米になるまでの工程を見学、育苗から田植え、稲刈りそして精米を経てお米ができあがるまでをトータルで学びました。
　学んだあとは早速新米で握ったおにぎりを試食！
　今年も実りに感謝する一同でした。

訪問先：JAしずない

　10月21日(土)の放送は、TBS系列の「お笑いの日」編成のため、1週お休みします。
　次回放送は10月28日(土)です。「お米シリーズ　JAみついし・稲刈り編」を予定していますので、お楽しみに！

　10月14日(土)の放送は、TBS系列の「オールスター感謝祭2023秋」編成のため、お休みします。

【みどころ・内容】　

　岩見沢に、年々栽培規模が広がっている野菜があると聞き、森崎リーダーと森アナがその畑に向かうと、そこには驚きの光景が！
　畑一面に広がる緑の葉の合間に見えるのは…なんとトマト！
　普段トマトというと、ハウスの中で整然と栽培されているイメージがありますが、ここでは無造作に土の上に転がるようになっているのです。そして始まった収穫でも驚きの光景が…
　手作業ではなく大型の機械で収穫しているのです！
　ＪＡいわみざわがカゴメ、そしてヤンマーと組んで4年前から栽培を始めたのが、加工用のトマト。
　収穫後は本州にある工場に送られ、ジュースなどの原料となります。
　このトマト、いったいどんな特徴があるのか、そしてなぜ岩見沢で始まったのか、その秘密を解き明かします。

訪問先：JAいわみざわ

　9月30日(土)の放送は、TBS系列の「アジア大会中国・杭州」編成のため、1週お休みします。
　次回放送は10月7日(土)です。「JAいわみざわ・加工用トマト編」を予定していますので、お楽しみに！

【見どころ・内容】

　今回番組で注目するのは、作付け面積日本一! 旭川の北、JA北ひびき・和寒町のカボチャです。
　国の減反政策をきっかけに始まった、和寒のカボチャ栽培、冬至やハロウィンでの需要の高まりを受け生産量が増加、今や「えびすかぼちゃ」ほか、23もの多彩な品種を生産し、日本一の作付け面積を誇るまでになりました。
　森崎リーダーと森アナの2人は、収穫直前のカボチャ畑を訪問。広大な畑の中から収穫可能なカボチャを探し、実際に収穫を体験してみたり、収穫したカボチャの選別や出荷の作業を見学します。
　機械化しにくくほとんどを手作業で行う、カボチャ栽培の大変さを畑で実感した後は、地元の人気居酒屋で、甘くてホクホクのカボチャ料理を実食!
　和寒のカボチャを一日思いっきり堪能しました。

訪問先：JA北ひびき

【みどころ・内容】　

　今回番組で注目するのは「牡丹そば」。
　北海道では過去、広く栽培されていましたが、収量で勝り、栽培がしやすい品種が登場したため、主力の座を明け渡し、今や「幻」とも言われるまでに、希少な品種となっています。
　けれども香りや風味が強く、甘みもあるということで、根強い人気があり、その希少価値に注目し「牡丹そば」を積極的に栽培しているのが、空知の新十津川町と浦臼町からなるJAピンネです。
　最初に畑を訪れた森崎リーダーと森アナの2人は、その雄大な光景に圧倒！
　その後収穫作業や実を粉にする製粉作業を見学し、そば打ちを体験します。
　はたして2人は、無事に美味しい「牡丹そば」を打つことができるのでしょうか？そしてそこで初めて口にする、「水そば」の味とは？

訪問先：JAピンネ

【みどころ・内容】　
　今回訪れたのは、十勝の芽室町。
　夏の時期、地元の直売所でも大人気なのがスイートコーンです。全国一のスイートコーンの生産量を誇る北海道、その中でもトップクラスの生産地が、芽室町なんです。
　夏の日照時間が長く、昼夜の寒暖差が大きいため甘みが強いという、芽室のスイートコーン。
　もぎたてを生で食べた「あぐりっこ」たちも、その甘さに大興奮！
　生産者が収穫を行うのは、気温の上がらない早朝。収穫後は鮮度を保つため、真空冷却で熱を奪い、芯まで冷やして保存・出荷します。
　遠くは沖縄まで出荷されるスイートコーン、最近では、朝に収穫したものをその日の夕方に東京のスーパーに並べて販売する試みも行っています。
　新鮮なスイートコーンを消費者に届ける工夫や努力を、あぐりっこと共に学びます。

訪問先：JAめむろ

【みどころ・内容】
　今回は、JA新おたる・仁木町のミニトマトに注目します。
　実は仁木町は、道内のみならず、全国でも有数のミニトマト生産地！そのミニトマトの中でも、特に甘く肉厚な「アイコ」という品種を専門に作る生産者を、2人の「あぐりっこ」と共に訪ねます。
　ビニールハウスを訪れると、中にはたわわに実ったアイコが！生産者がハウスで毎日行う、脇芽取りといった地道な作業や収穫作業について話を聞いたあと、「あぐりっこ」たちも実際に作業を体験。
　そのあとは、町内にあるミニトマト専用の集出荷施設を訪れます。1日50トンものミニトマトを扱うことができ、糖度の計測やサイズの選別そして箱詰めまでを、全て自動で行えるという最新施設に、驚きっぱなしの「あぐりっこ」たち。
　生産から出荷まで、様々な作業を経てようやく家庭に届くミニトマト。
　今回参加した「あぐりっこ」のうち1人は、実はトマトが苦手…
　果たして今回の体験で苦手の克服はできたのでしょうか？

訪問先：JA新おたる

【みどころ・内容】
　今回は、あぐりっこの夏休み社会見学ツアー！
　酪農家の子どもたちが、自分の家の牧場で絞った生乳が、いったいどこに行き、どうなっていくのか、を追跡しました。
　最初にお邪魔したのは、道北の浜頓別町。この町で親が酪農家を営む2人の小学生が、今回「あぐりっこ」として登場します。
　まず2人は、宗谷地域の生乳が集まる「よつ葉乳業宗谷工場」を訪問。搾った生乳が、お菓子などの原料となる「全粉乳」になる様子を見学します。
　そしてその「全粉乳」が送られる先を追っていくと・・・　
　たどり着いたのが、札幌にある、白い恋人でおなじみの「石屋製菓」の工場でした。
　両親が搾っている生乳が、世界的にも有名なお菓子のいったいどこに使われているのか、それを知った子どもたちの反応は？
　最後は、1日を通して学んだことを、両親に電話で報告。緊張しながらも、自分の言葉で両親の仕事への思いを伝えます。

訪問先：JAひがし宗谷

【みどころ・内容】
　今回お邪魔したのは、道北の日本海側にある苫前町。この町の内陸部で栽培されているのが、メロンです。
　実は苫前のメロンは、「ふらのメロン」に次ぐ道内4番目の生産量を誇っていて、今年1月には地域団体商標「とままえメロン」として登録もされています。
　今回のロケには、小学5年生の7あぐりっこ2人も参加。はじめて見るメロンの栽培の仕方に驚いたり、収穫を体験したり、森アナ力作の紙芝居で、美しい網目の秘密も学びます。
　集荷場での品質チェックの様子を見学したあとは、全員で食べごろのメロンを試食。その美味しさに、あぐりっこの2人も思わず絶叫!
　このほか「とままえメロン」SDGsの取組みも紹介します。
　もちろんメロンのプレゼントもありますよ!

訪問先：JAるもい

【みどころ】
　今年は「あぐり王国」放送15周年！それを記念して、番組オリジナルの日本酒を開発することになりました。番組では、これから何回かにわたって、原料の酒米作りから製品完成までを追いかけます。今回はその第1弾となります。

【内容】　
　「あぐり王国」日本酒開発プロジェクト第1弾！今回は「田植え編」をお送りします。
　今や日本有数の米どころとなった北海道ですが、うるち米やもち米同様、実は日本酒の原料となる酒米も、全国的に高い評価を得ています。そんな道産酒米を使った日本酒作り、サポートしてくれるのは…
　JA上川中央管内愛別の伏古生産組合、
　日本酒メーカーの上川大雪酒造、
　そしてそしてビジュアルを担当してくれるのが、漫画家の横山裕二さんです。
横山さんは、音更町で農業をしながら週刊少年サンデー「十勝ひとりぼっち農園」でその様子を描いている「農業漫画家」で、昨年番組企画でもお世話になりました。
　今回はプロジェクトで使う酒米の田植えをしたあと純米酒や吟醸酒など、どのタイプのお酒を作るのか、また商品名やキャッチコピーのアイデアを話し合いますが…
　結局最後は試飲大会に突入！メンバーは至福の時を過ごしたようですが、
　はたしてオリジナル日本酒は無事完成そして販売までこぎつけるのでしょうか？

訪問先：ＪＡ上川中央

【みどころ・内容】　
　今回のあぐり王国は、番組直前まで放送予定のプロ野球中継に引き続き野球解説者”ガンちゃん”こと岩本勉さんがゲストに登場！
　以前より「あぐりロケ」への参加を熱望していたというガンちゃんと一緒に石狩のブロッコリーに注目します。
　まずは直売所で、石狩の旬の野菜をチェックしたあと、一行は畑へ。畑で待っていたのは、ラガーマンという筋骨隆々の農家さん。スポーツマン同士盛り上がる中、ガンちゃんもブロッコリーの収穫をお手伝い。
　その後訪れた選果場では、野菜の鮮度を保ったまま消費者に届ける工夫に目を凝らします。
　最後は再び畑で豪快に、塩ゆでしたブロッコリーを試食。寒暖の差と浜風の影響で甘みが強く、どんな料理にもあうという石狩のブロッコリー、はたしてその茹でたての味は？

　ガンちゃんのマシンガントークに森崎リーダーもたじたじ。
　直売所で畑で、そして選果場で大爆笑の渦です。

訪問先：ＪＡいしかり

【みどころ・内容】　
　今回のあぐり王国は、お弁当に注目！
　本格的な行楽シーズンを迎え、お出かけに持っていく機会も多くなるお弁当ですが、国消国産をテーマに道産の旬の食材でできる、簡単で美味しくしかも日々の食生活に彩りを与えてくれるそんなお弁当メニューをご紹介します。
　お邪魔したのは、対象者が３０歳未満限定というお弁当教室で、そこに、まだまだ20代！元気一杯の波多野アナウンサーが参加！
　「アスパラ入りナゲット」などのおかず作りに挑戦しますが、その様子を森崎リーダーと森アナウンサーが別室でモニタリング。四苦八苦する波多野アナウンサーの様子を実況します。
　はたして波多野アナウンサーは、無事お弁当を完成させることができるのか？
　一方森崎リーダーと森アナウンサーも、実況途中から教室に参加し、卵焼き作りに挑戦！２人の料理の出来栄えは？

　2008年7月から放送を開始し、今回で15周年を迎える「あぐり王国北海道NEXT」。記念すべき15周年企画は、“子ナックス（TEAM NACSファンの総称）”を自称する、SixTONESの松村北斗がゲストとして登場。大ファンと公言する森崎リーダー引率のもと「農業おもてなしツアー」として、東川・富良野・美瑛を2週連続で巡ります。田植えや“牛追い”など、初めて尽くしのおもてなしツアーに松村の反応は…

【今週の見どころ】
　SixTONESの松村北斗とめぐる「農業おもてなしツアー」。今週は、“青い池”でおなじみの美瑛町を訪問します。
　放牧している牛を、搾乳のために牛舎に戻す“牛追い”に初挑戦する松村。牛たちをうまく誘導することはできるのか！？さらに、TEAM NACS大泉洋や戸次重幸も通うという、「美瑛ファーム」を訪問し、名物チーズ料理を堪能します。
　さらに、美瑛市内にあるアスパラ畑を訪問。森崎が、自身の代名詞“もぐ前食べ”を松村に披露します。感銘を受けた松村の驚きの行動にもご注目を。

【その他】
◆番組公式Instagram　https://instagram.com/aguri_kingdom?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
◆7/1放送回～TVerで配信開始！
　　　※配信はOA翌日の正午からとなります。

訪問先：JAびえい

　2008年7月から放送を開始し、今回で15周年を迎える「あぐり王国北海道NEXT」。記念すべき15周年初回は、“子ナックス（TEAM NACSファンの総称）”を自称する、SixTONESの松村北斗がゲストとして登場。大ファンと公言する森崎リーダー引率のもと「農業おもてなしツアー」として、東川・富良野・美瑛を２週連続で巡ります。田植えや“牛追い”など、初めて尽くしのおもてなしツアーに松村の反応は…
　SixTONESの松村北斗とめぐる「農業おもてなしツアー」。今週は、上川郡にある東川町と北の国からでおなじみの富良野を訪問します。
　撮影は、北海道随一の米どころと名高い東川町の水田からスタート。“子ナックスを自称する松村は、冒頭からTEAM NACS愛が止まらず、『そんなのNACS応援歌』を熱唱。そんな姿に森崎は…。さらに、森崎指南の元、人生初という稲の手植えに挑戦。ぬかるむ水田に戸惑う松村だが、その腕前はいかに…。
　富良野では、牛の親子がいる牛舎を訪問。普段何気なく食べている“牛肉”が、出産から出荷まで、どのような工程が踏まれているのかを学びます。最後には、絶景を眺めながら、富良野が誇る“ふらの大地和牛”のステーキと東川米に舌鼓。生産現場を見た上で味わう牛肉のお味は…。
　“子ナックス”全開で、北海道の農業に触れながら絶品料理を堪能する松村の表情にもご注目を！

◆番組公式Instagram　https://instagram.com/aguri_kingdom?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
◆7/1放送回～TVerで配信開始！

訪問先：JAひがしかわ JAふらの

　今回訪れたのは、旭川のとなり町、東神楽町。およそ40品目もの野菜を生産するこの町で、今月収穫が始まったばかりなのが、ピーマンです。
　今回はピーマンが大好き、という小学6年生2人の「あぐりっこ」とピーマンについて学んでいきます。
　東神楽町でのピーマンの収穫は、10月中旬まで続きますが、今回訪れた農家では、1シーズンに40万個以上のピーマンを生産！その数にびっくりした「あぐりっこ」たちは、収穫したての生のピーマンの瑞々しさと甘さにもびっくり！
　その後収穫から選別・袋詰めまで、農作業のお手伝いしますが、その全てが手作業で行われることを知り、改めて農家の大変さを学びます。
　お手伝いのあとは、地元農家のお母さんたちが考案した、美味しいピーマン料理をごちそうに！ピーマン好きな子はもちろん、ピーマンが苦手な子も思わず食べちゃうお手軽レシピが登場します。

訪問先：JA東神楽

　今年もやってきた田植えシーズン！今回は「あぐり王国」としてははじめて、日高地方の田植えを取材、「あぐりっこ隊」の小学5年生2人も挑戦しました！
　お邪魔したのは、新ひだか町静内地区です。馬産地として有名な静内ですが、ブランド米の名も何と「万馬券」！そして米作りにも、馬産地ならではの特徴がありました。
　それは使う肥料が、馬糞であること！馬糞は、牛糞に比べ多くの有機物を含むことなどから良質な肥料となり、できたお米は、やさしい、まろやかな味になるといいます。
　そんな静内のお米について学んだあと、「あぐりっこ隊」の2人も泥だらけになりながら、苗の手植えに挑戦！
　一方森崎リーダーと森アナはブランド米「万馬券」を使って、あぐりっこに振舞うおにぎり作りに挑戦しましたが、はたしてその出来は…

訪問先：JAしずない

　先週に引き続き、地元十勝産の野菜を積極的に使っている、帯広の「学校給食」に注目。
　今回は帯広の小学生と一緒に、クイズで「地産地消」を学びます。題して:「食育王は誰だ!?クラス対抗農業クイズ大会」！
　お邪魔したのは、小中一貫教育を行う、帯広市立大空学園義務教育学校。6年生2クラスから代表して、3人1組の2チームが出場、帯広のオリジナル給食メニュー「オビリースープ」に関する問題からジャガイモや長イモといった十勝を代表する農産物に関する問題まで地元の農畜産物に関するクイズに答えていきます。
　はたしてどちらのチームが初代食育王に輝くのか!?名回答あり、珍回答あり、楽しみながら「地産地消」を考える爆笑のクイズ大会の模様をお送りします。

訪問先：帯広市

　地元食材をたっぷりと使ったご当地メニューがすごい！今回と来週の2回に渡り、帯広の学校給食に注目します。
　まず2人が訪れたのは「帯広市学校給食センター」。市内の小中学校39校の給食を一手に引き受け、作る量は1日:13,000食！道内では最大、全国でもトップクラスを誇るセンターなんです。
　その特徴はメニューに「十勝産野菜」を積極的に導入していることです。帯広市内のJAや地元生産者と連携して野菜を調達、2021年の調査によると十勝産野菜の使用率は何とおよそ6割にも達しています。しかも去年「オビリースープ」という野菜たっぷりのオリジナルメニューも開発！農林水産省から、優秀な地産地消であると認められ表彰もされたんです。
　そんな美味しい給食を食べている子どもたちと一緒に、地産地消を学ぼうと番組では、地元の小学校の協力を得て、クラス対抗のクイズ大会を開催！
　題して:「食育王は誰だ!?クラス対抗・農業クイズ大会」！はたして初代食育王になるのは、いったい誰？

訪問先：帯広市

　今回は、十勝の清水町へ。畑を訪れるとそこにニョキニョキと顔を出していたのは、アスパラガス！町では、露地栽培アスパラガスの収穫が、最盛期を迎えていました！
　今や全国にも知られた森崎リーダーの「アスパラもがず食い」儀式のあと、森アナが早速収穫に挑戦！アスパラ専用の収穫ばさみに、ゴルフカートを改造した運搬車を駆使して収穫に励みますが、はたして…。
　6月までの収穫期間中は、毎日休みなく作業が続くうえ、機械化が難しいため、収穫は1本1本全て人の手で行っています。また雑草に栄養がいかないよう、日々草取りも行うなど、手間暇かけて育てられた清水町のアスパラガス。市場では、エグミが少なく瑞々しいと評判ですが、その美味しさの秘密のひとつが、町オリジナルの肥料「しみず有機」です。
　その工場を訪問すると、和牛生産が盛んな町内から集められた牛糞など家畜の糞が、山と積まれていました。その山が、様々な過程を経て半年後には、嫌な臭いが全くない肥料に大変身！エコな肥料が清水町の作物の育成を担っています。
　このほか選果場ではユニークな担当者との出会いも！地元の居酒屋さんおすすめの、アスパラ料理も登場します。

訪問先：JA十勝清水町

　今回は、雄大な羊蹄の山麓に広がる、洞爺湖町の畑を訪問！そこで収穫されていたのは「春掘りゴボウ」！森アナウンサーが畑を１メートル近く掘ってようやく手にしたゴボウは、太くてまるで「長いも」！実は洞爺湖町では、サラダやきんぴらといったお惣菜用に使うゴボウを主に出荷しているため、通常より間隔をあけて種まきするなど、ゴボウをできるだけ太く育てる工夫をしています。中でも春先のゴボウは、越冬期間に養分を蓄えるので太く甘くなりやすいという特徴があります。
　また洞爺湖でのゴボウの収穫では、作業に携わる人しか味わえないものがあります。それは「ゴボウ水」と呼ばれるもの。いったいどんなものなのか、そして森崎リーダーははたしてそれを飲むことができるのか…
　雪を利用した貯蔵庫や機械を使ったゴボウの選別作業も登場するほか生産者直伝のゴボウ料理もご紹介！ゴボウの良い香りと美味しさを多角的にお伝えします。

訪問先：JAとうや湖

　大都市でありながら農業も盛んな街、旭川。およそ60品目にのぼる、たくさんの種類の野菜を生産しています。そんな中今回番組が注目したのは、春レタス！甘くてシャキシャキのレタスを、極寒・豪雪の地でどう育てているのか…
　２人が生産者を訪ねてみると、そこにあったのは３重のハウス！気温に応じて適宜覆ったり、開いたりして、ハウスの中がレタスにとって最適な温度になるように調整しています。ハウスに守られながらゆっくりと育つレタスは、露地モノに比べて葉が柔らかく、甘くてとってもみずみずしいんです！植え付けも、畝が低いため、板を渡してかがんでの作業、そして収穫も、ひと玉ひと玉生育を確認しながらの作業となるなど手間暇かけて育て上げられる、春レタス。
　たくさん食べられるお手軽レシピもご紹介します！

訪問先：JAあさひかわ

　今回は今金町の”軟白長ネギ”に注目！白い部分が長く軟らかいのが特徴のこのネギ、出荷は通年でしていますが、特に春先のものは甘みが強くて美味しいと評判！
　通常長ネギは、根元部分を土に盛って覆いますが、この「軟白長ネギ」は、遮光フィルムで根元を挟み込んで、光を遮えぎり育てます。ひと手間かける理由は、白い部分を伸ばすため。また土で覆うと固くなってしまうことも、フィルムで覆う理由です。出荷される段階でも、担当者が抜き打ちで、曲がりが少ないかどうかなどを厳しくチェック！品質管理を徹底して行うため、市場からの評価も上々です。
　そんな”軟白長ネギ”の美味しさを味わって欲しいと、生産者の方が準備してくれたのが、ガスバーナー！軟白長ネギをさっと炙って焦げた皮を向いて食べると…森崎リーダーも悶絶する美味しさ！
　存在感たっぷりの主役も張れて、いぶし銀のわき役にもなれる野菜”軟白長ネギ”の魅力をたっぷりとお伝えします！

訪問先：JA今金町

　酪農王国北海道は、生乳だけでなく肉牛でも、生産量が日本一！国産牛肉のおよそ20%が北海道産なんです。今回はその中でも「十勝和牛」に注目します！
　十勝のおよそ430軒の和牛生産者が集まった、十勝和牛振興協議会は去年、和牛のオリンピックとも呼ばれる品評会（全国和牛能力共進会）にて、2部門で3位に輝きました。協議会では、繁殖・育種・肥育など各部門で、最新技術や知見を取り入れながら、良質な肉牛を生産。もちろんブラッシングなどの手入れも丁寧に行い、愛情込めて育てあげています。そんな「十勝和牛」を、豪快にステーキでいただいた森崎リーダーは、とろけるようなその美味しさに大感動！
　「和牛のオリンピック」は、4年後に北海道で開催されます。地元の大会での1位獲得を目指し、更に努力を続けるその姿をお伝えします。

訪問先：十勝和牛

　今回のあぐり王国は、森アナウンサーの１泊２日酪農体験密着ドキュメント！毎週、森崎リーダーと北海道農業を取材してまわる森アナが、酪農家のもとへ泊まり込みで体験する今回の企画。本人の希望もあって、広尾町の女性酪農家のもとへ向かった森アナですが、お邪魔して早々、牛の出産に立ち会うことに。逆子ということで、獣医師の手も借り、なんとか無事に子牛が産まれました。命が産まれる瞬間を目の当たりにし、初めてミルクを飲み、初めて自分の足で立つ一部始終を体験し、生き物を相手にする“酪農家”という仕事の重みを実感します。他にも、搾乳から牛舎掃除、エサやりまで、酪農家と同じ作業をこなします。
　１泊２日、生き物と接し、女性酪農家と寝食をともにし、森アナは何を思うのか…！？

訪問先：株式会社マドリン

今回のあぐり王国は北海道銘菓の工場に潜入！　北海道産小豆で作った餡（あん）の魅力に迫ります。
メンバーが訪れたのは札幌・豊平区にある「月寒あんぱん本舗ほんま」。北海道民になじみ深い月寒あんぱんには創業から100年以上変わらず海道産小豆が使われていると教わります。さらに〝あんぱん〟なのにパンには見えないその姿に隠された秘密が明らかに！
このあと2人は恵庭市にある月寒あんぱんの製造工場へ。出来立てほやほやの餡（あん）を味見させてもらった森崎リーダーは優しい甘さに感激！　オートメーションで月寒あんぱんが次々に生まれていく様子は壮観！　焼きたての月寒あんぱんをほおばりながら、2人は北海道産小豆の素晴らしさを実感します。

訪問先：月寒あんぱん本舗

先週から２週続けてお送りしている「放送700回記念！“出張あぐり王国、沖縄編”」。
今回は、沖縄本島から５キロほどの所にある離島・伊江島を訪れたあぐり一行。
ここで取材する農産物は、沖縄の特産品・サトウキビ。砂糖の原料といえば、北海道ではビートですが、砂糖の消費が落ち込んでいる昨今、北と南から、砂糖を盛り上げるべく、いざ、サトウキビ畑へ。
初めて訪れたサトウキビ畑では、北海道では見慣れない道具や予想以上のスケールに驚きを隠せない森崎リーダー。収穫体験もさせてもらうと、森崎リーダーでさえ、悪戦苦闘!?その後、訪れた製糖工場では、サトウキビが黒糖になるまでを学び、出来立ての黒糖に舌鼓！最後は、沖縄県民のソウルフード・サーターアンダギーで、締めくくります。

今週と来週のあぐり王国は、放送700回記念、“出張あぐり王国、沖縄編”と題して、２週に渡って沖縄からお送りします！北海道農業を扱う番組が「なぜ沖縄!?」と思いきや、沖縄では、北海道産食材のオンパレード！！
まず空港では、道産生乳を使ったソフトクリームを堪能し上機嫌の森崎リーダー。地元のスーパーを訪れれば、野菜や乳製品など、北海道だらけ。遠く沖縄でも存分に北海道農業の偉大さを実感します。さらに、沖縄の方々に最も愛される北海道食材の１つが…“お米”。なんと贈答用としても北海道米が重宝されるのだとか…最後は、北海道から移住した店主が作る、道民のソウルフード・スープカレーをいただきます。北海道と沖縄が合体した、絶品スープカレーとは！？

スイーツと切っても切れない牛乳・バター・生クリームなどの乳製品。今回のあぐり王国は、スイーツ職人と一緒に生乳生産を学びます。
参加してくれたのは菓子メーカー「もりもと」の若きパティシエール２人。スイーツ作りの要となる生乳の生産現場を見せてもらおうとメンバーはJA道央管内千歳市にある牧場へ。牛舎に入ると搾乳の真っ最中。職人たちは初めて間近に見る牛の大きさに驚き！　生産者は搾乳を終えると、若牛たちがストレスなく過ごす放牧地に牧草を運んだり、子牛の世話をしたりと大忙し。職人たちはお腹を空かせた子牛の哺乳に挑戦！　酪農現場で若き職人たちは何を感じたのか？
さらに北海道産牛乳を使った「もりもと」のスイーツを堪能。生クリームたっぷりのケーキや新鮮牛乳と卵で作った濃厚プリンに森崎リーダーが絶叫！

訪問先：ＪＡ道央

今回のあぐり王国は、お米から作られるこめ油にスポットを当てます。
抗酸化作用を持つビタミンEやコレステロールを低減させると話題の成分「γ（ガンマ）-オリザノール」を豊富に含むこめ油は、健康志向から市場が急拡大。その製造過程を探るべくあぐりメンバーは砂川市にあるパールライス工場へ。玄米を白米に精米する過程で削り取られた米糠がこめ油の原料になることを教わります。
このあと２人は深川市にあるこめ油の製造工場へ。油を抽出しやすいように機械で蒸された米糠を森崎リーダーが手に取ると、まるでおこわのような香り。油を抽出する工程には驚きがいっぱい！
さらに、料理研究家りささんが、クセがなくどんな素材にも合うこめ油を使って新生活シーズンを盛り上げるパーティー料理を披露。

先週に続きあぐり王国は日本一寒い町といわれる陸別町へ。あぐりっこ隊と一緒に酪農体験、そして〝幻の牛乳〟の秘密を探ります。
酪農が盛んな陸別町の牧場で、一行は生まれたばかりの子牛と対面。あぐりっこはミルクをあげたり寒さから守る子牛用ジャケットを着せてあげたりしてお世話します。
このあとメンバーは〝幻の牛乳〟の工場へ。町内で搾られた生乳を低温殺菌してフレッシュな味わいを残しますが、手間がかかるため月に一度しか作れない幻の味。その誕生に隠された、子供たちに伝えたい思いとは？
さらに、この低温殺菌牛乳で作った特産のプリンが登場しますが、すぐに食べたいのになぜか３０分おあずけ？　そして、生産者直伝の絶品「牛乳豆腐」も堪能。

訪問先：JA陸別町

今週から2回に渡り、あぐり王国は日本一寒い町と言われる陸別町へ。あぐりっこが酪農に挑戦します。
陸別町に降り立ったあぐり一行は、町の物産館で月に一度しか製造されない〝幻の牛乳〟を発見。あぐりっこが飲ませてもらうと豊かな味わいにビックリ！そのおいしさの秘密は？
続いて一行は生乳を生産する牧場へ。寒さに強い牛に合わせて牛舎に暖房はありません。あぐりっこは寒さにたえながら、間近に見る大きな牛を相手にエサ遣りや搾乳を体験します。生まれたばかりの子牛に哺乳すると、力強い飲みっぷりに驚き！

訪問先：ＪＡ陸別町

　今回のあぐり王国は、未来のパティシエの卵たちに密着ドキュメント。スイーツの専門学校に通う学生たちが酪農への関わりを通して成長する様を描いた、1年間の長期密着青春ストーリー。舞台は、札幌スイーツ＆カフェ専門学校…春に入学した1年生たちは、授業の一環で、酪農について学び、ニセコの牧場で実際に牛と触れ合います。
　その経験を活かし、オリジナルミルクドリンクを開発！そして…！！校内審査を勝ち抜いたわずか数チームだけが、商品化され、実際にお客さんの前で販売することができます。1年間酪農と向き合い続けた学生たちは何を感じ、どんなオリジナルドリンクを作るのか！？果たして、お客さんの反応は…！！？

訪問先：札幌スイーツ&カフェ専門学校

　酪農が盛んな道北のＪＡ幌延町で、生産者や就農希望者を支援する独自の取り組みを取材しました。
　通常の酪農ヘルパーに加え、ＪＡが作成したスケジュールで行われる「定期ヘルパー制度」や、地域おこし協力隊が牧場で作業する「農業支援員制度」があり、町ぐるみのバックアップ体制が敷かれていました。
　今回は、新規就農希望で現在は地域おこし協力隊のご夫婦と一緒に酪農を学びます。食育などの活動も積極的に行う青年部員の牧場を訪れたあぐり一行。「牛の一生」「牛乳の栄養」などをテーマに手描きされた壁新聞。未来を担う子供たちに酪農を理解してほしいという思いが詰まっていました。
　最後は牛乳とヨーグルトを混ぜて簡単に作れるラッシーで乾杯！みなさんも牛乳を片手にぜひご覧ください！

訪問先：ＪＡ幌延町

　鍋がおいしい季節には欠かせない“きのこ”を取材すべく、きのこの里あいべつに訪問しました。ＪＡ上川中央の主要3品目「えのき茸」「なめこ」「まいたけ」の生産施設をツアーで巡ります。
　きのこ栽培は、土台となる菌床の瓶詰め作業や種菌の植え付け作業に始まり、初めて聞く「菌かき作業」も行われています。生育段階ごとに温度と湿度を変えながら管理するなど、大変な作業の連続なのです。しかも年中休まず、周年栽培されているため、生産者の努力には頭が下がります。
　最後は、今回学んだ3品目を合体した天ぷらや、ＪＡ上川中央の「きのこマイスター」がつくった絶品きのこ汁をいただきます！みなさんもきのこ料理で冬を乗り越えましょう！

訪問先：ＪＡ上川中央

　今回は2班に分かれて中継しながらの撮影という番組初チャレンジ！！国内最大の玉ねぎ産地である“ＪＡきたみらい”から、遠い“福岡”までは貨物列車が玉ねぎを運んでいるのです。
　森アナが向かったのはJR北見駅。通称「タマネギ列車」に積み込まれた玉ねぎは札幌へ、さらに日本一走行距離が長い貨物列車に積み替えられ、福岡まで届けられます。
　森崎リーダーは福岡の貨物ターミナルで到着を待ちます。その後は、玉ねぎが納品される青果市場とレストランに向かいますが、市場担当者からもシェフからも聞いたのが、飛行機やフェリーではなく、 『鉄道貨物輸送がいかに重要か』 というお話でした。
　ところで、玉ねぎを降ろした貨物列車はカラで帰るのでしょうか？私たち道民の生活も支えているJR貨物！その答えは番組にて！

訪問先：ＪＡきたみらい

　今回は番組初登場の「春菊」に注目します！15年目を走る“あぐり王国”で初登場の品目がまだあったなんて！しかも、厳しい北海道で冬季栽培されている珍しい春菊にスポットを当てます。
　あぐり一行は「北の湘南」とも呼ばれる伊達市に向かいました。北海道でも温暖な気候を活かし、ハウスでの冬野菜づくりが盛んな「ＪＡ伊達市」を取材しました。
　ＪＡ伊達市くみあいマーケットをのぞくと、ほうれん草、チンゲン菜、水菜など伊達野菜がズラリ。その中に道産では珍しい春菊を見つけ、さっそく生産者のもとへ。ビニールハウスへに入ると、華やかな香りを放つ春菊がびっしり。
　番組初登場の春菊を収穫した森崎リーダー、そのまま生でいただくと香りの高さに感動！　さらに鍋物だけではもったいない、春菊が主役のお料理を堪能もします！ぜひご覧ください！

訪問先：ＪＡ伊達市

　新年最初の放送は､お正月に欠かせないお餅の原料＝もち米に注目します。毎年、巨大な鏡餅を贈呈する取り組みをしているＪＡ北ひびきを取材しました。
　米どころの士別市・剣淵町・和寒町にまたがるＪＡ北ひびきでは、米作りにルールを設け生産者ごとに「もち米」か「うるち米」のどちらかしか作ることができません。田んぼで交雑したり、収穫後に混入するのを防ぐためで、品質を守るためのプライドを実感しました。
　餅つきに挑戦した森崎リーダーと森アナ、2人の呼吸ははたして合うのか！？さらに料理研究家であり、ＪＡグループ北海道スペシャルサポーターでもある“りさ”さんが、もち米のアイディアレシピを披露してくれました！冬休みにお子さんと一緒に楽しんではいかがでしょうか？

訪問先：ＪＡ北ひびき

　今年ラストの放送は、北海道が国内で圧倒的なシェアを誇る年末年始に欠かせない食材「ゆり根」に注目します。
　今回の舞台は十勝のＪＡ新得町です。この町では、ただ1軒の生産者が「新得百合」のブランドを守り続けていました。
　長い年月をかけ、ようやく私たちの食卓に届くことになる「ゆり根」は、生産者に種苗が届いてから6年も栽培するのがセオリー。しかし、取材した生産者は１年短縮して5年の栽培となっています。特別にその秘密を教えていただきました！勉強すればするほど奥深い食用ゆりの世界に感心が止まりません！
　年内最後の放送となるため、少し早い年越しそばをいただきました。手打ちした特産の新得そばにゆり根のかき揚げを乗せると、まさに絶品！！乞うご期待！！

訪問先：ＪＡ新得町

　今回は元SKE48の須田亜香里さんをゲストに迎え、北海道が全国一の生産量を誇る「長いも」の栽培を学びます。
　あぐり一行が訪れたのは道内でもトップクラスの長いも産地「ＪＡ幕別町」です。畑では2台のトラクターが収穫作業をしていました。収穫体験をした須田さんの手際やいかに？堀りたての長いもを生でかじった須田さんは、その“みずみずしさ”に感激！！
　秋に収穫した長いもは、ＪＡ幕別町の倉庫で温度を徹底管理して翌年まで保管します。洗浄選別も丁寧に行われ、全国の食卓に届けられているのです。
　最後には、洋風にアレンジした長いも料理を堪能。須田さんが大好物の北海道グルメにトロロをかけるという演出！その味とは！？

訪問先：ＪＡ幕別町

　今回の舞台は、食育に熱心に取り組む鴻城小学校（札幌市北区）です。この日は体育館に児童が集まり「北海道農業とSDGs」をテーマに食育授業が行われていました。
　森崎リーダーと森アナがのぞいてみると、ＪＡグループ北海道が作った食育動画を見たり、スマート農業に取り組む生産者の話を聞く子供たちの目は真剣そのもの。
　授業が終わったところに2人が乱入して「クラス対抗農業クイズ大会」がスタート！「タマネギの食べる部分は根・茎・葉のどこ？」「牛乳・きゅうり・玉ねぎで一番水分が少ないものは？」「日本・フランス・イタリアで食料自給率の高い順番は？」などなど、楽しみながら農業を学んでいきます。ぜひご家族でご覧ください！

訪問先：鴻城小学校

　今回はプロフィギュアスケーターの村上佳菜子さんをゲストに迎え、ビート(てん菜)の生産が盛んなＪＡつべつで “ビートから砂糖になるまで” を学んでいきます。
　普段から甘いものがお好きで、てん菜糖もよく使うという村上さん。砂糖の原料がまさかビートだなんて！これカブ？大根？と驚きの連続です。ビートをひと口かじってみるとその甘さに感動！
　巨大な機械で収穫するダイナミックな北海道農業を体感したあと、隣りの美幌町にある製糖工場に移動。4カ月の間、24時間フル稼働の工場でビートが砂糖になる工程を勉強します。さらに菓子職人でもあるビート生産者が仕上げた絶品スイーツをいただき、村上佳菜子さんも森崎リーダーも砂糖の魅力に絶叫！？

訪問先：ＪＡつべつ

　今回はそのまま食べておいしいのはもちろん、しょう油、みそ、豆腐、納豆など日本人に欠かすことのできない食材の原料にもなる“大豆”に注目します。
　あぐり一行は、国内有数の大豆産地・ＪＡながぬまを訪問しました。畑で待っていたのはスノーボードクロス日本代表と農家の顔をあわせ持つ「パラレルノーカー」で、ＪＡグループ北海道スペシャルサポーターの桃野慎也さんです。
　収穫期を迎えた大豆畑は草だらけ？・・・その正体は秋まき小麦。大豆と平行して小麦を育てる「間作」とは何！？さらにＪＡ施設では、大豆一粒ずつの色や大きさを機械で測定する繊細な選別作業に驚きの連続！
　最後には、生産者直伝の大豆料理とＪＡながぬま青年部が開発した“よせ豆腐”のおいしさに一同ほっこり！ぜひご覧ください！

訪問先：ＪＡながぬま

　誰もが愛するポテトチップス。実は専用に開発された品種のじゃがいもが使われているんです。今回は、ポテトチップスメーカーと連携した取り組みを展開するＪＡびらとりを取材しました。
　一般的なじゃがいもは、貯蔵するとでん粉質が糖分に変わり、甘さが増す一方でポテトチップスにすると焦げてしまいます。専用品種は収量性が高いだけでなく、貯蔵しても糖化しづらい性質を持つため、ポテトチップスにしても焦げづらく、パリっとした食感も良いのだとか。
　最後は、北海道限定販売予定のポテトチップスを発売前に試食させてもらいます！ＪＡびらとり特産品とコラボした「コンソメパンチ～びらとりトマト仕立て～」の味に森崎リーダーは大感激！ぜひご覧ください！

訪問先：ＪＡびらとり

　いま北海道で“さつもいも”がアツいんです！あぐりメンバーが訪れたのは、青年農業者が中心となって作付けが拡大している「ＪＡそらち南」です。
　由仁と栗山の両町名がネーミングの由来である「由栗（ゆっくり）いも」のブランド化に迫るため、今回は熱心な“あぐりっこ”と一緒に学んでいきます。
　本州より気温が低く“ゆっくり”時間をかけて育つため、食感はしっとりホクホクになるとか。収穫後のさつまいもは高温多湿を保った特別な倉庫で行うキュアリング作業が重要！そして、長く貯蔵することで甘みがアップします！それを焼きいもでいただくと、あぐりっこも森崎リーダーも甘さに絶叫！
　さつまいものおいしさに隠された生産者の苦労に感激した後は、お惣菜からスイーツまで、生産者直伝さつまいも料理をいただきます！おいしかった！

訪問先：ＪＡそらち南

　道内最大規模の「田んぼアート」を手がけるＪＡたいせつ青年部。色づいて完成した田んぼアートを見学した7月撮影と、小学生ともに収穫した10月撮影の2回分をまとめて1回の放送でお送りします！
　実りの秋、田んぼでは農家と地元小学校の子供たちが交流しながら稲刈り体験をしていました。収穫したお米は来年田植えする苗の種となり、未来につながっていきます。
　最後は、ＪＡグループ北海道スペシャルサポーターを務める「ライスボールプレーヤー」が登場します。お米の素晴らしさを世界に広める川原悟さんが、ＪＡたいせつ米で新米おにぎりを用意。稲刈りを終えた子供たち、その反応は！？ぜひ番組をご覧ください！

訪問先：ＪＡたいせつ

　身近に“食と農”を直接感じることができる家庭菜園。農業ファンを広げようと、サポーターづくり企画としてスタートした「十勝あぐり王国農園」は、ついに収穫のシーズンを迎えました。
　農園主は週刊少年サンデーで「十勝ひとりぼっち農園」を連載する漫画家・横山裕二先生です。十勝の音更町で野菜作りをするドタバタ劇を描いた漫画の中では、少しドジな横山先生。はたして野菜の出来栄えはいかに！？
　春から栽培管理していただいたブロッコリー、玉ねぎ、じゃがいも、なす、オクラなどを収穫しましたが、その出来栄えに横山先生の師匠・カズさんも太鼓判！
　森崎リーダーは、収穫した野菜で北海道のソウルフード＝スープカレーを振る舞ってくれました！森アナはお手伝いしますが、ドタバタ料理ショーが幕を開けます！ぜひお楽しみに！

　今年で5回目の開催となり、ＪＡグループ北海道が特別協賛する「ハイスクールパティシエロワイヤル」。高校生たちが道産食材を使ったオリジナルスイーツで、高校生パティシエの栄冠を競い合います！
　今回は、大会の本戦に出場した静内農業高校の女子生徒2人に密着したドキュメントです。2人は昨年も出場しましたが、結果は5位となり、4位以上の特典であるセコマでの商品化を惜しくも逃していました。昨年の雪辱を果たすために仲良しコンビが奮闘します！
　本番当日、緊張もなく、今どきの女子高生といった様子の2人でしたが、いざスイーツづくりが始まると真剣そのもの。初めて使うキッチンなどの環境に戸惑いながらも、何とか無事スイーツを作り終えます。果たして、目標の商品化は！？そして、高校生パティシエの栄冠は誰の手に！？

訪問先：大会HP

　道内屈指の生産量を誇る、オホーツク・ＪＡびほろ産にんじんに注目しました。ＪＡびほろといえば、今年４月に放送した「ご当地ＪＡカレー１グランプリ」で“美幌和牛ほろほろ煮込みカレー”が優勝し、注目を集めました。今回取材するにんじんが、優勝カレーのおいしさにつながっているというのです。
　グランプリでプレゼンターを務めた菅原さん。にんじんの収穫は、生産者ではなく全てＪＡびほろが行うのですが、その作業の重要なまとめ役でもあり、色々とお話を伺いました。
　広大な畑で何台もの機械が列をなして掘り進むダイナミックな収穫風景のなか、とれたてを丸かじりした森崎リーダーはその甘さに絶叫！
　そのおいしさを落とさずに全国へ流通させる裏側を取材するため、ＪＡびほろ巨大施設にも潜入し、収穫当日に行う洗浄・選別、真空冷却で高品質を保つ取り組みなどに森アナも感動が止まらない！ぜひご覧ください！

訪問先：ＪＡびほろ

　国内のかぼちゃ生産量1位の北海道で、作付けが増えているＪＡ北いしかりを取材しました！
　秋晴れの空の下、当別町の畑を訪ねると、ツルが縦横無尽に伸び、大地の養分を吸って成長したかぼちゃを発見！重たいかぼちゃを手作業で1つずつ収穫するのは､ものすごく重労働なのです。
　収穫されたかぼちゃは農家で乾かした後、ＪＡ北いしかりの南瓜用貯蔵庫に入ります。高く積み上げられた大量のかぼちゃには驚きです。天井と壁に設置された送風機で24時間空気を循環させ、かぼちゃが出す熱や湿気を逃がして品質を維持するのです。この取り組みで長期保管が可能となり、道内外への出荷が12月まで続きます。
　かぼちゃは、甘くてホクホク！ご飯のおかずにもスイーツにもなる万能選手！産地ならではの炊き込みご飯やかぼちゃプリンなど、おいしい料理も堪能します！ぜひご覧ください！

訪問先：ＪＡ北いしかり

　今週のあぐり王国は、栄養価が高く、食卓の人気者「ブロッコリー」に注目します。
　森崎リーダーのふるさと“東川町”を訪ねると、待っていた生産者は小中学校の同窓生！思い出話に花を咲かせつつ畑に入ると､立派に育ったブロッコリーがズラリ｡栽培で一番大変という収穫作業では、大きさを見極めながら1株わずか15秒以内で刈り取る職人技に脱帽！長期間出荷するため、20回以上に分けて苗を定植すると聞き、生産者の苦労に頭がさがります。
　別の畑では、初めて見るブロッコリーの機械収穫に驚き！生産者の苦労を減らしながらブロッコリー生産を増やすための“ＪＡひがしかわ”の取り組みで、進化した農業の姿がありました。
　さらに、生産者直伝の茎や葉まで使うブロッコリー料理は簡単でおいしく、マネしたくなること間違いなし！ぜひご覧ください！

訪問先：ＪＡひがしかわ

　今回のあぐり王国は､オホーツクの北見市常呂町で栽培される「ところピンクにんにく」に注目します。
　名前の通り表皮がピンク色の「ところピンクにんにく」は常呂で長年栽培され、今年、地理的表示（GI）保護制度により、GI登録されました。道内では6例目（農林水産分野）の登録となる快挙です！
　収穫中の畑にお邪魔したあぐり一行。ピンク色になる理由や、畑で越冬させるにんにくの栽培などを学んでいきます。すりおろした「ところピンクにんにく」を食べてみた森崎リーダーと森アナは、あまりの辛さに悶絶！　一般的なホワイト種よりも「香り」や「辛み」の成分含有量が多く、加熱すると強い辛みが、甘みの濃い味に変わるという特徴についても学んでいきます。
　最後に絶品にんにく料理をいただいた2人は、テンションもスタミナも最高潮に！ぜひお見逃しなく！

訪問先：ＪＡところ

　今回のあぐり王国は､北海道農業を担う若きイケメン生産者にスポットを当てます。ＪＡめまんべつの農家・後藤信太郎さんです。
　ＪＡ青年部の顔として農業の魅力を発信する「純農Boy北海道オーディション」で2021年グランプリに輝き、今年は「ＪＡグループ北海道スペシャルサポーター」にも就任された後藤さん。責任と楽しさを感じながら、北海道農業の情報発信などにも取り組まれています。
　小麦種子の生産という重要な役割を担う後藤さん。畑は病気や雑草の種が入り込まないようにキレイに除草され、食を担うプライドにあふれています！また、ご当地ブランド“さくら豚”の生産も手掛けていますが、森アナの餌やり体験でまさかのハプニング！？
　最後は、ＪＡめまんべつ青年部が地元の小麦で作った「男のやきそば」と「さくら豚ジンギスカン」をいただきます。後藤さんの雄姿を近くで見てきた妹さんと２人でおもてなし！ぜひご覧ください！

訪問先：ＪＡめまんべつ

　ゆでて、焼いて、料理で！北海道を代表する味覚“スイートコーン”の魅力に迫るため、札幌のすぐ隣り江別市の畑を訪ねました。
　太陽の光をたっぷり浴びたスイートコーンが大きく実るなか、ドローンを導入したハイテク農業最前線や、皮をむかずに実の出来を見抜く熟練の技は驚きの連続でした。
　森崎リーダーが一本もいで生のままいただくと、ほとばしる水分と甘さに感動！朝どりのスイートコーンはＪＡ道央の集荷場で真空冷却され、その日のうちに札幌のスーパーにも並びます。
　さらに、生産者直伝のスイートコーン料理を堪能！超簡単コーンご飯、なめらかコーンプリンなど、マネしたくなるアイディアがいっぱい！ぜひご覧ください！

訪問先：ＪＡ道央

　夏のノドを潤す冷たいビール！畑で作られているのです。今回のあぐり王国はＪＡオホーツク網走で大規模栽培される二条大麦（別名：ビール大麦）に注目します。
　あぐり一行が訪れたのは、黄金色に輝く大麦畑。人間より大きいタイヤを着けた大型コンバインで刈り取る様子は圧巻でした！大麦がビールになるためには、麦を発芽させる必要があり、この「麦芽」が重要です｡
　乾燥工場に運ばれた大麦は、しっかり発芽するか厳しい検査が行われます。おいしいビールの陰には、ビッグスケールの栽培と繊細な作業が隠れていました。検査に合格した大麦はビールメーカーに出荷され、おいしいビールに変身します。
　最後は、あばしり和牛をつまみにビールで乾杯！収穫を終えた大麦畑をバックに、大地の恵みに感謝です！

訪問先：ＪＡオホーツク網走

　今回のあぐり王国は、道東の釧路町で栽培されるブランド大根に注目します。釧路町の大根の歴史は古く、当時は大根栽培地の北限でもありました。そこから名づけられ、商標登録もされた「釧路ほくげん大根」の魅力に迫ります。
　火山灰地の水はけのよい土壌と、冷涼な気候がマッチしており、品質も味も高く評価されています。およそ9割が本州向けに出荷されて行きますが、7月から10月まで途切れなく出荷するため、生産者は毎日種まきと収穫を同時進行する忙しさ！ブランドを守る心意気に溢れています。森崎リーダーが生でかじると、みずみずしさと旨味に絶句…。
　ところで、大根は部位ごとに味が違うのをご存じですか？料理研究家が部位の特徴を生かした簡単レシピを教えてくれました。価格的にも家庭の味方である大根の魅力が満載の放送内容です！

訪問先：ＪＡしべちゃ

　今回のあぐり王国は、減農薬などの基準をクリアしたものが認証される「YES！Clean」を取得しているＪＡ新すながわのキュウリに注目します。近年作付けが増えているという安全・安心なキュウリはどのように生産されているのでしょうか？
　収穫真っ盛りの生産現場にお邪魔すると､収穫やどんどん伸びてしまうツルの整理が大変。農薬を減らすためアブラムシ発生時にはガムテープで取り除くなど、生産者の苦労がてんこ盛りでした。森崎リーダーがキュウリを収穫するとツルからしたたる水分！もぎたてのみずみずしさとシャキシャキの食感には感激です！
　収穫したあとは選果場に集められ、人の目によるチェックとカメラ選別により、高品質キュウリのお墨付きをもって道内外に出荷されて行きます。さらに、生産者手づくりのカッパ巻きやバンバンジーなど、キュウリ料理も堪能します。お見逃しなく！

訪問先：ＪＡ新すながわ

　今回のあぐり王国は、トップスピードでＧＩにも登録された北海道屈指のブランド品「夕張メロン」を学びます。あぐりっこ達とともにＪＡ夕張市を訪問し、産地の取り組みに迫りました。
　メンバーが向かった畑にはビニールハウスがずらり！消費者に長期間「夕張メロン」を届けられるように、１０回以上時期をずらして苗を定植しているというのです。あぐりっこ達は「メロンに網目ができるのはナゼ？」など、栽培にまつわる秘密を学んでいきます｡
　収穫した“メロン”は、選果場で検査員による厳しい品質チェックが行われます。そして検査を受けたものだけが晴れて“夕張メロン”として全国に出荷されて行くのです｡
　ブランドを守る生産者・ＪＡの努力を学んだあぐりっこ達、最後にいただく夕張メロンの味はいかに？

訪問先：ＪＡ夕張市

　今回のあぐり王国は、夏の太陽を浴びて真っ赤に実ったミニトマトに注目します。
　でんすけすいかでも有名な「ＪＡ当麻」にお邪魔しました。ハウス栽培されているミニトマト。早速もぎたてでいただいた森崎リーダーは、その味の濃さに感激！森アナもフルーツ狩りのごとく、たくさん食べてしまいました！
　ミニトマトは脇芽が出ると、栄養が実に届かなくなるため､ハウスの中がどんなに暑くても脇芽かきや水やりなどの管理作業は欠かせません。おいしい商品を届けようと精を出す生産者の思いが詰まっていました。
　そして、通常では立ち入り禁止となっている最新選別施設にテレビカメラが初潜入！！1つ1つの糖度まで計測し、箱詰めまで行うハイテク選果場では驚きの連続！ぜひご覧ください！

訪問先：ＪＡ当麻

　3年ぶりに開催されるHBC主催「赤れんがプレミアムフェスト」の期間中に「夏祭りスペシャル」と題し、スタジオから“生放送”でお送りします。
　プレミアムフェスト（札幌市北3条広場：赤レンガテラス前）にて設置されたあぐり王国ブースの紹介や、あぐり王国4月30日放送した「十勝あぐり王国農園」の朝どれ野菜でクッキングも行います。その際、農園企画でコラボした漫画家の横山裕二先生（週刊少年サンデー「十勝ひとりぼっち農園」著者）や、ＪＡグループ北海道スペシャルサポーター(※)もスタジオに生出演します。ぜひご覧ください！！

　(※)第30回ＪＡ北海道大会で決議された「発信するサポーター」の見える化として、新設された制度にて選ばれた、北海道にゆかりのある活動家やインフルエンサー等の方々です。

訪問先：HBCスタジオ

　せたな町北檜山地区は道内屈指のスナップえんどう産地です。プックリとふくらんだ可愛らしい姿に、サクサクと楽しい食感！莢(さや)ごと食べられる美味しさ抜群の特産品です。
　収穫中のハウスにお邪魔すると、スナップえんどうが鈴なりです。採れたてをオススメの炭火焼きでいただくとスナップえんどうから熱々の“えんどう汁”が出てきます！その美味しさに森崎リーダー悶絶！！森アナは収穫をお手伝いしますが、収穫よりも時間がかかるのが選別作業です。形やキズを厳しい目でチェックしたあと、輸送中にこすれ合うのを避けるため高級フルーツのようにキレイに並べて箱詰めするのです。高い品質のまま消費者に届けたいという、スナップえんどう生産者の熱い思いが伝わってきます。
　さらに、天ぷらや浅漬けなど、産地ならではのスナップえんどう料理を堪能します。あたなも食べたくなること間違いなし！ぜひご覧ください。

訪問先：ＪＡきたひやま

　道内屈指の米どころ・旭川市で例年描かれるＪＡたいせつの「田んぼアート」は、今年どんな作品になるのでしょうか？
　ＪＡたいせつ青年部が中心となり、生産地と消費者とのつながりを深めたいとの思いで16年前に始めたのが､水田に色違いの苗を植えてデザインを描く「田んぼアート」でした｡年を追うごとに人気が高まり、夏には多くの人がアートを見にやってきます｡
　全6色の苗を決められた場所に植えますが、森崎リーダーと森アナは緑色の苗で田植えにチャレンジ！果たして森アナはデザインを損なうことなく田植えできるのか！？田んぼで足を動かせなくなり“フラワーロック森”とも言われた過去を見返すことはできるのか！？これは見逃せない！！

訪問先：ＪＡたいせつ

　今年の「父の日」は放送翌日の６月１９日(日)です。そこで、久しぶりの登場となる“あぐりっこ”がお父さんへの感謝を込めてフラワーブーケをつくり､サプライズプレゼントします。
　あぐり一行が向かったのは「情熱フラワー」ブランドで花き生産に力を入れるＪＡいわみざわ。父の日の花としても人気がある“ひまわり”を入手するため、栽培ハウスにお邪魔しました。すると、地面に敷いたビニールシートの上に土を入れて“ひまわり”が育てられていました。こうすることで根の成長が抑えられ､小輪タイプのひまわりを作れるのだそう。また、水分をコントロールしながら栽培することで強い花に仕上がるというのです。
　栽培の裏側に感心した後は、地元花屋さん指導のもと、収穫したひまわりと岩見沢産の花でフラワーブーケを作りました。何も知らないお父さんにサプライズプレゼントしますが、果たして反応はいかに！？

訪問先：ＪＡいわみざわ

　今回のあぐり王国は、北海道を代表する初夏の味覚「アスパラガス」に注目します。日本最北のアスパラ産地であるＪＡ北はるかを訪問しました。昼夜の寒暖差が大きい土地柄のため、甘みが強く、おいしさ抜群なのです。
　美深町のグリーンアスパラ畑にお邪魔すると、地面からニョキニョキと伸びている光景を見て、待ちきれない森崎リーダーは、畑に生えたままパクリ！その旨味とみずみずしさに言葉を失います。
　収穫は、決まった長さに育ったものを見つけて刈り取りますが、森アナが挑戦すると、畑を移動しながら腰を曲げる作業は見た目以上の重労働。その後、アスパラはＪＡ北はるかの選果場に集められ、形・色・サイズなどを機械で自動選別され､道内外へと出荷されます。
　番組の最後には、生産者オリジナルのアスパラ料理もいただき、旬の味を食卓に届ける生産者の思いに気づかされます。ぜひご覧ください！

訪問先：ＪＡ北はるか

　空知の妹背牛町は水田に囲まれた米どころ。このマチには酪農家が１軒しかありませんが、どちらも元農協職員というご夫婦が「自分がされて嫌なことは牛にもしない！」という思いで営む“牛ファースト”な牧場なのです。
　約100頭の牛が飼育されている牧場を訪ねた森崎リーダーと森アナ､柵から首を伸ばした牛たちの大歓迎を受けます。牛が生まれた時から近距離で接しているため、人間を怖がることがないのです。特に子牛の扱いは手厚く、同じ目線に立つため､子牛のそばで一緒に寝そべることもあるのだそう。森アナが牛のそばで横になってみると、そこから見える世界とは？・・・
　また、飼育ステージに応じてエサの種類を変えたり､完熟バナナや乳酸菌などを与えて健康管理を徹底。牛のストレスを極力減らしてパフォーマンスを最大限に引き出し、妹背牛の酪農を守る夫婦の奮闘振りに注目です！ぜひご覧ください！

訪問先：ＪＡ北いぶき

　今回のあぐり王国は、ＪＡ新はこだての「春白菜」に注目します。鍋物や漬物に欠かせない白菜は､秋冬のイメージが強いかもしれませんが、道南の北斗市では「春白菜」の栽培が盛んです。
　5月上旬から収穫が始まっているハウスにお邪魔すると、立派に育った白菜がズラリ！先が曲がった特殊な包丁で収穫しますが、森アナが挑戦すると悪戦苦闘！さらに、1玉が2kgを超える白菜は、箱詰めして運ぶだけでも重労働。生産者の苦労に頭がさがります。
　集荷場に運び込まれた白菜は、商品価値を維持するため、厳しい検査にかけられます。晴れて合格した「春白菜」をいただいた森崎リーダーは、その柔らかさと甘さを大絶賛！さらには生産者直伝の白菜料理も堪能します。ぜひご覧ください！

訪問先：ＪＡ新はこだて

　“越冬野菜”…厳しい冬を越えて、甘みをたっぷり蓄えた極上の野菜♪十勝の春に、収穫を待ちわびる越冬野菜があります。ＪＡさつない特産の「越冬長ねぎ」です！
　快晴の空のもと、収穫期を迎えた長ねぎ畑を訪れたあぐり一行…まず驚かされたのが、栽培スケジュールです。種まきは、なんと去年の春！夏場に生育し、雪の下で冬を越し、雪解後の春に収穫する一年がかりの作業。
　一年間、手間ひまかけて育てた長ねぎを七輪で焼いていただくと…素材そのままの極上の味！森崎リーダーも大興奮！絶品ねぎを育てる生産者の長ねぎ愛にも感激します。選別作業も見せていただいた後は、生産者直伝の越冬長ねぎ料理を堪能します。ぜひご覧ください！

訪問先：ＪＡさつない

　今回は、十勝あぐり王国農園のオープン篇です！身近に“食と農”を直接感じることができる家庭菜園を通じて、農業ファンを広げようとするサポーターづくり企画です。
　農園主はなんと、週刊少年サンデーで「十勝ひとりぼっち農園」を連載する漫画家、横山裕二先生にお願いします。十勝で野菜作りをするドタバタ劇を描いた漫画の中では、少しドジな横山先生。果たしてうまく野菜を育てることができるのか！？
　まずは野菜の苗を調達するため、ＪＡ木野の育苗施設へ。様々な野菜の苗が並ぶ中、品目当てクイズで森アナが意外な才能を発揮！？その後はいよいよ横山先生の畑にて、じゃがいも、玉ねぎ、ブロッコリーの苗を植えていきます。秋にはその野菜でカレーを作ろうという夢まで膨らみました。今後の展開にも乞うご期待！！

訪問先：ＪＡ木野

　今回のあぐり王国は、ＪＡ東旭川のチンゲン菜に注目します。稲作地帯として知られる旭川は、ハウス栽培などの野菜生産も盛んです。ＪＡ東旭川は周辺2ＪＡとともに旭川青果連を組織して野菜を出荷していますが、あさひやま動物園のイラストがパッケージに描かれている野菜を見たことがある人も多いことでしょう。
　道内トップクラスというチンゲン菜生産地では、春の初めから秋の終わりまでロングラン出荷されています。播種から収穫まで、ほとんどが手作業で、手間のかかる野菜だということが良く分かります。もぎたてで一口いただくと、みずみずしい美味しさに森崎リーダー大絶賛！
　袋詰め作業も見せてもらった後は、生産者直伝のチンゲン菜料理をいただきます。おひたし、素揚げ、中華丼とチンゲン菜料理のフルコースを堪能できました。ぜひご覧ください！

　道内各地、おいしい農畜産物あるところに、おいしいカレーあり！おいしいカレーでおいしい米を食べたい！ということで…『ご当地ＪＡカレー1グランプリ』開催！先週に引き続き2週連続でお送りいたします！
　ナンバー1カレーを決める番組初企画で、公募により道内12ＪＡが集まり、ご当地カレーのPRとカレーの審査を行いました。
　その土地自慢の農畜産物を活用したカレーが続々登場しますが…和牛カレー対決、豆カレー対決、高校生カレー対決と、バトルが勃発！？そしてついに、グランプリのカレーが決定します！！

訪問先：ＪＡきたそらち

　道内各地、おいしい農畜産物あるところに、おいしいカレーあり！おいしいカレーでおいしい米を食べたい！ということで…『ご当地ＪＡカレー1グランプリ』開催！
　今回のあぐり王国は、ナンバー1カレーを決めようという番組初企画です。公募した結果、道内12ＪＡが集まり、ご当地カレーのPRとカレーの審査を行いました。
　発表順を決める緊張のくじ引き…農協職員による個性豊かな全力プレゼン…絶品カレーの数々…など見どころ満載です。その土地自慢の農畜産物を余すことなく活用したカレーが続々登場し、森崎リーダーは試食の度に大興奮！初代グランプリの栄冠は誰の手に…！？

　今回のあぐり王国は、パラレルノーカーに注目！パラレルノーカーとは、本業がありながら、農業もするというＪＡグループ北海道が提案する働き方のこと（パラレルワーカー＋農家＝パラレルノーカー）。人手不足に悩む生産者も、農業をちょっとだけやってみたい人もWinWinな仕組みとして近年注目を集めています。
　あぐり一行が訪れたのは、ゆめぴりかコンテスト2021で最高金賞を受賞したＪＡきたそらち。北海道屈指の米どころでは、今年の苗作りが始まっています。そして、苗に必要な土づくりを手伝っていたのが、まさにパラレルノーカー！
　なんとその中には、農協職員がいました！ＪＡきたそらちでは農作業を副業として選択する職員が増えてきているのだそう。農家にとっても、職員にとっても、農協にとっても、良い取り組みを目指す“新しい働き方”ついて迫っていきます！

訪問先：ＪＡきたそらち

　今回のあぐり王国は、和菓子の大黒柱「あんこ」に注目します。あんこの原料は、北海道産の農作物祭り。国産小豆の9割は北海道産。さらに、てん菜糖の原料となるビートは100％北海道産です。
　早速、道産食材で作られたどら焼きを頬張りながら、札幌市内の製餡所へ。まずは、つぶあんの製造工程を見学。お次は、つぶあんよりも更に手間がかかるという、こしあんの作り方を学びます。あまり聞きなじみのない「生あん」という状態を経て、こしあんになるのだそう。これには森崎リーダーも森アナも感心が止まりません。
　最後は、和菓子職人が作る豆大福、桜餅が登場。絶品和菓子に一同感激！あらためて道産食材を使ったスイーツ・お菓子の魅力を感じることができます！ぜひご覧ください！

　酪農王国・北海道を支えているのは、もちろん酪農家の皆さん。ただ、酪農を営む最前線では、酪農家を支える方々の活躍がありました。
　今回のあぐり王国は、新規就農した酪農家のある1日に密着したドキュメント！舞台は、道東のＪＡ標津。およそ1年前に就農した夫婦は、酪農を営みながら、3人の子育てと大忙し。
　そんな夫婦を支えるのは、農協職員、酪農ヘルパー、人工授精師など…。酪農家を支えるそれぞれの仕事を通じて、酪農との関わり方やその想いについて、紐解きます！！
　新年度に入り、環境が変わった方も多くいることでしょう。新規就農という新たなチャレンジをした夫婦を、色々な方がサポートしている現場の実態に迫ったドキュメントです。ぜひご覧ください！

訪問先：ＪＡ標津

　今回のあぐり王国は、市町村別で生乳生産量が日本一である“別海町”へ！！
　まずは、地元乳業メーカー（べつかい乳業興社）に訪問したあぐり一行。全国で唯一製造している懐かしの三角パックの牛乳がありました。おいしい牛乳で元気をつけた後は、新規就農した酪農家のもとへ向かいます。
　ゼロから歩み始めて、今や家族みんなで充実の酪農ライフを送る30代のご夫婦。お二人をつないだのは、酪農家を支える酪農ヘルパーという仕事でした。出会いから就農、子育てに至るまでのヒストリーにも迫ります。
　最後は、酪農家定番の牛乳豆腐（カッテージチーズ）をいただきます！その時に出た乳清（ホエー）とミルクを加えたホワイトシチューもいただき、心も体もほっこり。春休みは牛乳の消費拡大が必要です！たくさん飲んで酪農を応援しよう！！

訪問先：ＪＡ中春別

　今回のあぐり王国は、酪農の魅力を全力でお伝えする緊急生放送のスペシャル版です！！
　これから春にかけて牛乳の消費拡大が必要な時期に入りますが、特に学校給食がなくなる春休み期間は“牛乳の消費”が伸び悩んでしまいます。そんな中でも、酪農に携わる皆さんは、毎日牛たちと向き合い、私たちの食卓に牛乳を届けてくれています。
　そこで、あぐり王国では、酪農に携わる皆さんを全力で応援します！生放送では、酪農家や消費者にリモート出演していただき、搾乳現場の中継とあわせて、生の声をお届けします。
　さらに、豪華プレゼントが当たる視聴者生電話コーナーや、きな粉牛乳などのおいしい組み合わせを研究するコーナーも実施しますので、皆さん、牛乳を準備してお待ちください！牛乳への愛が深まること間違いなし！！
　※詳細は下記チラシを参照願います

訪問先：HBCスタジオ

　最近よく耳にするSDGs（エスディージーズ）というワード。実は農業とは深い関わりがあるのをご存知でしょうか。そこで、今回のあぐり王国は、北海道農業とSDGsの関わりを見つめ、お勉強する30分。「SDGsってよくわからない」という方…「農業と食」からSDGsに一歩踏み出してみませんか？
　あぐり王国の取材で訪れる農業現場では、当たり前に農作業をしているだけで、SDGsに大きく貢献しているのです。牛の排せつ物で電力を発電する取り組みだったり、でん粉をつくる際の搾りかすが牛の飼料になったり…あれもこれもSDGsなのです！他にもJAグループ北海道が提案する新しい働き方「パラレルノーカー」や最新スマート農業機器が続々登場！！ぜひお見逃しなく！！

　国内で使われる小麦粉の8～9割は輸入に頼っていることを皆さんは知っていますか？国産小麦の量も質もけん引する北海道の役割は非常に大きいのです。そこで、今回のあぐり王国は“小麦”に注目し、「小麦粉」になり「ラーメン」になるまでを工場見学で追っていきます。
　まずは、札幌市内の製粉工場・横山製粉へ。小麦を砕いて、ふるいにかける工程ですが、1つの原料から、なんと70種類の小麦粉ができるのです！繊細な作業の連続に驚きです。
　お次は、その小麦粉がラーメンになるまでを学びます。札幌市内小学生の社会科見学でもお馴染みの西山製麺に訪問しました。札幌ラーメンならではの黄色いちぢれ卵麵ができる秘密とは！？
　最後は、道産小麦で作られたラーメンをいただきます。市販されている既製品(生ラーメン)から、本格ラーメンの味に森崎リーダーと森アナは感動を隠せません。道産小麦の魅力を感じられる内容ですので、ぜひお見逃しなく！！

訪問先：横山製粉（株） 西山製麺（株）

　年末年始で使い切れなかったきな粉はありませんか？いや、この放送を見たらきな粉は常備食品にしたくなるでしょう！
　ちなみに、きな粉の原料って何か知っていますか？案外知らない人も多いのではないでしょうか。日本の伝統食品“きな粉”の原料は…「大豆」です。大豆の生産量は北海道が全国一！
　今回は、知られざるきな粉ワールドに迫るため、ＪＡグループの大豆販売先を訪問しました。札幌市で創業100年となる老舗できな粉づくりを学びます。きな粉の原料は大豆100％で、作り方は焙煎して砕くというシンプルなものですが、実は奥が深いのです。多様な種類や豊富な栄養素についても学びます。
　最後は、きな粉をいただくコーナーですが、牛乳やスイーツには相性がよく、本当においしい！また、プロの料理人にきな粉のお手軽アイデア料理を教えてもらいました。きな粉カルボナーラの味とは！？ぜひお見逃しなく！

訪問先：（株）坂口製粉所

　今回のあぐり王国は、最先端酪農に注目します。十勝・ＪＡ大樹町の酪農家で最新鋭の搾乳ロボットが導入されていました。牧場に訪問したあぐり一行は、まだ道内2例目という「全自動ロータリーパーラー型搾乳ロボット」を見て感動の連続です！
　牛のメリーゴーラウンドのような光景と最新設備に、森崎リーダーと森アナは興奮を隠せません。一度に何十頭もの牛に対応できる搾乳ロボット…果たして、その実力とは！？
　さらに、一貫生産にこだわる牧場では、その日産まれたばかりの子牛に哺乳体験をさせてもらいます。まだ立つこともままならない子牛に、森アナは無事ミルクを飲ませることができるのか！？
　最後には、牧場の新鮮な牛乳で乾杯！女性社長を中心に家族主体で営む牧場への愛、牛への愛、そして家族愛にも注目です。ぜひお見逃しなく！

訪問先：ＪＡ大樹町

　今回のあぐり王国は、畜産や酪農が盛んな士幌町で牛のエサに注目します。帯広農業高校で、牛の飼育をしている現役高校生をゲストに招き、あぐり王国以外では見れないかもしれないマニアックなエサの世界を学びます。
　あぐり一行は、エサの製造工場であるホクレンくみあい飼料(株)十勝工場に訪問しました。使われているのは人が食べても問題ないトウモロコシなど…出来立てのエサを食べた森崎リーダーの感想は！？
　工場で作られたエサが納品されている士幌町のメガファームでは、1日に約50トンものエサを牛に与えます。それもただ与えるのではなく、愛情を込めて考えられたレシピにもとづく給餌なのです。
　最後は、命をいただくことへの感謝はもちろん、エサづくりや牛の飼育に携わる方にも感謝して、お肉をいただきます。エサがおいしいと、お肉もおいしい！！

訪問先：ホクレンくみあい飼料（株）

　今回は、ＪＡ道北なよろの寒締めほうれん草に注目します。北海道の中でも、雪が多く、寒いことでも知られる道北の名寄市では、「星空雪見法蓮草」というブランドほうれん草があるのです。道の駅や地元レストランでも人気のほうれん草…真冬のハウスでどのように育つのか！？
　生産現場を訪れたあぐり一行…なんと、その寒さが、野菜を甘くする！？果物並みの糖度！？さらに、雪や寒さと闘いながら、それでも冬に野菜を育てる生産者の心意気には頭が下がります！そんな生産者が、栽培方法から袋詰めの見た目にまでこだわり抜いたほうれん草は絶品そのもの！
　最後は、生産者オススメのほうれん草のしゃぶしゃぶをいただき、甘み・旨味に感激です！株元の天ぷらは甘さが際立ち、美味しすぎる！ぜひお見逃しなく！

訪問先：ＪＡ道北なよろ

　今回のあぐり王国は、佐呂間町のブランド肉『サロマ和牛』に注目します！国内はもとより、台湾・シンガポール・アメリカ・ＵＡＥなどにも輸出する世界が認めたサロマ和牛。
　あぐり一行が訪問したのは、飼育頭数１万頭越えのメガファーム。その規模には圧倒されました。繁殖から出荷まで一貫生産する牧場では、随所にこだわりが見られます。特に、月齢によって変えるというエサへのこだわりには、森崎リーダーも感心しっぱなし！
　最後はおまちかね、愛情を込めて育てられたサロマ和牛をいただきます。肉を見ただけでその美しさに絶叫！豪快にステーキで食べたその美味しさに感動がとまらない！

訪問先：ＪＡサロマ

　新年１回目のあぐり王国は、日本酒に注目します。帯広畜産大学と上川大雪酒造がコラボし、大学構内に酒蔵が完成！これは全国で初めての試みなのです。しかも十勝に酒蔵ができたのは、なんと約50年ぶり！
　さっそく酒蔵を訪れたあぐり一行。酒米を蒸す工程から順を追って酒づくりを学びます。できたての日本酒を試飲させてもらった森崎リーダーは大感激！
　そもそも、大学構内に酒蔵を作るメリットとは！？ユニークで先進的な取り組みをする帯広畜産大学の学長を直撃！そこで明かされる大学と酒造メーカー連携の意外なきっかけとは！？
　最後はお待ちかね、日本酒をいただきます！北海道産の酒米にこだわった日本酒がおいしすぎる！ ぜひお見逃しなく！

訪問先：帯広畜産大学

　2021年最後のあぐり王国は、年末年始に食べたい野菜“ゆり根”に注目します。ＪＡびえいの食用ゆり生産者のもとを訪ねたあぐり一行は、まず栽培スケジュールに驚きます。食卓に届くまで、なんと6年もの歳月を費やし、毎年植え替え作業や病害虫対策も入念に行っているのです。
　さらに、見た目も重要なゆり根。収穫作業やその後の選別作業も細心の注意を払って行われます。なんと、箱詰めの際、緩衝材になるおがくずにまでこだわる徹底ぶり。白さを際立たせるために専用の白いおがくずを使用しているのだそうです。
　丁寧に食卓まで運ばれるゆり根のお味は絶品そのもの！定番の素揚げやホイル焼きはもちろん、年末年始に試したいゆり根料理も登場します！ぜひお見逃しなく！

訪問先：ＪＡびえい

　今回のあぐり王国は、クリスマスに欠かせない“いちご”に注目！あぐり一行が取材に訪問したＪＡあしょろでは、「スウィーティー・アマン」という名前でブランド化し、通年出荷を実現しているのです。
　寒い冬の北海道でも、いちごを栽培する秘密は…なんと温泉熱！さらに、珍しい白いちごも栽培しています。いちごの収穫体験では、あまりの美味しさに、森崎リーダーも森アナも終始浮かれ気味。いちご狩りはいくつになってもテンション上がりますよね。
　最後は、フランスでも経験を積んだ地元パティシエが作る映えクリスマスケーキ登場で、一同大興奮！ぜひお見逃しなく

訪問先：ＪＡあしょろ

　今回のあぐり王国は、十勝管内10ＪＡが協力して展開する「十勝川西長いも」に注目します。以前から北海道を代表するブランド野菜でしたが、台湾やアメリカなどの海外展開も拡充され、世界に誇る長いもといっても過言ではありません！実は去年、新品種に統一され、ＪＡ帯広かわにしの選果場もリニューアルと一段とパワーアップしたそうです。
　まずは畑にお邪魔したあぐり一行…長いもの収穫は、ショベルカー(バックホウ)で穴を掘り、その穴におりて長いもを発掘するように取り出していきます。収穫に初挑戦の森アナは、すぐにコツを掴んだのか、サクサクと収穫を進めます。はたして何事もなく収穫は終わるのか！？さらに、森崎リーダーは掘りたてを食べて絶叫！
　リニューアルした選果場を見学した後、最後はお待ちかね！長いも料理をいただきます。料理の仕方は自由自在…どうやったって美味しすぎる！ぜひお見逃しなく！

訪問先：ＪＡ帯広かわにし

　今回のあぐり王国は、スポーツと食について学んでいきます。舞台は、東京オリンピックで活躍した女子バスケットボールの町田瑠唯選手やラグビー日本代表キャプテン・リーチマイケル選手を輩出した、スポーツの名門校・札幌山の手高校。
　早速部活動を見学したあぐり一行ですが、ラグビーグラウンドで森崎リーダーはタックル体験！バスケ経験者の森アナは、女子バスケ部とフリースロー対決！
　生徒たちと打ち解けた後は、トップアスリートの栄養面をサポートする管理栄養士を招き、スポーツをする上で大切な「日々の食事」と「試合前の食事」について伝授してもらいます。なんと、北海道が生産量トップのもち米と小豆で作る「おはぎ」が勝負メシにうってつけ！？　ぜひご覧ください！

訪問先：札幌山の手高校

　今回のあぐり王国は、十勝・ＪＡ上士幌町の最先端酪農とSDGsがテーマ。上士幌町はSDGsの取り組みが評価され、政府の「2021年度SDGs未来都市」に選定されました。そこには、マチの基幹産業である「酪農」が大きく関わっているということで、牧場を訪問したあぐり一行。
　早速目にしたのは、巨大なバイオガスプラント。牛の排泄物からガスを取り出して発電し、牧場全体どころか、町内に供給する電力を作る拠点のひとつでもありました。実は、上士幌町全体ではバイオガス発電分だけで、町内の電力自給率は100%に達するというから驚きです。
　さらに、牛を世話する最新設備などもSDGs！人の手を一切介さないロボット搾乳に感心する森崎リーダー。森アナは牛のメリーゴーラウンド!?に大興奮！今回は見逃せませんよ！

訪問先：ＪＡ上士幌町

　今回のあぐり王国は、十勝のＪＡうらほろの手亡豆（てぼうまめ）に注目！みなさんは「手亡豆」ってご存知でしょうか？白いんげんとも呼ばれる真っ白な見た目が特徴的の豆ですが、主にあんこの原料として使われ、白餡となってお菓子などに使われているのです。
　畑では、手亡豆の由来や栽培方法を取材。さらに、明治時代に十勝で栽培が始まったと言われる手亡豆を、当時さながらの道具を使って、収穫・脱穀体験をさせてもらいます。
　十勝の豆栽培の歴史を実感した後は、キッチンにて、札幌の豆料理専門店の方をお招きして手亡豆クッキング。豆料理をするときに、ハードルになるのが、豆茹で。少し手間のかかる作業が、家庭にある“あの道具”を使うだけで超お手軽に！？白餡にとどまらない豆料理の数々もいただきますが、これがおいしすぎる！ぜひ番組をご覧ください！

訪問先：ＪＡうらほろ

　ＪＡきょうわといえば「らいでんブランド」。メロンやスイカなどが全国的にも有名ですが、今回のあぐり王国は、「らいでんブランド」の新たな仲間、「らいでん長ネギ」に注目します。
　毎年、長ネギの作付面積や戸数が増えているというＪＡきょうわ。長ネギ農家のリーダーを務める若き生産者を取材すべく共和町に訪問したあぐり一行は、栽培の大変さを学びました。
　長ネギはまだ雪深い2月の種まきから始まり、秋に収穫するまで長い月日をかけて育てているのです。畑での機械収穫など作業は大変だけど、収穫後の選別作業がおもしろい！強力なエアーで長ネギの皮を剥きますが、その体験で森アナがパニックに…！？
　最後の試食コーナーでは、生産者直伝の長ネギ鍋やかき揚げなど、一同大興奮です！ぜひご覧ください！

訪問先：ＪＡきょうわ

　今回のあぐり王国は、近年、高級フルーツの代表格として人気の「シャインマスカット」に注目します。これまで北海道ではあまり生産されていませんでしたが、北海道が誇るフルーツのマチ・仁木町ではシャインマスカットの出荷量が増えています！
　早速、仁木町の生産者を訪ねたあぐり一行…栽培方法についてお聞きすると、高級なのも納得してしまう1房1房繊細な手作業がありました。さらに、選果作業でも、見た目に対する徹底的なこだわりがありました。
　ＪＡ新おたるがブランド化し、シャインマスカットの中でも基準をクリアしたものが名乗ることができる「La・La・shine（ララシャイン）」の魅力にも迫ります！
そうして出来あがったシャインマスカットを試食すると…至福のひととき。森崎リーダーも森アナウンサーもリポートを忘れて黙々と食べてしまうほど。見た目も味も超一級品のシャインマスカットから目が離せません！

訪問先：ＪＡ新おたる

　オホーツク地区の小清水町で今回注目する作物は、ゴボウ！ＪＡこしみずは、ゴボウ生産量が北海道2位の一大産地なのです。
　そんなゴボウ畑でまず目に付くのが、青々と育った茎や葉。ゴボウの葉ってイメージできますか？想像以上に大きなゴボウの葉に一同驚がくです。さらに、地中深く根を伸ばして生育するゴボウにとっては、土質がとても重要！畑作も酪農も盛んなＪＡこしみずならではの循環型農業「ゆう水栽培」についても学びます！
　森アナは、立派に育ったゴボウの手掘りに挑戦します。果たしてうまく抜けるのか…！？機械収穫や選果場も見学させてもらい、ゴボウについてしっかり学んだ後は、生産者直伝、ゴボウ料理のフルコースを堪能します。ぜひご覧ください！

訪問先：ＪＡこしみず

　今年5月下旬、道内有数の米どころ沼田町で、田植え時期の農作業を学び、手植え体験もしたあぐり一行。あれから約4か月…田植えをした田んぼは、どうなっているのか！？
　今回のあぐり王国は、実りの秋を迎えた沼田町を再訪！稲作の集大成「稲刈り」を体験します。さらに、なかなかできないコンバインの操縦も体験させてもらいました。
　ゲストには、お米がパワーの源という女性アスリート「ホクレン女子陸上競技部」のお二人をお招きし、ほぼ初めてという手刈り体験をしてもらいます。始めこそ不慣れな手つきだったものの、さすがはアスリート！みるみる上達して、一気に刈り終わります。
　最後は、もちろん今年の新米をいただきます！今年も実りに感謝する一同でした。ぜひご覧ください！

訪問先：ＪＡ北いぶき

　今回のあぐり王国は、深川市で旬のりんごに注目！ゲストにボーイズユニットNORD（ﾉｰﾙ）の島太星さん（深川市出身）をお迎えし、りんご栽培を学びます。そのはずが…天然な島さんにペースを乱され、オープニングから笑って、歌って、森崎リーダーもたじたじ…。
　早速訪れたりんご園では、真っ赤な実を付けた木の数々…このりんごを作る過程では１つ１つ袋をかけたり外したり、日当たりを良くするため回したり、手作業の連続なのです。
　手間がかかったりんごをもぎたてでいただくと、島さんも大絶賛！森崎リーダーは、お馴染みの「もぐ前食べ」に挑戦しますが、まさかの失敗！？森アナは手作り紙芝居で、甘いりんごができる秘密を島さんに解説！果たして、島さんに伝わるのか…！？最後は、生産者直伝のりんご料理に感激！ぜひご覧ください！

訪問先：ＪＡきたそらち

　今回のあぐり王国は、鹿追町で最先端の農業に迫ります！ＪＡによる収穫の機械化にいち早く取り組んでいる鹿追町では、4年前にあぐり王国が取材にお邪魔した際、機械化が難しいとされていた重量野菜・キャベツの機械収穫を実現していました。
　そして今、その先の無人運転収穫機の開発が進んでいるのです。その開発に携わっているのは、東大大学院生たち…若者が切り拓く農業の未来と彼らの思いとは！？
　さらに、無人運転だけでは終わりません！大人も子どももときめく、収穫機械と運搬機械が自動ドッキング！？これには、森崎リーダーも驚き！
　最後は、鹿追町産のキャベツを美味しくいただきます。肉厚であま味たっぷりのキャベツは、茹でても、炒めても絶品でした！ぜひご覧ください。

訪問先：ＪＡ鹿追町

　今回のあぐり王国は、北海道を代表するブランド玉ねぎ「札幌黄（さっぽろき）」に注目！女性を中心に人気のスープ専門店・スープストックトーキョーでは、札幌黄を使った季節限定メニューを展開するとのことで、その店長をゲストに招き、札幌黄栽培について学びます。
　札幌黄は、生産者自らが種をとる自家採種を行っており、一般的な玉ねぎよりも手間がかかるのだそう。さらに、病気に弱く、傷みやすいなど、苦労が絶えない札幌黄。あぐり一同は生産者の苦労を思いながら、スープストックトーキョーで実際に使う玉ねぎを丁寧に拾います。
　札幌黄について十分学んだあとは、札幌黄がふんだんに使われた絶品スープをいただきます！生産者を思い、作られたスープの味は格別です！ぜひご覧ください！

訪問先：ＪＡさっぽろ

　今回のあぐり王国は、セロリ（セルリー）に注目！ＪＡめまんべつの特産品である露地栽培のセロリが、いま旬を迎えています。早速、畑に訪問したあぐりメンバーですが、手間がかかる作業の連続に驚き！芽かきや収穫など、ほとんどが手作業で、お手伝いした森アナはハプニングを連発！？
　さらに、収穫後の選果作業を見せていただくと、商品にならないセロリの意外な使い道が明らかに…！！なんと飼育している肉牛のエサになるのです！その食いつきっぷりに、セロリの新鮮さと美味しさが表れています。
　そんな鮮度抜群のセロリは、生はもちろん、天ぷらもきんぴらも、何で食べても美味しすぎる！ぜひご覧ください！

訪問先：ＪＡめまんべつ

　今回のあぐり王国は、幕別町のニンジンに注目！ニンジン生産量が日本一の北海道…そんな道内でも有数の生産地であるＪＡ幕別町では、大規模ならではの驚きの収穫方法があるのだそうです。
　一体どのような体制なのかを知るために、旬を迎えたニンジン畑を訪れたあぐり一行…そこで収穫していたのは、生産者ではなかったのです。生産者が収穫しないＪＡ幕別町のニンジン栽培システムに迫ります！
　さらに、収穫したニンジンが集まる選果場は、1日約200トンも出荷するという巨大施設。泥の付いたニンジンがキレイなオレンジ色に生まれ変わる様子は必見！
　ＪＡ北海道中央会の飛田前会長もＪＡ幕別町の生産者として番組の応援に駆けつけてくれました！
　番組最後の料理コーナーに登場する映えるニンジン料理も魅力です！お見逃しなく！

訪問先：ＪＡ幕別町

　生乳生産量国内1位の酪農王国、北海道！今回は、日本最北のマチ…稚内市の酪農に注目します。
　広大な最北の地で行われている「放牧型酪農」は、これぞ北海道という光景でした。稚内の涼しい気候と広大な土地が放牧型酪農に向いているため、牛たちはのびのびと過ごしながら青々と育った牧草を食べ、自由度の高い暮らしを送っています。きっとその牛乳は美味しいに違いない！！
　あぐり一行は、そんな牛乳を味わう前に牛舎仕事のお手伝い。朝の搾乳後、牛たちを放牧地へ放ちますが、森アナが牛追いに初挑戦します！予想外の牛の動きに、森アナてんやわんや…放牧地を全力疾走！？牛舎掃除のお手伝いもしたあと、広大な放牧地でいただく稚内のご当地牛乳が美味しすぎる！！
　ＪＡ稚内では生乳の美味しさを活かすため、ノンホモ低温殺菌という手法で成分無調整の「稚内牛乳」というご当地牛乳をつくっています。さらにアイスクリームやのむヨーグルトへの加工も進めており、好評です。北海道酪農を感じられる内容ですので、ぜひ番組をご覧ください！！

訪問先：ＪＡ稚内

　今回の舞台は、人よりも牛が多い酪農のマチ、オホーツクの興部町。暑い夏に食べたい「アイス」に注目します！
　搾りたての生乳がその日のうちにアイスになるという生産現場を直撃！原料の生乳を生み出す牧場では、牛の管理にスマートフォンを使用！？自動で動く哺乳ロボットに森アナが悪戦苦闘！？最先端の大規模酪農に驚きの連続です。
　牧場を後にしたあぐり一行は、アイス製造工場へ。ＪＡ北オホーツクの特産品「おこっぺアイス」の開発には、地域の女性たちの活躍があったのです。酪農のマチならではの開発ヒストリーとは！？
　最後はお待ちかね！出来立てのアイスを堪能！食品添加物を使用せず、生乳の味を最大限活かしたアイスに森崎リーダー感激！ぜひご覧ください。

訪問先：ＪＡ北オホーツク

　全国各地で生産され、1年を通じて味わうことができるブロッコリー。北海道は生産量日本一！そして北海道への期待が年々高まる夏の道産ブロッコリーが旬を迎えます。
　中でも、道内有数の産地・長沼町では、今年新たなブロッコリーの選果場が稼働。さらに、生産量、生産戸数ともに右肩上がりという明るいニュースだらけ！早速、最新の選果場にお邪魔すると、ブロッコリーの鮮度を保つための、意外な形の氷が！？
　その後、訪れた収穫最盛期を迎えた畑では、手間のかかる育苗の苦労、熟練の収穫の技を体感し、収穫のお手伝い。最後はブロッコリー畑の真ん中で、生産者直伝のブロッコリー料理を堪能します。

訪問先：ＪＡながぬま

　番組14年目にして初の生放送！！しかも放送時間を1時間拡大してお送りするスペシャルな内容です！
　子どもの時、びらとりトマトの取材がきっかけで、農業の道を志した元あぐりっこ。14年の時を経て、昨年、ＪＡびらとりへ就職したのです。森崎リーダーと久しぶりの再会で、農業への想いがあふれます。もちろん、全道一の生産量を誇る、びらとりトマトも堪能します！
　さらに、ラジオパーソナリティと酪農の二刀流に挑戦する広尾町の女性酪農家を直撃！酪農家約300人を集めたセミナーを行ってしまうエネルギッシュな彼女が、熱血酪農トークで森崎リーダーと意気投合！？森アナウンサーは、子牛への哺乳体験でまさかのハプニングも！？他にも、生放送ならではの企画が盛りだくさんの1時間です。ぜひご覧ください！

※今回は放送時間がいつもと違い16:00～16:54となりますので、ご注意ください。

　ついに番組は14年目に突入しました！これまでの13年を振り返るため、今回は総集編でお送りします！題して『あなたが選ぶ、あぐり王国アワード』。
　感動の名場面に、森崎リーダーの名人芸、さらには、森アナの爆笑珍場面を一挙プレイバック！
　1泊2日で酪農ファームステイをした子ども達が、酪農一家との別れで涙…厚沢部町で１年間通して稲作を学んだ子ども達の言葉を聞いて、生産者が涙…長い番組の歴史では、数々の心温まるエピソードがありました。
　振り返ると、森崎リーダーもたくさんの名人芸を披露していました。全国区になった「もぐ前食べ」に、豪快な稲刈りも！森アナだって一生懸命さでは負けていません。全力が故のハプニングもありました。
　そして、大賞を選ぶのは、視聴者の皆さんです。大賞を選び、超豪華プレゼントをゲットしましょう！

訪問先：HBCスタジオ

　臨時開校、あぐり学園！前週の酪農編に引き続き、授業スタイルでお送りします。今回のテーマは「北海道農業」です！
　生徒役にHBC室谷アナと本間アナを迎えて、驚くべき北海道農業の実力を学んでいきます。森崎リーダーが出題する農業クイズに生徒2人と森アナは大盛り上がり！目からウロコの情報が満載です。
　さらに、大都市・札幌の意外な農業の実力にも迫ります。札幌在住の生徒たち…自分が住むマチの、身近にある農業に驚き！？札幌黄、札幌大球…他にもさまざまな伝統野菜が札幌にはあるのです。
　実は札幌が全道有数のコマツナ生産地だと知っていますか？生産者とのリモート畑見学で、収穫期を迎えたコマツナ畑をのぞき見。さらに、意外とレパートリーに困るコマツナのアイディアレシピをプロに教えてもらいます。

訪問先：HBCスタジオ

　何と今回は、臨時開校！あぐり学園！授業の内容は…「北海道酪農」。生徒は、パティシエを志すあぐりっこOGに、有名菓子メーカーの若手のホープ。乳製品と切っても切れない関係の洋菓子の道を志す若者を招いて、酪農の基礎知識を学びます。
　生徒二人と森アナが、森崎リーダーが出題する酪農クイズに挑戦！北海道が日本一の酪農大国なのは当たり前。では、そのシェアはどれくらい？意外と知らない酪農クイズで珍回答連発！？
　北海道で酪農が盛んな理由や牛乳の栄養について学んだあとは、お待ちかねの給食の時間。乳製品を使ったお手軽料理やスイーツが登場！これさえ観ておけば、道民の名に恥じない知識をゲット！

訪問先：HBCスタジオ

　ななつぼし、ゆめぴりか、ふっくりんこ…米の食味ランキング最高評価である特Ａを獲得し続ける道産米。そんな北海道各地で行われる米づくりを学び、体感してきたあぐり王国。そして今年もまた、この季節がやってきました！
　道内有数の米どころＪＡ北いぶき管内の沼田町で、田植えを体験。沼田町は雪の冷気を利用して米を貯蔵する「雪中米」というブランド米の産地として知られていますが、そのブランド米を育てる生産者に、米づくりの極意を学びます！教えてくれるのは、お米への情熱は誰にも負けない北海道農協青年部協議会の岡田副会長です！
　意外と重労働の苗はがし。まっすぐ植えるのに集中力を要する機械植え。もちろん手植えにも挑戦！毎年数々の異名を作り上げてきた森アナは、汚名返上なるか！？白米がすすむ、生産者手作り料理も登場！春の田植えと秋の収穫をシリーズでお届けします！

訪問先：ＪＡ北いぶき

　今回のあぐり王国北海道は、石狩で生産される大人気のアスパラに注目！地元で人気の直売所「とれのさと」では、旬のアスパラを求めて、朝からお客さんが訪れます。
　お世話になる生産者は、道内でも珍しいというアスパラと黒毛和牛の二刀流。和牛を育てるからこそ良質な堆肥をふんだんに畑の土に入れることができるのだとか。
　循環型農業を実践してできる、もぎたてのアスパラは絶品！しかし、森崎リーダーの持論は「一番おいしいのは、もぎたてではなく、もぐ前！」あぐり王国の名物、大地からそのままいただく「もぐ前食べ」。リーダーの伝統芸は必見です！さらに、畑でいただく生産者直伝のアスパラ料理どれも最高の味です！

訪問先：ＪＡいしかり

　今回のあぐり王国は、白老町の鶏卵に注目！まず訪ねたのは、昨年オープンした「マザーズプラス」という卵を使った6次産業化の中心的施設。観光客にも人気のこちらの施設で、絶品卵スイーツと出会います。人気の「たまごプリン」に森崎リーダー大興奮！
　スイーツの原料になっている卵がどのように生産されているのか知るべく、平飼い鶏舎へ。そこで養鶏について学んだ後、卵の選別工場へ向かいます。
　1日約40万個が選別されるという圧倒的スケール、さらに、自動化された機械の数々に驚きの連続！最後に味わうのは、シンプルに卵かけごはん！森崎リーダーおすすめの食べ方は、醤油も何もかけずに、卵だけで味わう！果たして、その味とは…！？

訪問先：（株）マザーズ

野菜はもぎたてがうまい！あぐり王国では長きにわたり、そのことについて、身を持って証明してきました。
もぎたてに近い味は家庭の食卓でも楽しめますが、本当のもぎたては畑でしか食べられません！ならば！あなたの畑で、本当のもぎたてを実感しましょう！…ということで今回は「家庭菜園」を学びます。
サッポロさとらんどで、家庭菜園の達人に、野菜の栽培についてイチから教えてもらいます。森崎リーダーと森アナウンサーが肥料まき、種まき、苗植えに大奮闘！
さらに、ベランダで簡単に始められるプランター栽培のノウハウも！達人が初心者には、必ずオススメするというサンチュのプランター栽培に挑戦。意外とやれそうって気になる30分ですので是非ご覧ください！

訪問先：サッポロさとらんど

今回のあぐり王国は、農業高校の密着ドキュメントです。舞台は、桜の名所として知られる二十間道路沿いに校舎を構える静内農業高校。
実はこちらの学校は、全国で唯一、競走馬の生産・育成を行っているのです。珍しい取り組みを行っている同校には、全国から多くの生徒が集まりますが、目的はさまざま。将来、競走馬育成の道を志す生徒、馬術の競技者として成功を目指す生徒など…皆、馬が好きで、馬との関わり合いを求めて入学してきます。
昨年は、授業の一環で生徒たちが育てた競走馬が、なんと2500万円という高値で取引されたというから驚きです。高校生たちの、馬に捧げる青春を追います！

訪問先：静内農業高校

　今回のあぐり王国は、北海道の春野菜のトップバッター的な存在…むかわ町の春レタスに注目します。
　あぐり一行がまず訪ねたのは、ＪＡむかわの集荷場…朝どりのレタスが続々と集まってきます。この新鮮なレタスが全道・全国へと出荷され、北海道の春の訪れを告げます。
　続いてレタス畑へ向かった一行…出会った生産者は、なんと、元超一流アスリート！スピードスケート・ショートトラックの選手として、リレハンメルと長野の2大会連続でオリンピックに出場したスゴイ方だったのです。
　オリンピアンがレタス栽培をするワケとは一体…！？そして、育てるレタスのおいしさは金メダル級！産地直伝のレタス料理もたっぷりと堪能します！

訪問先：ＪＡむかわ

今回は、酪農家を夢見て新規就農をする家族に密着！舞台は、酪農が盛んな道東の浜中町。人口より牛の頭数の方が多いこの町には、新規就農を目指し、道外から多くの人々がやってきます。

酪農家を目指し奮闘する家族、そして、酪農家になる夢を叶えた家族がいます。今回のあぐり王国は、そんな新たな人生を歩み始めた人々の暮らしぶりに密着したドキュメントです。

浜中町とＪＡ浜中町が設立した就農者研修牧場は、町外からの移住者であっても積極的に受け入れ、酪農家を育てているのです。関東で公務員として働き、昨年家族5人で浜中町に移住してきた夫婦は、その研修牧場で奮闘中！

さらに、数年間の研修を終え、昨年、念願のマイ牧場を手にした家族の暮らしぶりにも迫ります！新たな人生を歩み始めたそれぞれの家族の移住を決断したワケとは…！？北海道での酪農経営への思いを紐解きます！！

訪問先：ＪＡ浜中町

訪問先：（有）浜中町就農者研修牧場

　今週のあぐり王国は…岐阜県から東川町へ移転した老舗酒蔵「三千櫻酒造」の取り組みについて注目します！
　東川町といえば森崎リーダーのふるさとですが、1,500km以上も離れる北海道に移転したワケとは！？
　この一大プロジェクト…従来の手法での酒づくりに限界を感じ、冷涼な北海道に思いを馳せた「酒蔵」と、良質な米と水を持ち、日本酒を町の特産品にしたい「東川町」の思いが見事にマッチングして実現したのです。酒蔵と町が一体となり酒づくりを始めるのは全国でも珍しい取り組みです。
　新しい酒蔵を見学すると、140年の歴史をもつ老舗ならではの探求心を垣間見ることができます。
　果たして、良質な原料でつくられた新たな道産日本酒の味とはいかに！？

訪問先：三千櫻酒造株式会社

　今回のあぐり王国は…十勝の大家族酪農家ドキュメント。7男1女の10人家族の1日に密着します。
　関東出身のご夫妻は、13年前に新規就農で念願だった酪農家になる夢を実現。夫婦二人三脚の酪農は、苦労と喜びの連続でした。故郷を離れ、北海道で酪農を始めたワケとは！？
　朝はとにかくドタバタ…早朝5時からの搾乳、下は0歳から上は中学生まで8人の子ども達の朝の仕度に、部活の送迎など。大家族で子育てと酪農経営に奮闘しながら力強く生きるファミリーの酪農、そして家族への思いに迫ります！

訪問先：ＪＡ忠類

　今回のあぐり王国は…菜の花のマチとしても知られる滝川市で、食用の「雪割りなばな」に注目！　
　豪雪地帯の滝川市で雪解けとともに、いち早く現れる春の味覚…その栽培方法が驚きです！秋に露地で種まきして…雪の下で冬を越し…春にハウスで収穫！？時に夜を徹してハウスの雪下ろしをするのだとか。
　生産者さんが手間暇かけて育てた「なばな」をハウスで試食！採れたての味に森崎リーダーも感激です。
　収穫後は、選果作業のお手伝い。ここで、これまで数々のハプニングで起こしてきた森アナウンサーがミラクルを引き起こす…！！お待ちかねの試食コーナーでは、生産者直伝のなばな料理がおいしすぎる！

訪問先：ＪＡたきかわ

　農業の働き方は今、新たな時代を迎えています。今回のあぐり王国は…「パラレルノーカー」に注目します！

　JALで行われている新たな取り組みに注目するため、あぐり一行は新千歳空港へやってきました。

　お客様対応をしているJAL職員の方々に普段の業務について話を聞きますが、なんと昨年から空港近郊でスイートコーンの収穫など農作業を体験しているのだそう

　空港での様子からは、農作業する姿はあまり想像がつきませんが、場所をハウスに移動し、ビートの種まき作業に密着します。彼女たちが農作業を通じて思うことは…！？本業がありながら農業もする！そんな農業新時代を垣間見てみましょう！

訪問先：新千歳空港（JAL）、ＪＡ道央

　3月27日（土）はHBCの番組編成（オールスター感謝祭）のため、あぐり王国北海道NEXTの通常回は1週お休みします。

　かわりに、特別企画を放送しますので是非ご覧ください。加工食品の原材料にもなる北海道ブランド品の魅力を伝え、食卓を支える北海道農業のチカラをアピールします！

　いつもとは時間が異なり、16：00～16：56の放送となりますので、ご注意ください！

　今回のあぐり王国は花がテーマです！夏の花は、北海道の生産量は全国トップクラスですが、実は冬にも北海道の花があります。
　これから卒業や転勤などで花を贈ることも多くなるシーズンですが、まずは札幌花き地方卸売市場でどんな花が流通しているのか探ります。
　続いて、あぐり王国の一行が向かったのは新ひだか町三石です。市場でも見たＪＡみついしの販売ブランド「みついし花だより」の生産を手がける農家さんを直撃します！
　ＪＡみついしは、夏のデルフィニウムの生産が中心ですが、この時期はアネモネ・テマリソウの生産を行っています。なんと、取材に協力いただいた生産者さんは、新規就農で花き栽培に取り組む努力家でした！
　次に一行が訪問した、新ひだか町農業実験センターでは、新規就農者への生産指導や栽培試験などを行っており、みついしの花き生産を支える現場に密着します！ぜひ、ご覧ください！

訪問先：ＪＡみついし

　今回のあぐり王国は…コロナ禍で意識が高まる「お弁当」に注目します。お子さんのお弁当作りに…まもなく新生活がスタートする社会人に…手軽にできるおいしいお弁当づくりで食生活を見直してみませんか？
　ゲストには、食育活動を行いながらYoutubeでユニークな動画も公開している管理栄養士の先生をお招きし、おいしく華やかにおかずを作る時短テクニックを教えてもらいます！さらに、簡単なひと手間でひと味違った朝食にできる裏技アレンジレシピもご紹介！
　お弁当作りでは、森崎リーダーは「ガッツリ男子弁当」、森アナは「見た目もきれいな女子弁当」に挑戦！どちらも電子レンジを使い、手軽にできちゃいます。色が単調になりがちな盛り付けの悩みも“隙間おかず”を上手に使って解決！ぜひ、ご覧ください。

　今回のあぐり王国は…北海道の特産品、ビートが生み出す砂糖に注目！ビートの大産地・十勝で砂糖の歴史から製造方法までを学びます。
　まず訪ねたのは、帯広のビート資料館。館長に十勝のビート生産の歴史を教えてもらいます。ビートを運ぶために鉄道が作られたというから驚きです。他にも、森崎リーダーも知らない“砂糖うんちく”が続々登場！
　続いて一行が向かった砂糖の研究所では、砂糖が及ぼす効果について教えてもらいます。知って納得、保存食づくりにも向く砂糖の防腐効果とは？！
　最後は、手軽なのに美味しすぎるミルクジャム作りに挑戦！使う食材は、砂糖と牛乳だけ。ミルクジャムをパンに合わせると幸せが広がります！ぜひご覧ください！

訪問先：日本甜菜製糖株式会社（資料館他）
有限会社　NEEDS（チーズ工房）

　日本酒・みそ・しょうゆ・みりん・酢など、古来から日本の食文化を支えている発酵食品に使われている共通の原料が「麹」。
　今回のあぐり王国はその麹（こうじ）に注目し、栗山町にある全国でも珍しい麹専門の醸造所を訪問しました。
　東京でサラリーマンをしていた社長が脱サラし、大学で醸造について学んだ後に始めた麹工房ですが、道内で新規に開業したのはおよそ半世紀ぶりのことなのです。そこには、「麹」のイメージを変えたいという熱い思いがありました。
　麹について学んだあとは、麹を使ったみそづくりに挑戦！そこで森アナがハプニングを巻き起こし、現場は騒然！？さらに、社長の奥様がつくる麹を使った絶品手料理に森崎リーダー大興奮！ぜひご覧ください。

訪問先：合同会社蝦夷ノ富士醸造

　今回のあぐり一行は、農業高校として北海道一の生徒数を誇る岩見沢農業高校に注目し、北海道農業を背負って立つ若者たちの思いに迫ります！
　岩見沢農業高校は、稲作や畑作、酪農、食品加工、土木や造園に至るまで、7つの学科で農業や食などに関する専門的な知識を学ぶことができます。
　今回は卒業間近の3年生を直撃！
　日本一に輝いた実績を持つ高校生や、プロも参加するコンテストで賞を受賞した高校生など、大人顔負けの若者たちが続々と登場し、あぐり一行は感心しっぱなし！
　情熱を燃やし取り組む、北海道農業の未来を担う若者たちを、是非ご覧ください。

訪問先：岩見沢農業高校

　今回のあぐり一行は札幌駅前に集合。百貨店のデパ地下で、札幌市厚別区の乳業メーカー「新札幌乳業」さんの商品を探します。
　ありました！札幌産の牛乳乳製品が！その中のひとつ、飲むヨーグルトを試飲させてもらい、早速、原料の生乳が生産されている牧場に向かいます。
　札幌の住宅街を抜けてすぐの小林牧場さん。良質な生乳を作る「健康な牛」、健康な牛を育てる「良質な餌」、良質な餌を作る「健康な土」にこだわる循環酪農で高品質な生乳が生産されています。
　そこから車で10分ほどの「新札幌乳業」さん。地域の生乳で牛乳、チーズ、ヨーグルト、バターなどを製造しています。牛乳は厚別区の給食でも飲まれているそうで、地域住民に愛され、地域に根差した乳製品を製造する熱い思いに、一行は大感激！！

訪問先：新札幌乳業（株）

　今回のあぐり一行は、国産の9割が北海道産で、圧倒的な生産量と品質を誇る小豆の魅力に迫ろうと、千歳市にあるお菓子メーカー「もりもと」さんを訪れます。
　「もりもと」さんがこだわる高品質な北海道産小豆を使った餡づくり。茹でる、本炊き、蒸らし、冷却と工場での作業を再現していただいた製造工程で、職人さんが水の量や炊き上げの時間、小豆と砂糖の配分などを見極める技に一行は興味津々です。
　北海道産の小豆と砂糖を清涼な地下水で炊き上げた究極の道産100％！出来立て「あんこ」の美味しさを「どら焼き」で味わい、和菓子のいのちと言われる奥深い餡の世界に魅了される一行です。

訪問先：（株）もりもと

　今回のあぐり一行は札幌市内で豆腐を学びます。豆腐の原料となる大豆の生産量は北海道が全国一位。北海道産大豆にこだわって造られる豆腐の味に、森崎リーダー大絶賛です。
　製造工程は驚きの連続！そして豆腐を作る過程で生まれる豆乳やおからが美味しすぎる！さらに2次加工品の油揚げや厚揚げなど、豆腐や大豆の奥深い世界が広がります。
　最後はもちろん豆腐料理！植物性タンパク質が豊富で低カロリーな豆腐のヘルシー料理が登場します。

訪問先：（株）豆太

　600回記念の前回の放送では、農業新時代の働き方に注目し、富良野から愛媛へと北から南へ縦断しながら農作業ヘルパーとして働く女性たちに出会いました。
　今回、あぐり一行はその女性たちを追いかけ愛媛県に初上陸！日本屈指のミカン産地である西宇和郡で、全国的ブランドの真穴地区のミカンに注目します。収穫真っ盛りの11月、巨大な選果場と大量のミカンの選果に一行驚愕！そこで富良野で出会った女性たちに再会し、女性の案内でミカン畑へ。
　北海道ではなかなかお目にかかれない段々畑で、「作物は採れたてよりも採る前が美味しい」という森崎リーダーが驚きのミカンの食べ方を披露！？お楽しみに！

　2008年7月の番組スタートから今回で放送600回を迎えます。記念すべき600回目の放送は、農業新時代に特色のある働き方をしている人々に迫ります。
　2020年10月、あぐり一行は富良野を訪れ、ハウスで野菜を収穫する女性たちに出会います。富良野では働き手を確保するため、愛媛、沖縄のＪＡと連携し、リレー方式で繁忙期に農作業ヘルパーを融通し合う取り組みを行っているのです。ここで出会った女性たちも、富良野で働いた後は愛媛に向かいます。渡り鳥のように北から南へ日本を縦断する女性たちの農業に対する思いとは！？ぜひ、ご覧ください。

訪問先：ＪＡふらのグループ（株）アグリプラン

　「よいしょ～！」と森崎リーダーが力強い掛け声でお餅をついています。そこにお迎えするゲストは、ＪＡグループ北海道の5つの組織代表を務める各会長。生産者でもあり、日本の食を支える北海道農業を牽引する各会長と、「北海道農業応援団長」を自認する森崎リーダーが北海道農業の現状や未来について語り合います。
　日本の食料自給率やスマート農業、働き方の多様化など熱いトークが盛り上がり、新春にふさわしく北海道農業の明るい未来に期待が膨らみます。ぜひ、ご覧ください。

　2020年もまもなく終了…今年は社会の状況が一変してしまいましたが、そんな中でも北海道農業は着実に進化を遂げています。
　まずは、最先端の酪農の世界。未来の酪農を背負って立つ国内初の乳牛や、日本最優秀と認められた酪農管理システムも登場！さらに、北海道の新たな作物として歩み始めた「レッドビート」や「ショウガ」の栽培にも注目します。
　私たちの食生活を一層豊かにしてくれる北海道農業の進化をご覧ください。

　クリスマス直前のある日、あぐり一行はエプロン持参で集合。そこにはレッドビートの回でお世話になった塚田シェフが、数々の道産食材を用意して待っています。
　早速、料理を始めましたが、食材の中にはゴボウやゆり根、そば粉等々どちらかというと和食に使われる食材があり、一行はこれらがどうクリスマス料理に変身するのかワクワクしながら、シェフに作り方を教えてもらいます。
　自分たちで楽しく作った料理のできあがりに感激の一行。北海道の恵みが見事に、華やかで美味しいクリスマス料理に変身します！

　今回のあぐり一行は自然豊かなニセコ町のチーズ工房を訪れます。
　ニセコチーズ工房さんが現在作っているチーズは24種類！そして今年10月に発表されたジャパンチーズアワードにおいて3部門で金賞を獲得した注目の工房です。地元の牧場の放牧牛の生乳を使用し、スタンダードなチーズやお酒に合う大人のチーズ、チーズのスイーツまでバラエティ豊かでしかも評価が高いチーズを製造しています。チーズの種類に合わせて熟成方法も変幻自在。チーズ工房の技術に迫った一行が試食を勧められたのは、お酒に合うチーズ！日本酒、ウイスキー、ワインとの相性を真面目に楽しく学びます。お楽しみに。

訪問先：ニセコチーズ工房

　今回のあぐり一行は札幌から車で１時間ほどの新篠津村を訪れ、キムチを学びます。
　キムチ工場「造り家」さんは元々お米農家さんで、白菜栽培もしていた際に自分の白菜でキムチを造りたいと韓国に通って本場の味を学んで商品化。20年以上ご家族だけでキムチを造り続けています。白菜の下漬けを担当するのは息子さん。本漬けは奥様が真っ赤なキムチの素「ヤムニョム」を白菜の葉の間1枚1枚に塗り込んでいきます。本場仕込みの秘伝の製法と安全安心にこだわった絶品キムチです。
　ご飯のお供としても最高ですが、試食のテーブルにはカレーにナムル、サラダにお味噌汁が並んでいます。そのすべての味の決め手がキムチ！ニンニクやショウガ、香辛料などが入って程よく発酵したキムチは万能調味料だそうです。キムチ活用術、ぜひ、ご覧ください。

訪問先：造り家

　今回のあぐり一行は、北海道一のゴボウ産地、十勝の芽室町を訪れ、和食に欠かすことのできない食材、ゴボウの魅力に迫ります。
　最初に訪れたのは「めむろごぼう」の生産を支えるＪＡの集出荷施設。ゴボウは集荷後、品質保持のため予冷庫で保存され、出荷の際に「太さ」「長さ」「重さ」を測り、販売先のニーズに応えるため11もの規格に選別されます。
　次に向かったのは収穫作業も終盤のゴボウ畑。栽培は4月中旬に1mの深さまで土をおこすことからスタートし、柔らかい土の畑が太くてまっすぐ、柔らかくて風味豊かなゴボウを育てます。
　最後は、生産者さんの奥様のゴボウ料理をいただき、「めむろごぼう」の美味しさに一行は大感激！ぜひ、ご覧ください。

訪問先：ＪＡめむろ

　今回のあぐり一行は、オホーツク地方を巡り、北海道で生産されるワサビを学びます。
　北海道でワサビといえば、特産品としておなじみの山ワサビ。最初に訪れた斜里町の山ワサビ畑では、大きな葉を機械で切った後、ハーベスターで掘り上げる収穫作業の真っ最中。肥沃な畑で栽培されている山ワサビはさすがの大きさです。次に向かった女満別町では本ワサビがハウス栽培されているのですが、一行がイメージしていた本ワサビとは少々違って、葉と茎を出荷しているそう。
　ふたつの産地から原料が集まるのは網走市にあるワサビ加工場。そこでは衝撃的技術とワサビの奥深さを学び、いよいよ試食の場所に。海の幸も豊富なオホーツク、試食はきっとアレでしょう！と一行が予想したとおり、北海道米とワサビ、オール北海道産食材のお寿司に舌鼓！！お楽しみに。

訪問先：金印わさび（株）

　今回のあぐり一行は、オホーツク地方の滝上町を訪れ、加工用スイートコーンに注目します。
　収穫作業中の畑におじゃまし、1本取って見せてもらうと、見慣れたスイートコーンより粒が大きい！さらに、機械でどんどん収穫する作業がダイナミック！ 驚きの収穫作業の後、どんな加工がされるのか興味津々の一行は、地元の食品加工工場へ向かいます。
　加工場では最近話題の商品に変身していく様子を見学。パウダー状に加工されたスイートコーンが離乳食として人気なのだそうです。北海道産の安全安心な離乳食！是非、ご覧ください。

訪問先：滝上産業（株）

　今回のあぐり一行は十勝の新得町を訪れ、ソバの栽培を学びます。開墾当初からソバを作っていたともいわれ、新得町にはソバ文化が根付いています。
　白い花が咲き、徐々に黒い実をつけ始めていいるソバ畑で、生産者さん独自の栽培方法に一行は感心します。そのポイントが「茎が折れないよう、風になびくように育てる」こと。ソバは風に弱く、折れて枯れたり実が落ちてしまうことが多いため、あえて草丈を高めに生長させて、花が咲く前に倒伏させるそうです。
　すでに新得町では早生品種「レラノカオリ」の収穫が済んでおり、町内の老舗そば処で新そばを味わう一行。香り立つ新そばに開拓からの歴史に思いをはせ、箸が進みます。

訪問先：ＪＡ新得町

　今回のあぐり一行は、米どころの新十津川町を訪れます。
　早速、田んぼにいる生産者さんのもとへ行くと、なんとラジコン草刈り機を操縦中。操縦は簡単とのことで、森アナがスマートにお手伝いします。お伺いした農場では最新の農業技術の実証実験をしており、最先端技術の数々に驚く一行。
　その後、いよいよ今年の稲刈り開始です。ミスターコンバインを自称する森崎リーダーはやる気満々ですが、自動運転アシスト機能と食味収量センサー付きのコンバインにはかないません。近未来の農業に触れ、スマート稲作で育てた新米を味わう一行。その美味しさは！？お楽しみに。

訪問先：ＪＡピンネ

　今回のあぐり一行は空知地方の栗山町を訪れ、番組初登場のショウガに注目します。
　高知県や熊本県など暖かい地方で生産が盛んなショウガを、栗山町では昨年から栽培に挑戦しています。生産者さんにお会いし、早速一株掘り起こしてもらうと、種として植えた親ショウガにくっつくように新ショウガが連なっています。どのように生長するのか興味津々の一行は、春先からの栽培スケジュールをお聞きし、高温多湿を好むショウガの夏場の管理作業の大変さを思いつつ、収穫させてもらうことに。一行が掘り起こしたショウガは予想を超えた大きさで、今年から栽培を始めた生産者さんもいっしょに大喜びです。
　最後はプロ直伝のお料理に舌鼓。美味しいのはもちろん、身体を温めてくれる効能がこれからの季節にうれしいアイデアレシピです。ぜひ、ご覧ください。

訪問先：ＪＡそらち南

　今回のあぐり一行は、先週に続き今金町で、北海道和牛振興協議会の佐藤会長を訪ね、北海道産和牛の実力を学びます。
　佐藤会長は黒毛和牛を繁殖から育成、肥育まで一貫生産しており、5年に一度全国の優秀な和牛を一堂に集めて行われる和牛オリンピックで連続優等賞の実力者です。牛のエサとなる粗飼料を自ら生産し、美味しさを追求するとともに健康な牛づくりをしています。
　新型コロナウイルスの影響で和牛を含む牛肉全体の消費量が落ち込んでいますが、北海道は各地で高品質なブランド牛肉が生産されており、これまでと変わらない飼育が続いています。佐藤会長は、和牛だけでなく安全安心な北海道産牛肉をもっと食べてほしいと訴えます。

訪問先：ホクレン農業協同組合連合会

　今回のあぐり一行は道南の今金町を訪れ、名産の「今金男しゃく」に注目します。2019年にGIの登録産品になり、名実ともにブランドジャガイモとして認められました。
　その高品質の秘密を探ろうと、最初に向かったのはＪＡの選果場。機械による空洞検査や形状選別、手選別、抜き打ち検査まで厳格な選別が行われています。さらに品質に関わる重要なライマン検査というでんぷん量を測る検査により、ブランドが守られていることに感心する一行です。
　農家さんの畑では、選果場に出荷する前に行う作業にも高品質の秘密の数々があります。美味しさへの期待が高まる中、蒸かした今金男しゃくが登場！お墨付きの味にバターや塩辛をトッピングして北海道スペシャリティーを楽しみます。

訪問先：ＪＡ今金町

　今回のあぐり一行は白菜の一大産地、岩見沢市を訪れます。白菜は鍋物や漬物などこれからの季節に欠かせない野菜ですが、漬物といえば番組でもおなじみ、留萌の人気漬物店田中青果の田中さんと一緒に生産者さんが待つ畑に向かいます。
　1週間間隔で定植する畑では、生育過程がよく分かります。すくすく元気に育つ様子に感激の田中さんは白菜に「初めまして！」と声をかけ、生産者さんは「自信を持って安全・安心な白菜を作っています」と答えます。
　漬物作りで白菜を扱い慣れている田中さんは、収穫体験で本領発揮！その白菜で作った漬物は、フルーツを使った生産者さんも驚きの簡単アレンジレシピ！！お楽しみに～。

訪問先：ＪＡいわみざわ

　今回のあぐり一行は美幌町のタマネギ畑を訪れます。ゲストは番組でもおなじみ、料理研究家の青ちゃん。料理人としてタマネギは最も使ってきた食材だそうですが、畑で収穫風景を見るのは初めてとのこと。
　選果場でオホーツク地方の圧倒的なタマネギの生産量を見て、畑では生産者さんの栽培への熱意を感じて、披露した料理のテーマは「まるごと」。簡単で美味しく、涙も出ない！
　いいことづくめのタマネギまるごと料理を味わい、「甘い～！美味しい！」と広いタマネギ畑に森崎リーダーの大きな声が響きます。

訪問先：ＪＡびほろ

　今回のあぐり一行は江別を訪れ、番組初登場の新顔野菜、レッドビートを学びます。
　畑で、生産者さんに茎が赤い葉を抜いてもらうと、真っ赤な根菜が！早速、栽培スケジュールをお聞きすると、種まきをした後は除草が主な農作業だそうです。まだあまり普及していないレッドビートには登録されている農薬がなく、除草は手作業です。栽培して今年で3年目。生産者さんはレッドビートの栄養価に期待しています。
　新しい野菜が普及するには、手軽に調理できることも重要。メニュー開発に携わるシェフに家庭料理で使う際のポイントを教えてもらいます。煮る、焼く、揚げる、和食にも用途が広がるレッドビートの味わいは！？是非、ご覧ください。

訪問先：ホクレン農業協同組合連合会

　今回のあぐり一行は、札幌市内で栽培される希少なブランドカボチャ「大浜みやこ」に注目します。
　畑があるのは小樽と接する手稲山口地区で、海辺が近く農地が砂地であることが「大浜みやこ」の甘さの秘密。甘くてホクホクのカボチャを素揚げで味わい、地力に乏しい砂地という逆境を逆手に誕生した伝統野菜の美味しさに感激です。
　市内の人気洋菓子店では際立つ甘みをスイーツに使用。クッキーやプリンの他、「大浜みやこ」でなければできないという期間限定スイーツに、地元産カボチャに誇りを感じる一行です。

訪問先：ＪＡさっぽろ

　今回のあぐり一行は、丘のまち、美瑛を訪れ、農業が織りなす美しい景観を楽しみます。
　パッチワーク状の畑の絶景をバックに、一行は写真撮影に盛り上がります。ついつい畑に近づいて写真を撮りたくなりますが、靴底には、目に見えない病原菌や害虫などがついていることがあり、作物が病気に感染する原因になります。観光マナーを守って風景を楽しみたいですね。
　おじゃました生産者さんのブロッコリー畑も丘の上！傾斜地ならではの良い点やご苦労をお聞きし、素晴らしい田園風景は、生産者さんの日々の農作業により守られていることを実感した一行です。

訪問先：ＪＡびえい

　今回のあぐり一行は富良野を訪れ、出荷の最盛期を迎えたスイカの魅力に迫ります。
　最初に向かったのは選果場。今年、リニューアルにより最新設備が導入され、大幅に処理能力が上がったそうです。受け入れ場所には、すでに朝収穫された物凄い量のスイカが並んでいます。目視でチェック後、空洞判定や規格分け、光センサーで糖度や熟度などがチェックされて、ブランドお墨付きのシール張り、箱詰めも機械で行われます。
　驚きっぱなしの選果場を後に、お待ちかねの畑では、生産者さんがスイカの栽培方法を教えてくれましたが、株に残す子づるの説明に、森アナは大混乱。露地とハウスによっても栽培方法は多少変わるということで、手間がかかるのは間違いなしです。栽培歴35年の生産者さんに大きなスイカを切って頂き、その美味しさに一行は大喜び！！

訪問先：ＪＡふらの

　今回のあぐり一行は、留萌地方の小平町を訪れ、知る人ぞ知るブランド小麦「ルルロッソ」を学びます。国産小麦のおよそ6割を生産している北海道でも、希少な超硬質小麦です。
　早速、生産者さんが収穫作業中の小麦畑へ。森崎リーダーは七年ぶりの再会ですが、前回は冬だったので、ルルロッソの畑を見るのは初めて。噂どおりに「赤～い！」と興奮気味です。秋まき小麦で、越冬しにくく病気にも弱いと聞いて、大きく穂をつけた姿に愛おしさも倍増です。
　収穫されたルルロッソは、製粉所、製麺所を経て美味しいパスタになります。栽培開始から今年で11年、最近はパン屋さんにも用途が広がり、地域をあげてルルロッソを特産品にした取り組みの成果に、あぐり一行は再訪の喜びを感じます。

訪問先：ＪＡ南るもい

　今回のあぐり一行は、ピーマンの一大産地、新冠町を訪れます。最盛期を迎えたハウスの中で、緑色に輝くピーマンを生でいただいてみると、柔らかくて苦みがないことにびっくり！酪農地帯であり、馬産地である新冠ならではの循環農業資源による土づくりも美味しさの秘密です。
　18棟のハウスを管理する生産者さんは、年間50tのピーマンを生産し、ピーク時は1日に約1tを収穫するそうです。町全体のピーマンが集まるＪＡの集出荷選別施設は年間約2000tを出荷し、さすが全道一のスケールです。
　最後に生産者さん直伝のピーマン料理をいただきます。今年、6月に「にいかっぷピーマン」として地域団体商標に登録され、益々の盛り上がりを実感した一行です。

訪問先：ＪＡにいかっぷ

　今回のあぐり一行は、ニンニクが収穫期を迎えた十勝の清水町を訪れます。清水町は畑作も酪農、畜産も盛んな町で、畜種農家が生み出す有機質肥料を利用して、元気な土づくりをしています。元気な土が育てるニンニクは、栽培を始めて10年余りで、順調に出荷実績が拡大しています。
　早速、畑で生産者さんに栽培スケジュールなどをお聞きしますが、その説明に驚きの連続！中でも収穫の目安となる糖度を測り、示す数字に一行は信じられない様子です。
　畑でも選果場でもニンニクの香りが食欲をそそり、一行のお腹はペコペコ。清水町のもうひとつの特産「十勝若牛」のニンニクステーキに大喜び！生産者さんの奥さん直伝のニンニク超簡単料理も驚愕の美味しさ！必見です。

訪問先：ＪＡ十勝清水町

　今回のあぐり一行は美唄市を訪れ、グリーンアスパラガスに注目します。日本のアスパラ栽培は、大正時代に北海道で始まり、生産量は全国1位を誇ります。そんな北海道の特産品が、美唄では春から秋まで出荷されています。
　ビニールハウスを開けると、アスパラの茎が森アナの背丈ほどにも伸びて、葉がふんわりと繁っています。葉の光合成により栄養を得た株から次々と新芽が出て、葉の間からこもれびを浴びて育つのが、美唄の夏採りのアスパラです。収穫後、選別施設では鮮度保持のための予冷に雪を利用しています。
　栽培から選別、出荷までを学び、最後は女性部の皆さんのお料理を堪能して、美唄産グリーンアスパラガス「雪蔵美人」のブランド名に納得の一行です。

訪問先：ＪＡびばい

　今回のあぐり一行は、花の栽培が盛んな当別町を訪れます。注目するのは、ブライダルで重宝される純白で華やかなお花「カラー」。全国のフラワーコンテストで優秀な成績を収め、高品質で生産量もトップクラスです。
　植え付けたばかりから収穫中までのそれぞれのハウスで栽培スケジュールを学び、森アナも採花のお手伝いをすることに！花を摘む際にはハサミなどの刃物は使わないそう。そして、目の前のきれいに咲いてるように見えるのは花ではない！？興味深いカラーに一行は驚きの連続です。お楽しみに。

訪問先：ＪＡ北いしかり

　今年6月、ホクレンくるるの杜の農村レストランで、お客様が口々に「見た目がキレイ」と絶賛する料理が提供されました。その料理を作ったのは、4人の女子中学生。
　遡ることおよそ1年前、北星学園女子中学高等学校とホクレンがタッグを組んだ商品開発がスタート。今回のあぐり王国は、その1年がかりで進められた商品開発に密着します。学生ならではの自由な発想から生まれた、道産野菜を使ったアイデア料理。
　完成までの道のりは苦難の連続！今回の経験で彼女たちが得たものとは！？女子中学生の青春物語を、是非、ご覧ください。

　日本の牛乳、乳製品を支えている酪農王国北海道。しかしながら、酪農家戸数は長期的に少しずつ減り続けています。一方、酪農家1軒あたりの乳牛飼育頭数は増え続けています。そこで必要となってくるのは、最新の技術による作業の効率化！ということで、今回は、訓子府町にあるホクレン訓子府実証農場を訪れ、酪農の最先端を学びます。
　酪農の未来を背負って立つ、国内初の乳牛とは？！日本最優秀の技術と認められた、酪農管理システムとは？！後継者不足や人手不足解消に役立つ実証研究に、興味津々のあぐり一行です。ぜひ、ご覧ください。

訪問先：ホクレン農業協同組合連合会

　今回のあぐり王国は、北海道米、期待の新品種「えみまる」に注目します。
　今では日本有数の米どころとして知られる北海道。寒さのため稲作には不向きな環境でしたが、先人たちの途方もない努力の末、大きな進化を遂げ、「ゆめぴりか」や「ななつぼし」など美味しいお米が作れるようになりました。そんな北海道米の進化がまたひとつ形になり、直播き栽培専用の「えみまる」がデビューしました。
　春の種まきから、秋の収穫までを、直播き栽培が盛んな妹背牛町で学びます。田植えをせずに種まき！？稲作の未来を担う栽培方法とは！？「えみまる」の食味は！？一行、驚きの連続です。ぜひ、ご覧ください。

訪問先：ＪＡ北いぶき妹背牛支所

　今回、あぐり王国は北海道の牛肉に注目します。北海道は酪農王国として乳牛の数が多いのは良く知られていますが、肉牛の飼育頭数も全国1位です。生産者の皆さんが、工夫と努力を重ねて、美味しい北海道産の牛肉を全国に届けています。
　ご紹介するのは、2017年に牛肉の品評会で全国最優秀賞に輝いたブランド牛「つべつ和牛」と、肉牛生産として国内初のJGAP認証を受けた芽室町の大野ファーム。その生産現場の様子と、最高の味わいを伝えます！
　さらに、「今こそ、日本の食料自給率について考えよう！」と題して緊急討論も。スペシャルゲストが登場します！ぜひ、ご覧ください。

訪問先：　

　シャカシャカ！シャカシャカ！森アナが一生懸命腕を振って、ある乳製品作りにチャレンジしています。私たちが暮らす北海道は、生乳生産量が全国で断トツの1位。そして量はもちろんのこと、質も最高。生乳の質がよければ乳製品も美味しい。ということで今回は、バター、チーズ等々、北海道産の乳製品に注目します！
　北海道は全国のバター生産量の85％を占めるバター王国。オホーツクエリアにあるバター生産量日本一の工場では、そのスケールに驚きの連続です。そして、十勝エリア一丸となって製造する、モール温泉水という天然資源を生かしたご当地チーズに、北海道産チーズの魅力と実力を実感します。
　さて、番組冒頭の乳製品作りに、皆様もぜひ挑戦してみてください。

訪問先：　

　「う～ん、美味しい！」森崎リーダーが牛乳をゴクゴク飲んでいます。美味しくて栄養たっぷりの、北海道民が誇るべき牛乳！私たちが住む北海道では、日本の乳牛全体のおよそ60％が飼育されています。
　ところが最近、学校がお休みになり、給食で牛乳が飲めない子供達。こんな時だからこそ、栄養いっぱいの牛乳をもっと飲んで元気に過ごしてほしい！そんな思いで、今回は酪農に注目します。
　明治時代から続く歴史ロマン、森アナの酪農ファームステイ奮闘記等々、酪農王国北海道の魅力・実力を深掘りします。北海道の酪農をもっと知って、もっと誇りに感じて、もっと飲みたくなります！是非、ご覧ください。

訪問先：　

　今回注目する野菜は、釧路町の白カブ。冷涼な気候を好むカブは、夏でも涼しい釧路町が適しています。以前取材して以来、白カブが大好きになったという森アナウンサー。生産者とのテレビ電話で、今年の出来を聞くと、厳しい環境でも決して弱音を吐かない農家のプライドを感じます。
　その後、カブの栄養について学んだあとは、料理コーナー。フードプロデューサーの青山さんにアイデアレシピを教えてもらいます。白カブの特徴は、火が通りやすいこと。この特徴を理解しておけば、料理の幅が広がるのだそうです。栄養満点の白カブを根から葉まで食べつくします！

訪問先：　

　今回は、日高町門別の「軟白長ネギ」に注目します。春先から出回るこのネギの特徴は、文字通り、軟らかくて白いこと。その秘密を生産者にテレビ電話で教えてもらいます。その白さの裏には、生産者の努力があったのです！
　さらに、大変な今の世の中でも、いつも通り野菜を作り続け、美味しい野菜を食卓に届けてくれる生産者がいることに、いつも以上に感謝の気持ちがこもる森崎リーダーです。
　料理コーナーでは、フードプロデューサーの青山さんに教えていただくお手軽長ネギレシピ！見ているだけでお腹が空いてくる食欲全開の長ネギ料理が続々登場します。

　今回、あぐり王国が注目する野菜は、春先に食べられる意外な道産野菜「オロフレトマト」。この時期に道産トマトが食べられる理由を学びに来たのは、HBC日下怜奈アナウンサーです。温泉地の近くにある壮瞥町では、温泉熱を利用することで、冬の間でもトマト栽培を可能にしているのです。
　温泉熱を利用したクリーンでエコなトマトは、そのままでも美味しいのですが、フードプロデューサーの青ちゃんがアイデアレシピを披露。トマトと一緒に生ハム、大葉、チーズを入れた特製春巻きは、森崎リーダー大絶賛！他にもトマトの美味しさを最大限に引き出す絶品料理が続々！美味しいトマト料理とともに、地の利を活かした北海道農業の奥深さを知った日下アナです。お楽しみに。

訪問先：　

　今回、あぐり王国が注目する野菜は、道内トップブランドの知内町のニラ「北の華」です。先週に引き続きHBCの金城茉里奈アナウンサーをゲストに招き、ニラの魅力に迫ります。
　知内町のニラの特徴は、肉厚でシャキシャキの食感！そんな旬のニラを使って、大澄かほるさんにレシピを教えてもらいます。「台湾ニラそば」など食欲をそそるメニューと香りに、つまみ食いを我慢するあぐりメンバー。
　お待ちかねの試食では、あまりの美味しさに箸が止まりません。ニラが持つパワーを思い知ったあぐりメンバーです。是非、ご覧ください。

訪問先：　

　今回、あぐり王国が注目する野菜は「乳草」。「乳草」を学びにやってきたゲストは、HBCの金城茉里奈アナウンサー。これが何の野菜か予想してもらいますが、読み方すらもわかりません。実は「ちしゃ」と読み、レタスの和名なのです。なぜレタスが「乳草」なのか、その他美味しいレタスの選び方など森崎リーダーのうんちくが止まりません。
　今が旬のむかわ町の春レタスを使い、番組おなじみの大澄かほるさんにお料理を教えてもらいます。出来上がったお料理に、金城アナは、サラダだけにとどまらないレタスの万能ぶりに驚きを隠せない様子です。お楽しみに！

訪問先：　

　今回のあぐり王国は、真狩村の「雪下にんじん」に注目！旬のにんじんを使って、番組でもおなじみのフードプロデューサーの青ちゃんに絶品レシピを教えてもらいます。
　料理を学びにやってきたゲストは、HBCの日下怜奈アナウンサー。雪下にんじんは、秋に収穫するにんじんと違い、すべて手作業で収穫します。その大変さを知り、初めて生で雪下にんじんを食べた日下アナは、その甘さにびっくり！
　青ちゃんからにんじんのみじん切りを頼まれた森アナと日下アナ。普段あまり料理をしないという日下アナに、先輩アナとしていい所を見せたい森アナでしたが…。
　美味しく、アイデア満載の絶品レシピに森崎リーダーも大満足です。

訪問先：　

　今回のあぐり王国は、前回に引き続き今年度を締めくくり、農畜産物に感謝を込めた「クッキング祭り！」です。お料理を作ってくださるのは、料理研究家の大澄先生。トークも楽しい大澄先生は、森崎リーダーや森アナを巻き込み、お祭り気分を盛り上げます。
　今回は「牛乳」がテーマ。前回のテーマ「北海道米」に加えて、玉ねぎたっぷり、牛乳がもりもり「食べらさる」メニューです。
　どんなお料理ができあがるのか！？そして、農作業がすっかり板についた「森アナ劇場」も！！お楽しみに。

訪問先：　

　今回のあぐり王国は、年度末が近づき、今年度を振り返りながら、農畜産物に感謝を込めた「クッキング祭り！」です。お料理を作ってくださるのは、あぐりでもおなじみの料理研究家の大澄先生。今回も美味しく栄養たっぷりなお料理をご紹介いただきます。
　森崎リーダーと森アナは、それぞれ印象に残ったロケや農畜産物があるようで、お料理に舌鼓を打ちながら思い出話がつきません。
　大盛り上がりのクッキング祭り！今週だけでは収まらず、後編として次回に続きます。今日から使える簡単・絶品レシピ！必見です。

訪問先：　

　今回のあぐり一行は、ゲストに「冷凍王子」こと西川剛史さんをお迎えし、十勝の芽室町を訪れます。
　注目するのは、畑作が盛んな芽室町で、年中、旬の美味しさを届けたいとの生産者の想いでできた最先端の冷凍野菜工場です。冷凍食品に詳しく、冷凍王子と称される西川さんが冷凍食品の基礎知識を解説。
　その後、国内最大級の食品用フリーザーや冷凍機など最新設備を備え、芽室産の野菜や豆類を加工処理する工場内へ。じゃがいもの皮むき、茹で、揚げの工程や－30℃での冷凍技術に驚くばかりの一行です。
　最後は衝撃的にお手軽な冷凍野菜クッキング！旬の美味しさを堪能します。

訪問先：ジェイエイめむろフーズ（株）

　今回のあぐり一行は、北海道を飛び出し、南米の国・パラグアイへ！
　パラグアイでは広大な農地で行う大規模農業が主流で、世界第4位の大豆輸出量を誇ります。今は大豆収穫の最盛期…とにかく大きい大豆畑は圧巻です。そんなパラグアイの大豆生産の発展には北海道が深くかかわっていたのです。実は北海道から移住した多くの日系移民が生産技術を根付かせたとか！
　その日系移民を追いかけ、パラグアイ農家の暮らしぶりや、故郷・北海道への思いに迫ります。地球の裏側、パラグアイに根付く日本文化、日本とは異なる農業スタイルにも注目です。

訪問先：日系農業協同組合中央会

　今回のあぐり一行は少人数。森崎リーダーと森アナの二人が北海道大学構内にあるクラーク博士像の前にいます。
　早速、農学部の教室へ向かうと、大学院のワイン生産学の教授がお出迎え。ワインと聞いて喜ぶ二人ですが、作物を育てて加工し、どのように販売するかという、農業からマーケティングまで幅広く学ぶ学問ということで、真面目にテイスティングも勉強します。
　そこから一行は、余市町にある北大果樹園へ。昨年秋に収穫したリンゴが鮮度を保って貯蔵されている、北大ならではの秘密を学びます。この日はちょうどワイン生産学を学ぶ大学院生が、果樹園のリンゴでシードル造りの作業中。ワイナリーでのフィールドワーク等々、興味深いワイン生産学を是非、ご覧ください。
　もちろん、北大シードルの試飲もします！

訪問先：北海道大学

　今回、あぐり一行は江別市にある農業機械のショールームを訪れます。建物の前には何台もの大きな農業機械がずらりと並んで迫力満点。あぐりっこは驚きを隠せない様子です。
　ショールームの中には、ピカピカでカッコいい巨大なトラクターが一行をお出迎え。いろいろ説明を聞いた後、運転をバーチャル体験させてもらいます。基礎知識を学んだ後は、より農業機械を知るためのクイズに挑戦。「トラクターって何をする機械？」「1馬力は大人の男性、およそ何人分の力？」等々、なかなか難しい問題に白熱します。
　畑を耕し、種を播き、草取りをして、収穫をする、農作業に欠かせない最新鋭の農業機械！是非、ご覧ください。

訪問先：ヤンマーアグリジャパン（株）北海道支社

　今回、あぐり一行は小樽の田中酒造におじゃまします。寒さが厳しいこの時期にうれしい甘酒。北海道では酒粕と砂糖で作ることが多いのです。そんな甘酒が大好きなあぐりっこと一緒に酒粕を学びます。
　酒粕は日本酒造りの工程でできる副産物なので、まずは酒米の蒸し上りから。その後何段階もの発酵を経て、もろみという状態になり、搾った後に一行の目の前に白い板が現れます。それが酒粕なのですが、今回はその酒粕を使ってお料理を作ります。
あぐりっこにも簡単にできるお料理を番組おなじみの青ちゃんがあぐりっこに伝授。魔法がかかったように美味しく出来上がったお料理を食べるのは、あぐりっこを迎えに来たお父さん。日頃の感謝が込められたお料理にお父さんは驚きと感激の表情です。

訪問先：田中酒造

　今回、あぐり一行は和寒町を訪れ、冬の今が旬（？）の越冬キャベツを学びます。近年、雪の下野菜が注目されるようになりましたが、和寒の越冬キャベツは50年以上の歴史を持つブランドキャベツです。
　早速、雪に埋まっているキャベツを掘り出すことになり、畑にはパワーショベルが登場。6年生の男子2名のあぐりっこが、力仕事を元気にお手伝い。掘り上げ、葉を落としコンテナへ、手間はかかりますが早く作業しないと「キャベツが風邪ひくよー」と、その味を知る森崎リーダーは楽しそうです。掘りたての越冬キャベツの甘味に驚くあぐりっこに、生産者さんが雪の役割を説明します。
　しっかりお手伝いをした後に、美味しい越冬キャベツ料理を作って待っていてくれたのは、ＪＡ青年部の大西さん。いっしょにもう一品作ろうと、超簡単で男らしい料理をあぐりっこに伝授します。

訪問先：ＪＡ北ひびき

　今回、あぐり一行は十勝を訪れ、国内外で高い評価を得ている絶品チーズに注目します。
　最初にＪＡあしょろのチーズ工房で、チーズ作りを見学。近隣の良質な生乳がどんどん固形化し、大きく丸く成型されていきます。脂肪やタンパク質などが凝縮された良質なチーズができあがりましたが、美味しさの秘密は熟成にもあるのです。
　6つのチーズ工房から集まるチーズを熟成させる共同熟成庫がある音更町に向かい、さらに秘密に迫ります。熟成庫の中では専門の熟成士さんが、地元のモール温泉水で丁寧にチーズを磨いて品質を管理しています。熟成が進んで白っぽかったチーズがオレンジ色に変化し、「十勝ラクレットモールウォッシュ」の完成です。
　世界が認めたチーズをいよいよ試食！とろりと溶けたその美味しさに、一行の「追いチーズ！」が止まりません。

訪問先：十勝品質事業協同組合

　今回の舞台は江別にある、とわの森三愛高校機農コース。酪農に青春を捧げる高校生に密着し、全寮制で朝から晩まで酪農漬けの毎日を送る高校生たちのある1日をドキュメントで追います。
　道内外およそ80人の酪農家を志す生徒が学んでいます。当番制で上級生と下級生がペアになり、搾乳など酪農の基本的な作業を学びます。寮に戻ると朝食と身支度を済ませ、慌ただしく登校。授業ではより実践的な牛舎実習が行われます。ここで学ぶほとんどの生徒が酪農家を志しているため、即戦力となるための指導がなされます。さらに牛の飼育だけでなく、加工品に関する授業も行われ、「牛を育て」、「美味しくいただく」ための学びが育まれています。
　高校生たちの「酪農にかける思い」を是非ご覧ください。

訪問先：酪農学園大学付属とわの森三愛高校

　今回、あぐり一行は、十勝の鹿追町を訪れます。Aコープで「ジャージー牛乳」という珍しい牛乳をみつけ、ＪＡの職員さんにどんな牛乳なのか教えてもらいます。乳脂肪分は5％を超え、βカロテンを豊富に含み黄色がかる特徴から「ゴールデンミルク」と呼ばれるそうです。
　早速、その牛乳が搾られるジャージー牛がいる牧場におじゃまします。200頭以上のホルスタイン種とともに、茶色いジャージー種40頭を飼育しています。牧場では生まれた日が近いジャージー牛とホルスタイン牛を並べ、体の大きさなどを観察し、牛乳の飲み比べも！健康な牛を育てるための様々なこだわりを学びます。
　最後はジャージー牛を使ったデザートをいただき、一行はプレミアムな味に大満足です。

訪問先：ＪＡ鹿追町

　新年最初の今回は、日本酒の原料である酒米を学びます。お酒がテーマということで一行にあぐりっこはいないのですが、日本酒が大好きな森アナが精米工場や酒蔵に森崎リーダーを案内しようと張り切っています。実は森アナは全道一の酒米産地、新十津川町で品種や栽培について事前に勉強済みなのです。
　そして森崎リーダーとともに砂川市にあるホクレンの精米工場に行き、どのようなお米が酒造好適米なのか、酒蔵の希望に合わせる削り具合等を学びます。
　その後、新十津川町にある老舗の金滴酒造で、削りの度合いによる日本酒の種類や工程を学び、森アナの「乾杯！」の声が響きます。一行は北海道産酒米の魅力を語りながら、美味しい日本酒を味わうひと時を過ごします。

訪問先：ＪＡピンネ

　今回、あぐり一行は、年末年始に活躍する食材「麩」を学ぼうと札幌市内の製麩所を訪れます。和食の名わき役「麩」の原料は小麦ですが、どのように作るのか一行は興味津々です。
　まずは小麦粉に水を加えて練り、タンパク質のグルテンと澱粉に分離させる作業を見学。グルテンから焼麩と生麩が作られます。その後、あぐりっこが生麩作りを体験しますが、できあがりが少々心配そうです。
　季節を彩る美しい麩、植物性タンパク質で栄養豊富な麩をいろいろなお料理に活用するアイディアもご紹介。試食の料理にあぐりっこが作った生麩が添えられ、きれいな梅の花にあぐりっこの笑顔も満開です。

訪問先：（株）小山製麩所

　北海道の農業を支えている主役は生産者の皆さんですが、獣医師や農業研究者、農業機械のセールスマン等々、農業に携わる仕事で多くの人々が農業を支えています。
　今回、番組では農業者が必要とする資金を融資する「農業融資」に取り組むＪＡの金融マンに密着します。大規模化が進み、資金需要が増える農業者のニーズに応えようと日々汗を流し、生産者を陰でサポートする縁の下の力持ちです。
　実際に農業融資を受けて建てられた「ミルクファーム天塩」や「10Rワイナリー」など道内各地の最新施設も登場し、農業融資の現場に迫ります。

訪問先：ＪＡいわみざわ

　国内の砂糖の約8割が北海道産のてん菜から作られています。近年、肥満や糖尿病などの原因が砂糖にあるかのような誤ったイメージにより消費量が減少していますが、それを払拭するべく、道内生産者とＪＡグループ北海道は砂糖に関する正しい知識の発信と消費拡大に取り組む「天下糖一プロジェクト」を実施中です。
　そこで今回、あぐり一行は、芽室町にある日本最大級の製糖工場を訪れて砂糖を学びます。まずは原料となるてん菜の畑へ。収穫されたてん菜が山のように積まれた光景にあぐりっこはびっくり！生産者さんはどのようにここまで育ててきたのか、そして砂糖の原料であるてん菜が製糖工場に運ばれてどのように砂糖になるのか？朝から体と頭を使い、驚きの連続だった一行は、甘くて美味しいクイズでエネルギー補給！！是非、ご覧ください。

訪問先：天下糖一プロジェクト

　今年6月、緑豊かな森の町、津別町で植樹作業が行われました。参加したのは津別町の人々だけではなく、大空町、美幌町など様々。その中心となっていたのは網走漁協とＪＡつべつの皆さんです。なぜ、漁協と農協が植樹を？
　そこには地域の環境と資源を守ろうという、1本の川を通じた漁業と農業の従事者による深いつながりがあります。その名は「網走川流域の会」。過去の災害をきっかけに育んできた環境保全への様々な取り組みで、今や網走川流域の賛同企業や団体を巻き込み、大きな輪ができています。
　未来を生きる次世代の子ども達へ、海と大地の恵みを守らなければいけないという思いを行動に移した活動に密着します。

訪問先：ＪＡつべつ

　今回、あぐり一行が訪れるのは道南の厚沢部町です。注目するのは、ヤマゴボウ。ゴボウによく似ていますが、キク科の植物でゴボウの仲間ではありません。番組初登場の野菜に森崎リーダーのテンションが上がります。
　7月上旬の種まきから栽培管理、11月上旬の収穫作業まで手間がかかり気の抜けない作物で、全国的にも産地が少なく貴重な野菜です。厚沢部町では30年程前から栽培を開始し、今では町の特産品となりました。
　細くて柔らかく繊細なヤマゴボウの収穫や選別作業を体験した一行は、生産者の奥様が作ってくれたヤマゴボウ料理の風味豊かな味わいに感激します。

訪問先：ＪＡ新はこだて

　今回、あぐり一行が訪れるのは森崎リーダーの故郷、東川町です。畑に向かって「だだいまー」と叫ぶ大声にこだまが帰ってきました。
　注目するのは、「しばれほうれん草」。北海道の最高峰「旭岳」を有する東川町では、旭岳が冠雪するとしばれる冬の訪れが近いと実感します。そしてこの時期の名物野菜が「しばれほうれん草」。いち早くしばれる気温が糖度をグンと上げて、肉厚で甘みのある美味しいほうれん草になります。
　一行は一般的な夏のほうれん草とどんな違いがあるのかを学び、生産者さん直伝のしばれほうれん草料理をいただきます。

訪問先：ＪＡひがしかわ

　オホーツク地方で生産されているしそ油。今回は森アナウンサー一人で滝上町を訪れ、手間暇をかけながら守り続けられているしそ油の採油を学びます。
　まずは、9月上旬、大きく育ったしその収穫です。葉は薬味として料理によく使う「大葉」のようですが、草丈は森アナの背丈を超えています。長い作物を手刈りし、そのまま3週間ほど畑で乾燥させるためのしま立て作業、なかなかの重労働です。
　そして10月の採油。十分乾燥したしそがトラックで運ばれ、機械で細かくカットされて大きな釜にどんどん入ります。釜の中では生産者さんと森アナが足で踏んでしそを敷き詰める作業をしています。マスクとゴーグルで重装備の森アナが釜から出てきて蓋がされると、蒸気が送られ、待つこと1時間。しそ油分を含んだ水蒸気から水を蒸留して完成です。
　黄金に輝く貴重なしそ油を取り出すまでの森アナの大奮闘ぶりを是非ご覧ください。　

訪問先：ＪＡオホーツクはまなす

　今回、あぐり一行が訪れるのは田んぼが一面きれいに色づいた妹背牛町。一行が5月に種まきをした北海道米の新品種「えみまる」を収穫します。
　田植えをする移植栽培ではなく、直接田んぼに種を播く直播栽培を学んだあぐりっこは、6月にも田んぼを訪れて生育状況を観察していました。移植栽培の稲と草丈を比較したり、根の状態までも調べたレポートに森崎リーダーは感心します。
　さあ、いよいよ収穫！まずは手刈りをしますが、同じ直播でも畑に種をばらまいた部分の稲は茎が細く刈りにくいため、そこはMr．コンバインを自称する森崎リーダーにおまかせ。他の直播部分はあぐりっこがサクサク刈り取っていきます。
　すっかりお腹がすいたところで、「えみまる」の新米をいただきます！その味は？
　お楽しみに！

訪問先：ＪＡ北いぶき妹背牛支所

　今回、あぐり一行が訪れるのは北見市。北見といえば、日本一の玉ねぎ生産地です。主力品種が収穫期を迎え、さらには今年の8月に国内最大級の玉ねぎ選果場が稼働を始めたとのことで、一行は玉ねぎ王国たるゆえんを学ぼうと意気込みます。
　2月下旬に種まきして育苗、4月下旬に定植、丸々と大きく育ち9月上旬に根切りした玉ねぎが畑にずらりと並んでいます。収穫作業は畑がしっかり乾いた状態でなければできないので、この日は午後からオニオンピッカーで収穫が開始され、大きなコンテナが畑に積まれていきます。
　玉ねぎ満載のコンテナは巨大スケールの選果場に運ばれ、出荷を待ちます。北見産の玉ねぎが全国に出荷されてほぼ一年中食べられる秘密がここにあります。
最後は煮てよし、生でも、隠し味にも万能な玉ねぎを、生産者さんの奥さんの玉ねぎ料理でとことん味わいます！是非、ご覧ください。

訪問先：ＪＡきたみらい

　今回のあぐり一行は帯広市の大正地区を訪れ、北海道を代表するじゃがいもの品種「メークイン」に注目します。畑に行く前にどんなじゃがいもなのかを予想したあぐりっこは、畑に到着してすぐに掘ってみることに。
　ゴロゴロ出てきたじゃがいもはつるんとした楕円形で、丸くてゴツゴツしてると予想したあぐりっこはびっくり！帯広出身の森アナはじゃがいもといえば「メークイン」だそうで、イモ掘り作業にも力が入ります。
　一行は男爵イモとの違いや歴史あるブランド「大正メークイン」の栽培方法を学び、掘りたてのメークインを十勝の青空の下で味わいます。
　最後はＪＡの皆さんが数々あるメークインレシピの中から自慢のお料理を披露します。お楽しみに！！

訪問先：ＪＡ帯広大正

　今回のあぐり一行はキャベツの産地、南幌町を訪れます。キャベツは全国各地の産地をリレーし、一年を通じて国内産を味わえる野菜です。南幌ではＪＡの育苗センターで育てた苗を4月中旬から8月中旬にかけて18回にも分けて定植し、6月から10月まで出荷されます。
　南幌町は森崎リーダーが10年前に初めてキャベツの収穫をした思い出深い場所ですが、そこで10年前にはなかった大きなキャベツを発見。4年前から生産を始めた加工用キャベツで、一行は収穫機に乗り込み、1玉約5kgの重たいキャベツの収穫をお手伝い。あぐりっこには重労働ですが元気いっぱいです。
　お腹がすいたところで、ＪＡ女性部の皆さんのお料理で南幌産キャベツの美味しさを堪能します。

訪問先：ＪＡなんぽろ

　今回、あぐり一行が訪れるのは羊蹄山麓の留寿都村。留寿都村を含むＪＡようていエリアはダイコンの生産が盛んで、今年新たに大規模な選別施設が誕生しました。
　お伺いした農家さんの広～い畑では4年輪作を徹底し、年間300t、約30万本を生産し、40年以上も道内トップクラスのダイコン産地と品質を守っています。機械でどんどん収穫されたダイコンは最新鋭の選別施設へ。1日に最大240tを選別できる施設で、安定した品質と供給を実現します。規格外品もカットして加工用に回し、食品ロスや出荷ロスを減らしています。
　農場と選果場のスケールの大きさに驚くばかりでしたが、あぐりっこは瞬時に規格外品をはねる手作業の技にもびっくり。最後は農家さん直伝のアイデア料理をいただきます。

訪問先：ＪＡようてい

　今回、あぐり一行はキュウリの生産量が全道一の当麻町を訪れます。あぐりっこの二人はキュウリが大好き！ワクワクしながらハウスに入り、栽培方法などを学び、お待ちかねの収穫では「キュウリカッター」なるものを指につけてキュウリを取ります。数本収穫したところで、森崎リーダーがたまらずキュウリにかじりつき、もぎたての瑞々しく爽やかな甘みに一行は大はしゃぎ。農家さんの倉庫で粗選別後、この春導入された最新鋭の選果場に向かいます。
　各生産者さんが持ち込む大量のキュウリが瞬時に判別されて階級ごとに振り分けられ、自動箱詰めロボットの活躍にあぐりっこは大喜び。新鮮さを保って消費者に届けようとフル稼働の選果施設に感心します。
　当麻町はお米の生産も盛んなところで、お料理はキュウリを使ったご飯のお供。キュウリが大好物のあぐりっこは、ご飯がどんどん進む意外な美味しさのキュウリ料理に大満足。新米の季節にぴったりです。是非、ご覧ください。

訪問先：ＪＡ当麻

　今回、あぐり一行はワインの町、池田町を訪れ、ブランド肉牛「いけだ牛」に注目します。
　「いけだ牛」はあか牛と呼ばれる褐色（あかげ）和種で、生まれてから出荷するまでの全工程を町内で完結している、正真正銘のご当地牛です。
　きれいな茶色の「いけだ牛」、生後4か月までは親子いっしょに牛舎にいます。お母さんのお乳を飲み、甘える子牛にあぐりっこはくぎ付けです。その後の育成期のエサには、なんと十勝ワインの搾りかすを混ぜているそう。さらに肥育期を経て、町内の食肉加工施設で枝肉になるまでをあぐりっこがしっかり学びます。
　お待ちかねの試食は、ワイン城でステーキをいただきます！！生産者さんの愛情がたっぷり注がれた牛への感謝の気持ちとともに豊かな味わいに感動です。

訪問先：ＪＡ十勝池田町

　今回、あぐり一行は富良野地方の隠れた特産品を学ぼうと上富良野町を訪れます。それは、小豆や大豆など主要な豆の生産量が全国一の豆王国北海道でも希少な豆、赤エンドウです。主に和菓子の素材として使われるということで、東京都文京区にある和菓子店「薫風」のオーナーシェフつくださんとともに学びます。
　畑では雪解け後すぐに蒔かれた赤エンドウが、今年は順調に育って収穫の時期を迎えています。刈り取りが進んで豆が積んでありますが、刈り取り前の畑では稔った豆の重みで赤エンドウが寝そべっています。春先の霜にも強く、収穫までは比較的手間がかからないそうですが、茎とさやが乾燥していなければ刈り取りも脱穀もできないため、天気と収穫日の見極めが重要ポイント。
　赤エンドウの畑で収穫を体験したつくださんが、好天が続いて収穫作業に大忙しの生産者さんに赤エンドウを使った和菓子でおもてなし。長年赤エンドウを作っている生産者さんは美味しい和菓子に感激です。

訪問先：ＪＡふらの

　今回のあぐり一行は、中山峠を挟んだ札幌の隣町、喜茂別町を訪れます。注目するのは「絹さや」で、さやごと食べる「さやえんどう」の中でも小さいものが「絹さや」です。
　お味噌汁、炒め物、煮物など様々な料理に、味のアクセントと彩りを加える名わき役の野菜としておなじみですが、あぐりっこは絹さやの畑を見るのは初めて。ツルが伸びて見上げるほどの草丈にびっくりです。栽培には冷涼な気候が向いているため、夏から秋にかけて収穫される北海道産は道外で希少価値が高いそうです。
　そんな自慢の絹さやを使った生産者さんおすすめの料理で、一行は絹さやの柔らかな味わいを楽しみます。

訪問先：ＪＡようてい

　今回のあぐり一行は、甘くて美味しいブランドトマトがあると聞いて道南のせたな町を訪れます。その名も「潮(しお)トマト」。
　せたな町に行く前に、隣町の日本海に面した八雲町熊石地区に立ち寄るのですが、一行は、海とトマトにどんな関係があるのか分かりません。「潮（しお）」なのに甘いトマト？秘密は熊石沖水深343ｍから汲み上げる海洋深層水にあります。
　ちょうど海洋深層水を給水に来たＪＡの職員さんにトマト農家さんのところに連れていってもらいます。海水を約0.1％に薄めて、トマトがしおれる寸前に水を与えるのが栽培のポイントだと学び、味見をすると一行はその甘さにびっくり！！塩分がストレスとなり、そのストレスがトマトを甘くするのだそうです。
　最後は、あぐりっこも大喜びの冷製パスタとピクルスで潮トマトをたっぷりと味わいます。

訪問先：ＪＡ新はこだて

　今回のあぐり一行は酪農が盛んな浜中町で、ブランド牛肉「浜中黒牛」を学びます。
地元自慢の脂肪分4.0％の生乳を原料としたソフトクリームを味わいながら、森崎リーダーが呼び寄せたあぐりっこは、あぐりっこOB、OGの大学生。酪農の町でなぜ肉牛の生産を始めたのかをしっかり学ぼうと意気込みます。
　まずは生まれてから生後8か月まで育てる育成牧場で哺乳のお手伝い。なんと3本の哺乳瓶で3頭同時にミルクを与えます。赤ちゃん牛がミルクを飲む勢いに森アナは悪戦苦闘。ここで頑丈な骨格と丈夫な体を作る育成をし、その後は肥育牧場で健康に大きく育ちます。
　あぐりっこは小学生の頃に何度か番組に参加して酪農や畜産を学んできたことが、乳牛のホルスタインと肉牛の交雑種である「浜中黒牛」に触れてつながったと、あらためて牛に感謝。柔らかくジューシーな肉質と美味しさを味わいます。

訪問先：ＪＡ浜中町

　今回のあぐり一行は十勝の音更町で、カリフラワーを学びます。訪れた生産者さんの農場の広さは約30haで、カリフラワー、ブロッコリー、キャベツ、小麦、ビート、大豆、小豆を栽培しています。
　カリフラワーの苗は、4月下旬から7月中旬まで13回にも分けて定植するので、この時期の畑には、定植したばかりの苗と花蕾の出来始めから収穫中のカリフラワーまでがあるのですが、一行はカリフラワーを見つけることができません。実は、花蕾が出来始めると葉を折って日光が当たらないようにしているのです。毎日毎日、花蕾を葉で覆う作業に一行は感心します。収穫期の畑で、あぐりっこが葉っぱをめくって、めくって、めくって、出会えたカリフラワーは真っ白！！白さが生産者さんのこだわりです。
　最後はＪＡ女性部の皆さんのカリフラワー料理で、揚げても焼いてもデザートにも万能なカリフラワーを堪能します。

訪問先：ＪＡ木野

　今回のあぐり一行は札幌のブランドホウレン草「ポーラスター」に注目します。
　この時期、札幌市清田区にある20校ほどの小中学校では札幌産ホウレン草を使った給食メニューが提供されています。「おいしい！」「おかわりしたい！」と児童が喜ぶ、清田区自慢のホウレン草は「ポーラスター」と名付けられて今年で40年の歴史を誇ります。
　今回のあぐりっこは清田区の小学生。「ポーラスターのことはおまかせ」と自信満々に登場です。ホウレン草の畑に行くのは初めてで、「ポッ、ポッ、ポーラスター」と給食の時間に流れる歌を口ずさみながら、心が躍っている様子です。水やり、間引きを体験させてもらい、肉厚で立派に育ったホウレン草に感激。
　最後は小学校の栄養の先生が給食メニューを披露します。いつもの給食メニューに大喜びのあぐりっこと、地元の野菜を食べて元気な体を作ってほしいと願う先生。地域の人に愛されるホウレン草、是非、ご覧ください。

訪問先：ＪＡさっぽろ

　今回のあぐり一行は江別市にある酪農学園大学を訪れます。酪農学園大学は1933年に北海道酪農義塾として創立され、北海道の酪農を支える人材を輩出し続け、現在、132haの広大なキャンパスでおよそ3500人の学生が、酪農をはじめ農業を幅広く学んでいます。
　「酪農王国、北海道」に暮らす道民として、牛のことをもっと知ろう！と張り切る一行は、乳牛の体の仕組み、ミルクができる仕組み、新たな命を育む仕組み等々、獣医学の教授による授業に興味津々。牛乳はなぜ白いのか！？緑の草を食べて白いミルクが出来るまでの乳牛の体の秘密を学びます。
　最後は聴診器をつけたあぐりっこに、牛のお医者さんと看護師さんが命の鼓動を聞かせてくれます。知っているようで知らない乳牛について、あっと驚く知識がいっぱいです。是非、ご覧ください。

訪問先：酪農学園大学

　今回のあぐり一行は日高地方の様似町を訪れ、お隣の浦河町とともに近年生産に力を入れているイチゴを学びます。
　イチゴは暑いのが苦手な作物で、涼しい北海道は夏に収穫するイチゴの重要な産地。ひだか東地区は全国でもトップクラスの夏イチゴの生産地です。ずらりと並ぶビニールハウスの中に入ると白い花と赤いイチゴ、甘い香りにあぐりっこはにっこり。一粒摘んでいただくと、三角錐型がきれいで果肉はしっかり、味は爽やかな酸味を感じます。色と形、とにかく見た目が美しいその秘密は！？次に向かった選果場では、色と形と重さで21区分に選別されています。糖度を測らないその秘密は！？
　実はケーキのトッピングが主な用途ということで、地元のお菓子屋さんが作ってくれたショートケーキを試食。見た目が重要視される美しいイチゴの秘密とケーキと相性抜群の甘酸っぱさに納得です。

訪問先：ＪＡひだか東

　北海道も初夏を迎えて海へ山へとおでかけシーズン到来！そこで今回のあぐり王国では、そのお供に欠かせないおにぎりを深く掘り下げます。
　ライスボールプレーヤーという肩書で国際的に活躍しているおにぎりの達人、川原さんをゲストにお迎えし、お米の選び方、研ぎ方、炊き方、握り方まで必要な知識を教えてもらいます。ごはんソムリエの森崎リーダーは大張り切りですが、川原さんのおにぎりを握る速さと技とその味に脱帽します。
　日頃とても忙しいお母さんに、感謝の気持ちを込めたおにぎりを握って食べてもらいたいと、兄妹で参加のあぐりっこが、川原さんに教えてもらって上手にできたおにぎりをお母さんに届けます。その時のお母さんの反応は！？お楽しみに。

訪問先：おむすびきゅうさん

　今回のあぐり一行は洞爺湖町を訪れ、40年程前から栽培が始まったという赤シソを学びます。香味野菜の赤シソの美味しさに気付くのは大人になってから？ということで、あぐりっこは母子で参加です。
　青ジソの色違いだと思っていた一行は、葉の大きさにびっくり！こんなに立派な赤シソは見たことがないと、栽培方法に興味津々。健康効果が期待されることから、食べた人に元気になってもらいたいと、生食用の赤シソを栽培し続けている生産者さんの力強い言葉にリーダーは感激します。
　そして、食べ方は生産者さんの奥さんがいつも作っているというメニューをあぐりっこに直伝。爽やかな香りと味が食欲をそそります。夏バテ防止に最適！是非、ご覧ください。

訪問先：ＪＡとうや湖

　今回のあぐり一行は安平町を訪れ、道内で最も早く市場に出荷されるメロンに注目します。その名もアサヒメロン！生産が始まってから今年で50周年を迎えたブランドメロンです。
　メロンを学ぶと聞いたあぐりっこは飛び上がって喜び、生産者さんのもとへ急ぎます。実をつけたところから出荷間近まで、それぞれの時期に大切な作業を学んで、大きく育ったメロンをいよいよ試食！のはずが、生産者さんが選別したメロンを出荷の基準に合わせて厳しく品質検査する工程があるのだそうです。色、形、実のつまり具合、糖度、すべての基準を満たして初めてアサヒメロンと認定されます。
　食卓に届くまでの長い道のりを学び、絶品のアサヒメロンを味わい、一行は大興奮。美味しくなる栽培の秘密とブランドを守るための鉄の掟、是非、ご覧ください。

訪問先：ＪＡとまこまい広域

　今回のあぐり一行は、滝川にある道総研花・野菜技術センターを訪れます。道総研は道内産業の様々な研究をしている組織で、花・野菜技術センターでは約50ヘクタールの敷地で、野菜、果物、花の栽培方法から保存方法など農業に役立つ技術を研究しています。
　最初に見せていただいたのは、来年デビューの新品種イチゴの栽培研究。ビニールハウスに入ってすぐに「大きい！」とあぐりっこから歓声があがります。既存品種に比べて果実が大きいことが特長で、大きさや甘さという品種の能力を十分に発揮する栽培方法を研究しています。
　他にも野菜の鮮度を保持するシートや加工用トマトを学び、消費者だけでなく農家さんにも喜ばれる研究に、あぐりっこの目は輝き、森崎リーダーも感心しきりです。

訪問先：北海道立総合研究機構　花・野菜技術センター

　今年も田植えのシーズンがやってきました。今回のあぐり一行は、北海道でも有数の米どころ空知地方の妹背牛町を訪れます。
　田植えのお手伝いをしようと張り切る一行に渡されたのは、苗ではなく種もみ！妹背牛町は、田んぼに直接種もみをまく直播栽培が盛んな地域なのです。育苗をしない分手間がかからないと思いきや、ちゃんと発芽して苗が立つようにするのが難しく、妹背牛町では水稲直播研究会で栽培技術を磨いています。研究会の熊谷会長から昔の方法や手でばら蒔く方法、現在の機械で播く方法を学びます。
　今回播いたお米「えみまる」は良食味で収量も期待される新品種！豊作を祈って田んぼを後にした一行を、ＪＡ女性部が「ほしまる」のちらし寿司でおもてなし。酢飯が美味しい！とあぐりっこはあっというまに完食です。

訪問先：ＪＡ北いぶき

　今回あぐり一行は比布町を訪れ、大根を学びます。北海道では7月頃から露地物の収穫が始まりますが、比布町ではハウス栽培の大根が旬を迎えています。
　早速、ハウスを見せてもらうと一面に大根の葉が青々と！なんと 1棟に5,000本！整然と並ぶ大根の株間は、先代が試行錯誤の末に収量と品質のバランスを考えて決めたそうです。真冬の1月からビニールハウスを建てるための準備が始まる栽培スケジュールに一行は驚き、寒さを乗り越えて育ったハウス大根の味わいに、まるでフルーツのようだと感心します。
　大根のみずみずしさを味わった一行は、地元の食堂で絶品料理をいただき、ハウス大根の美味しさに納得します。

訪問先：ＪＡぴっぷ町

　今回あぐり一行は北見市にある北見工大の学術推進施設、キタメックセンターを訪れます。
　一行の目の前には色とりどりの液体が並んでいますが、それは全部、酢！ここではいろいろな食材を使って様々な酢を作っています。
　早速、リーダーとあぐりっこが利き酢に挑戦。匂いと味で原料となっている食材を考えます。正解はハマナス、アスパラ、昆布とどれも北見やオホーツク地方に関連する食材です。
　その他、北見で盛んな焼き肉に合うハバネロ酢、地ビールを活用した黒ビール酢等々、地域に根差した酢がたくさん登場します。お楽しみに。

訪問先：北見産学医協働センター（キタメックセンター）

　今回あぐり一行は、道内屈指の花の産地、むかわ町を訪れ、花き栽培を学びます。
　むかわ町では温暖な気候を利用して、通年でユリ科の花「アルストロメリア」が栽培されています。お花屋さんでよく見るお花ですが、ビニールハウスで育つ「アルストロメリア」の背丈や株の大きさに一行はびっくり。同じ株から4年間採花できるそうです。
　今回のあぐりっこは父子。お父さんも一緒に栽培を学んだ後に、母の日に向けて花束作りに挑戦します。花束をプレゼントされたお母さんの反応は？お楽しみに！

訪問先：ＪＡむかわ

　今回のあぐり王国は、道東の中標津町で生産されているNA2MILKを学びます。
　一行は今まで聞いたことがない牛乳に興味深々。それはお腹に優しい「βカゼインA2」タンパク質だけを含有している牛乳で、ＪＡ中標津が昨年12月に全国で初めて発売したブランド牛乳です。
　ゲストは乳和食でおなじみの料理研究家、小山浩子さん。早速、秘密に迫ろうと牧場に向かいます。見た目は普通のホルスタイン牛ですが、A2遺伝子のみを持つ牛が区別され、NA2MILKが搾乳されます。味も一般の牛乳と全く変わらず美味しい牛乳です。
　最後は、なかしべつ牛乳を学んだ小山さんが、牛乳の甘みを活かした簡単ミルク料理と美味しいデザートを披露します。
　お腹がゴロゴロして牛乳が苦手な方、必見です！

訪問先：ＪＡ中標津

　今回、あぐり一行は十勝の上士幌町を訪れ、ジャガイモに注目します。小麦、豆、ビート、そしてジャガイモが沢山作られている農業の町、上士幌町。そろそろ種イモを畑に植えて今年の栽培が始まる頃ですが、なんと、昨年秋に収穫したジャガイモが長期貯蔵により甘味が増し、美味しくなっているそうなのです。
　早速、ジャガイモ熟成の匠、村上さんの農場の倉庫で貯蔵について学びます。昨年は17品種を栽培し、品種の個性を引き出し最も美味しくなる時期と貯蔵方法を研究しています。試食させてもらったジャガイモの味にあぐりっこもリーダーもびっくり！

訪問先：村上農場

　2014年10月、番組では中標津町計根別地区で経営継承した新規酪農家、岡田さんを取材しました。あれから約5年、当時6年生だったあぐりっこは高校2年生になり、再会を果たそうと岡田牧場を訪れます。
　昨年9月の胆振東部地震による大停電をＪＡとともに乗り越えてきた岡田さん。5年間の経験と知識を蓄積してどのような変化や成長を実感しているのでしょうか？
　また、高校生あぐりっこは体もがっちりとして十分に酪農の手伝いができるようになり、岡田さんの変遷に自らを照らし合わせます。
　5年前にあぐり一行がお手伝いした岡田牧場の看板作り。そこに掲げた「引き継がれた牛魂」は、ＪＡや地域の努力による酪農経営の基盤作りの取り組みにもしっかりと継承されています。是非、ご覧ください。

訪問先：ＪＡけねべつ

　今回のあぐり一行は、前回に引き続き北海道大学におじゃましています。野口教授に紹介された次なる行先は工学部。
　「あぐり王国で工学部？」と納得いかない様子で一行が向かうのは光の研究室です。そこでは透明なクリスタルに光を当てると赤く輝き、何も書かれていない紙から文字が！！一行はマジックのような説明に衝撃が大きすぎて言葉にならない様子。未来を感じた！と次に向かった先は牛舎で一安心。
　牛の糞尿をエネルギーに変えて作物を育てる研究です。もともと酪農と畑作や水田は密接な循環関係にありますが、そこに工学部が連携する意義とは！？あの不思議な光の研究がどのように農業の役に立つのか！？是非、ご覧下さい。

訪問先：北海道大学

　今回のあぐり一行は、つい先月も北大牛乳の取材でおじゃました北海道大学に再びやってきました。北海道大学では、前身の札幌農学校開校以来、クラーク博士などの教えにより近代農業技術が北海道に持ち込まれ140年余り、今なお最先端の農業技術を追求し続けています。
　今回はその最新農業技術を学ぶため、5年前に当時の最先端を教えていただいた野口教授と待ち合わせ。いっしょに学ぶのは、現在、酪農学園大学で農業を学ぶあぐりっこOBです。
　まずは、農場を縦横無尽に行きかう無人トラクターの進化を見せてもらい、一行は大興奮！
　その後もＪＡグループ北海道と連携して行う農業や食品加工技術の研究が続々と紹介されて驚きの連続。最新研究に乞うご期待！！

訪問先：北海道大学

　今回のあぐり一行は、古くはニシン漁で栄え、今でも数の子の加工生産量が日本一の留萌を訪れます。
　3月、今年も春を告げるニシン漁が始まっていますが、昔はニシン漁に出るやん衆を送り出す際に「ニシン漬け」が振る舞われていたそうで、その伝統の郷土食を守っているのが漬物の名店、田中青果さんです。
　今回、田中さんから「伝統のニシン漬け」と2日で出来上がる「お手軽ニシン漬け」を学び、さらには漬物が材料となり、調味料にもなった驚きのアイデアメニューが披露され、一行は大興奮！お楽しみに！

訪問先：（株）丸タ田中青果

　前回に引き続き、あぐり一行は道外でも盛り上がる北海道チーズに注目します。前回、東京の表参道ヒルズで開催された「北海道地チーズ博」の会場で、道産チーズの美味しさを改めて実感した一行が今回向かうのは、日本初の北海道産ナチュラルチーズ専門店です。
　店主の今野さんは、北海道庁職員時代、酪農関係の仕事に携わっていたことから、北海道産チーズを東京で発信したいと2015年に店を開きました。北海道酪農への熱い思いを語る今野さんと森崎リーダーの話はとぎれることなく続きます。お店以外でも精力的に北海道産チーズの魅力を発信する今野さんにも迫ります。

訪問先：チーズのこえ

　今回、あぐり一行が訪れるのは東京。日本有数のおしゃれエリア表参道をいつものツナギ姿で歩いています。行先は表参道ヒルズで開催される「北海道地チーズ博」。道内のチーズ工房やメーカー40社、200種類以上のチーズが大集合しているイベントです。
　北海道は生乳生産量全国1位！量が多ければ質も良く、牛乳が美味しければ乳製品も美味しい！と、東京で道産「地チーズ」の魅力を発信しています。
　TPP11、日欧EPAと自由貿易協定が相次いで発効され、今後ますます激化する海外のチーズとの競合。ピンチはチャンスとばかりに東京で熱く盛り上がっている「北海道地チーズ博」会場に突撃します！

訪問先：北海道地チーズ博2019

今回のあぐり一行は、遠軽町白滝を訪れます。旧白滝村の遠軽町白滝地区はジャガイモの産地で、「白滝じゃが」と呼ばれるそのジャガイモは甘くてホクホクした美味しさで地域の人々に深く愛されています。
　町村合併が決まる中、「白滝じゃが」をブランドにすることで白滝の名前を残したいと活動したのが生産農家のお母さんたちです。自分の家のジャガイモ料理を持ち寄ってレシピ化し、その後、一般からも広くレシピを募るジャガイモ料理コンテスト「じゃがリンピック」を開催しました。
　14回目の今年は、地元の小学校チームが、昨年春から「白滝じゃが」を学校菜園で栽培して1年かけて学び、自分たちで考えたメニューでコンテストに挑みます。あぐり一行が注目した小学校チームの結果はいかに！？

訪問先：ＪＡえんゆう

　今回のあぐり一行は、北海道を代表する重化学工業都市の室蘭を訪れます。鉄のマチ、室蘭では道内シェア100％を誇るうずらの卵が生産されています。
　その日孵化したばかりのうずらのヒナにご対面したあぐりっこは、チチチチという鳴き声、小さくてふわふわの姿に大感動の様子。オスとメスの選別作業に参加して、こだわりのエサを食べて育つメス鳥たちがやがて卵を産んでくれるという命をいただく意味に触れます。
　排卵から孵化、飼育を一貫して行い、菌に感染しない安全な卵が生産されることを学んだあぐりっこは、そのうずらの卵を使った絶品スィーツ作りもお手伝いして、こだわりの美味しさをしっかり伝えます。

訪問先：（株）室蘭うずら園

　今回のあぐり一行は旭川市を訪れ、キノコについて学びます。お米、野菜、肉などどんな食材とも相性が良く、それでいて個性豊かな食卓の名脇役のキノコは北海道でもたくさん生産されています。
　キノコの栽培に原木やおが粉などが使われ木とキノコの関係は深く道総研林産試験場が栽培法や品種の改良・開発などを研究し北海道のキノコ生産を陰で支えています。
　食味や機能性、料理での活用法も研究していることから美味しいキノコ料理も教えていただきました。旨味たっぷりのキノコの漬物！キノコでお肉が柔らかくなった鹿肉ジンギスカン！など研究成果に裏付けされた品々に一同、びっくりです。

訪問先：北海道立総合研究機構林産試験場

　今回のあぐり一行は札幌駅にほど近い北海道大学のクラーク像前で待ち合わせ、向かった先はアメリカ西部の開拓地に広まった建築様式で建てられたモデルバーン（模範家畜房）などの施設が並ぶ北大第2農場です。
　クラーク博士が礎を築いた北海道大学の前身が札幌農学校。そこに130年前、アメリカから血統登録されたホルスタインがやってきて、その血を受け継ぐ子孫が今も私たちに美味しい牛乳を飲ませてくれているのです。搾った生乳は北大内で低温殺菌加工して「北大牛乳」として販売されています。
　一行は、酪農の歴史を学び、昔も今も酪農技術の発展を支える北大農場で生乳を手搾りさせてもらい、「北大牛乳」と加工品のチーズを味わい、長い時を経て蘇った味わい深さに感激します。

訪問先：北海道大学

　今回のあぐりっこは農業高校生！一行は畑作も酪農も盛んな鹿追町を訪れ、農業に欠かせない肥料について学びます。
　ＪＡ鹿追町には肥料の配合工場があり、冬の今、肥料作りがピークを迎えています。そこで肥料の基本知識から土壌分析、肥料の設計や作り方まで農業高校生とともにしっかり学びます。慣れない座学や土壌分析の話に森崎リーダーは不安げですが、分かりやすい説明を聞いて家庭菜園に活かそうと意欲的に学びます。
　生産者それぞれに必要な肥料の種類と量のニーズに応えるために様々な取り組みで農業を支えている奥深い肥料の世界を是非、ご覧ください。

訪問先：十勝農業協同組合連合会農産部農産化学研究所

　今回、あぐり一行は江別を訪れ、農家のお母さんが作るケチャップを学びます。
　このケチャップはトマトなど自家農園の野菜と地元産にこだわった果物に、水は一切加えず、野菜の水分を煮詰めて作るため野菜のうま味がぎゅーっと詰まっています。その濃厚な味に一同びっくり！うま味が詰まったケチャップがあれば様々なお料理が美味しくなるという、魔法のようなケチャップです。
　このケチャップを使い農家のお母さんから学んだお料理で、あぐりっこが大切なお父さんに感謝の気持ちを伝える感動の物語が生まれます。是非、ご覧ください。

訪問先：はるちゃんのトマトケチャップ工房

　今回あぐり一行は、生産量日本一を誇るもち米の里、名寄市を訪れます。
　名寄といえばもち米！生産だけにとどまらず、加工品やその販売、さらには行政も一体となってもち米文化を盛り上げているのです。
　まずは道の駅「もち米の里」で、「地元で付加価値をつける」、「冬期間の雇用を生み出す」という熱い思いを実現した生産や加工の歴史を学び、今では特産品として名物となった「ソフト大福」を試食。その後、併設の工場で製造を見学し、ふっくらもちもちのつきたての味わいを保つ秘密に注目します。
　最後にもち米アイデアレシピを教えてもらったあぐりっこは、「今日一日でお餅を5～6個は食べたけど、まだまだ食べられる！！」と、その美味しさに大満足です。

訪問先：（株）もち米の里ふうれん特産館

　今回、あぐり一行は寒さ厳しい道北の美深町を訪れます。気象庁のホームページによると美深町の1月の平均気温は－9.2℃。この寒さの中、無加温ハウスで野菜を試験栽培している研究会があるのです！
　ビニールハウスの周りは一面銀世界。一行は半信半疑で中に入ると、小松菜、レタス、ホウレン草などが青々と育っています。－20℃、－30℃でも野菜が凍らないという無加温ハウス栽培の秘密を学び、早速、味見してみると、ほうれん草は苦くて苦手と言っていたあぐりっこが「苦くない。甘い！」とにっこり。寒さが野菜の美味しさにつながっているのです。
　その後、葉物野菜をたっぷり使ったお料理をいただき、あぐりっこは青汁でおなじみのケールが入ったグリーンサラダをもりもり食べて、パスタとポトフも完食して、苦手野菜をしっかり克服します。

訪問先：美深町農業振興センター

　今回、あぐり一行は旭川で味噌を製造する「福山醸造」を訪ねます。
　北海道は味噌の原料である大豆と米の大産地。「福山醸造」はもともと福井県の回船問屋で全国を巡る中、食材が豊富な北海道で大豆と出会い1891年に札幌で開業し、1968年から旭川で味噌を作っています。
　これから寒さが厳しくなるこの時期は需要が高まり、味噌の寒仕込みも繁忙期。大雪山系の伏流水で一晩水に浸す大豆の量、煮るのに使う巨大な鍋、発酵途中でタンクの中身をひっくり返す天地返しの作業、すべてが大迫力で一行は驚くばかりです。あぐりっこは工程ごとに試食をさせてもらって、どんどん美味しくなる発酵の力を感じます。
　最後は味噌ソムリエが和食の基本調味料、味噌を使った洋風のお料理やスイーツを披露し、一行は意外な使い方にびっくり。お楽しみに！

※12月29日は年末特別番組放送のためお休みです。

訪問先：福山醸造（株）

　今回、あぐり一行は北見のお隣、津別町を訪れます。津別町では、昨年開かれた全国的な牛肉品評会で最優秀賞を受賞したブランド牛「つべつ和牛」が生産されています。ブランド誕生から10年に満たないのにもかかわらず全国で認められた美味しさの理由は、手つかずの自然が残る阿寒国立公園から発するミネラル分豊富な津別町の湧水と地元を中心とする北海道産の稲わら、ストレスのない環境で育つこと。
　繁殖から育成・肥育までの一貫生産を行う牧場で、寒さに弱い子牛が将来も元気でいられるように強い骨格を作り、たくましく育つためのお世話をさせてもらった一行。
命をいただくことを実感したあぐりっこが、津別の自然と大地の恵みで育てた「つべつ和牛」のステーキを食べて流した涙の訳とは？
　極上の味に大興奮する一行！是非ご覧ください。

訪問先：ＪＡつべつ

　日本の食料を支える、北海道。その一大農業地帯の十勝で、農村ホームステイなどを通じて農業や農家への理解を深めてもらう取り組みが「とかち農業・絆プロジェクト」です。
　今回、28名の北海道大学の学生が参加し、13戸の生産者が受け入れました。農業に対し熱い気持ちを持つ学生たちは、農業への知識を高めるため、十勝の広大な畑で汗を流して農作業を体験しようと意気込みますが、折しも台風が接近中。受け入れ農家もこの日を心待ちにしていましたが、十分に乾燥していないと収穫できない小豆は学生を待つことができずに収穫を終えていました。
　天候に影響を受けながらも農作物を確実に消費者に届けることが何より大切だと学んだ学生たち。1泊2日のホームステイを通じて生まれた心温まる交流に密着します。

訪問先：十勝地区農協青年部協議会

　今回、あぐり一行は札幌市内の生協店舗の野菜売り場を訪れ、きれいに並んだ北海道産カボチャに出会い、出回り時期が過ぎているはずの冬に、これから販売のピークを迎えると聞いて驚きます。それは、冬至に美味しいカボチャが食べたい消費者の思いに応えようと、食味と販売時期に徹底的にこだわって生まれた “りょうおもい”というブランド名のカボチャとのこと。
　こだわりの秘密は「貯蔵」と聞いて、早速、貯蔵施設へ。集荷したカボチャはすべて固形分と糖度を測り、測定値によって貯蔵期間・貯蔵方法・出荷時期を見極めます。貯蔵を終えて、一定基準をクリアしたものだけが“りょうおもい”カボチャとして出荷されるのです。
　冬至にホクホク甘くて美味しいカボチャを届けたいという思いに触れた一行は、栄養豊富なカボチャを食べて風邪を予防し、寒い冬を乗り越えようと、アイデアいっぱいの“りょうおもい”のお料理をいただきます。

訪問先：ホクレン農業協同組合連合会

　タレント、映画監督などマルチに活躍するスペシャルゲストの鈴井貴之さんとともに“協同組合”を学んでいるあぐり一行。前回は、日本における協同組合の父と呼ばれる賀川豊彦氏の功績やルーツを紐解き、その賀川氏が設立したコープこうべの店舗を訪れて、北海道と連携して取り組む産地交流に触れました。
　今回、一行は北海道に戻り、農業と同じく北海道の1次産業を支える森林組合を訪れます。道北の下川町で豊かな森を維持するための作業を体験し、次に向かった先は農業王国十勝の士幌町。北海道農業と地域の発展に貢献した十勝の偉人の功績を学びます。
　鳴門市、神戸市、下川町、士幌町を巡り、生産者だけでなく消費者にも深くかかわる様々な協同組合にふれて新しい発見をしたあぐり一行は、ゲストの鈴井さんとともに北海道農業と北海道の未来を熱く語ります。

訪問先：ＪＡ士幌町・農協記念館

　2008年7月の番組スタートから今回で放送500回を迎えます！番組では北海道内500か所以上の産地を訪れ、数々の農畜産物の生産に触れてきましたが、記念すべき節目に学ぶテーマは“協同組合”。生産者や消費者など様々な人々を支える協同組合について、その存在がどんなものなのか、どんな歴史があるのか？
　今回、あぐり一行は徳島県鳴門市を訪れ、瀬戸内海の渦潮を見ながらゲストと待ち合わせ。助け合い精神のもと誕生した協同組合の父と言われる人物所縁の地、鳴門市と協同組合精神が脈々と受け継がれる生活協同組合のある神戸市から、北海道が誇るスペシャルゲストとともに協同組合を巡る旅をスタートします。

訪問先：生活協同組合コープこうべ

　北海道米に注目する米シリーズ第3弾！今回、あぐり一行は北海道有数の米どころ上川地区の鷹栖町を訪れます。鷹栖町には収穫されたお米をＪＡが集荷し、来年の収穫期まで高品質を保ちながら保管し出荷する上川ライスターミナルがあります。年に一度しか収穫できないお米の保存技術は、栽培技術や品種改良と並び北海道米の躍進を支えた大切な要素です。
　今年も輝く新米ができました！お米のとぎ方、炊き方をお米マイスターから学んで、一行はツヤツヤのご飯を味わいます。あぐりっこと森アナが収穫した赤毛米は他の北海道米とブレンドして赤毛の味わいを引き出し、「調味料をかけたみたいに味わいが違う！」とあぐりっこは驚きます。今年のお米シリーズ最終章、お楽しみに！

訪問先：上川ライスターミナル（株）

　前回、オホーツク地方で豆の収穫を体験したあぐり一行は、収穫した豆が集まるオホーツクビーンズファクトリーへ向かいます。
　延べ床面積2万平方メートル、この秋から稼働している新施設で、オホーツクエリアの農協から豆を集約して、選別、調整、製品化を一手に引き受けています。驚きの巨大施設の中では、豆の“色”“形”をセンサーで感知する最新技術での機械選別、最後は食品工場並みの衛生管理のもと、人の手と目で改めて選別し、一大産地、一大ブランドとしてオホーツクの豆が全国に出荷されていきます。
　地域が一丸となって豆のブランド化に取り組むオホーツク地方。老舗のお菓子屋さんやホテルもオホーツクの豆の美味しさと魅力を広く伝えています。地元産の豆への愛にあふれたお菓子やお料理も紹介します。

訪問先：オホーツク農業協同組合連合会

　今回のあぐり一行はオホーツク地方の大空町を訪れ、様々な料理や調味料の原料になり食卓に欠かせない農作物、豆を学びます。
　大空町で、今まさに収穫時期を迎えているのは大豆。7ヘクタールの広大な畑に案内された一行は、栽培スケジュールなどを学んだ後、手刈り収穫と手もみ脱穀体験をします。土がつくと豆が汚れるため根を抜かないように気を付けながら刈る作業に、森アナは大苦戦！すぐに鎌の使い方のコツをつかんだあぐりっこに励まされ、一行全員で作業終了。
　秋晴れの大豆畑を後にして、いよいよ豆料理クッキング。登場した料理名人は訓子府町で豆を栽培する農家さん！就農前にコックさんとして働いていたそうで、豆を知り尽くすプロのアイデア豆料理に一行大喜びです。

訪問先：オホーツク農業協同組合連合会

　今回のあぐり一行は札幌の隣町、江別を訪れます。小麦の生産地江別に、今年5月、小麦をテーマにした新スポット“ゆめちからテラス”がオープンしました。
　施設名の“ゆめちから”は秋まき小麦の品種名で、JAと国産小麦を使ったパンで日本の食料自給率の向上に貢献する敷島製パン（Pasco）がタッグを組んで誕生した“ゆめちから”を使ったここでしか味わえないパンが人気です。
　特別にパン工房を見学させてもらった一行は、焼きたて食パンを味わうことに！ふわふわもっちもち食感が美味しく、試食がとまりません。パン工房ならではのスイーツもいただきます。

訪問先：ＪＡ道央ゆめちからテラス

　今回のあぐり一行はナウマン象の化石で有名な幕別町忠類を訪れ、ゆり根を学びます。
　ゆり根は99%が北海道で生産され、忠類は名産地のひとつです。ご一緒するのは料理研究家の栗原友さんで、「ゆり根は大好き！お料理にもよく使いますが生産現場は見たことがない」とのこと。
　「ゆり根の栽培は興味深くておもしろいよー」と、森崎リーダーが早速ゆり根の生産者さんの元へご案内。
　栽培期間、収穫方法、色、味、大きさ、出荷作業、すべてに驚いた栗原さんは「これだけ手間のかかるゆり根の価格がお高いのは納得！」、じっくり育って栄養を蓄えたゆり根をもっともっとみんなに食べてほしいと誰でも作れる洋食家庭料理を披露します。

訪問先：ＪＡ忠類

　今回のあぐり一行は三笠市を訪れ、今年7月にオープンし、連日大行列の話題のレストランにおじゃまします。
　そのレストランは、北海道で初めてとなる高校生が運営する「三笠高校生レストラン」。日頃から地元の食材を中心に調理に励む高校生シェフですが、生産現場は見たことがないそうで、早速、一行と一緒に三笠市内の玉ネギ畑に向かいます。
　三笠の玉ネギ生産をしっかり学んでキッチンに戻り、自慢のお料理「青春御膳」であぐり一行をおもてなし！玉ネギの炊き込みご飯と玉ネギの漬物が添えられています。小鉢の中には彩りがきれいなお料理の数々。そのレベルの高さに一行は驚きながら、「青春御膳」を味わいます。

※今回はHBC特別編成により放送時間が16：30～17：00に変更になります。

訪問先：北海道三笠高等学校

　今回のあぐり一行は生産量日本一の「そばの里」幌加内町を訪れます。
　ソバの生産部会長の畑におじゃまして、緑肥作物とソバを同時に生育させるなど日本一を支える栽培方法に森崎リーダーは感心します。
　あぐりっこと森アナはコンバインに乗せてもらって、迫力の収穫体験に大喜び！
　畑を後にして向かった先は、今年で25回目を迎えた「新そば祭り」会場。新そばの味わいを楽しみにしている人たちで会場内は大賑わい！あぐり一行は人気の「そば打ち体験」を名人から教わって、出来たおそばを持って再び生産部会長のもとへ。
　収穫したてのソバを「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」で、ソバの畑を見ながら日本一贅沢に味と香りを堪能します。

訪問先：ＪＡきたそらち

　北海道米に注目する第2弾！今回のあぐり一行は比布町にある上川農業試験場を訪れます。
　開拓当時から生産者の努力で育まれてきた北海道米ですが、それは同時に「美味しい米」の開発を目標に掲げてきた研究者による挑戦の歴史でもありました。
　30年前に誕生した「きらら397」から10年前に誕生した「ゆめぴりか」と、それ以前の昔の品種を食べ比べてみると、150年の歴史でたどり着いた北海道のお米の美味しさにあぐり一行は感動します。
　現在ではこの美味しさが全国を席巻！北海道米の広がりを追って南国から“もんすけ”がレポートします。

訪問先：沖縄食糧（株）

　今回のあぐり一行は道南の森町を訪れ、トマトに注目します。夏野菜の代表格トマトが、これから寒くなる季節に収穫できるのでしょうか。
　自然の力を利用した栽培方法に寒い時期の栽培を可能にする理由があり、ハウスの側の水路に流れる湧水の温度にあぐりっこはびっくり。
　ＪＡの共選場ではカメラで大きさや形、キズの有無を選別、最新鋭の糖度センサーはトマトの糖度を高速で測定します。
　地の利を活かした栽培方法と最新鋭の選果に驚いた一行に、道南で活動する料理研究家後藤さんがアイデアトマト料理を紹介します。トマトが少しだけ苦手だったあぐりっこの「美味しい！」の一言に、後藤さん大喜びです。

訪問先：ＪＡ新はこだて

　今回のあぐり一行は道南の八雲町を訪れ、道内唯一の産地でミョウガを学びます。
　あぐりっこはあまり食べたことがないミョウガに不安な気持ちでしたが、畑でミョウガについて知れば知るほど興味津々の様子。収穫は「宝探しみたいで楽しい！」とすっかりミョウガ名人に！森崎リーダーも初めて知るミョウガの栽培に「まだまだ知らない野菜があった」と興奮気味です。
　最後は香味野菜ミョウガがたっぷり入った、あるお料理をいただき、あぐりっこはあっというまに完食。森崎リーダーと森アナは、これからは「絶対ミョウガを入れたい！」との感想。ミョウガのさわやかさが絶品のお料理を是非お試し下さい。

訪問先：ＪＡ新はこだて

　今回のあぐり一行は、札幌市内のレタス畑を訪れます。サラダなどに欠かせない野菜、レタスは道内各地で生産されていますが、札幌市は作付面積で全道トップ5を誇る産地です。
　緑色の玉レタスがまっすぐにビッシリと植わっている列の横には葉が縮れているリーフレタスや紫色のサニーレタスもあります。
　3月上旬から時期をずらして種まき、育苗が始まり、収穫は6月から10月まで続きます。この時期は育苗、定植、収穫作業が重なり農家さんは大忙しですが、あぐりっこが「シャッキシャキで美味しい！」と食べる様子を見て、疲れも吹き飛んだようです。
　畑で何枚もレタスを試食したあぐりっこが、レタス料理もモリモリ食べて森崎リーダーを驚かせます。

訪問先：ＪＡさっぽろ

　今回のあぐり一行は、札幌市内にある90年近い歴史を誇る農業専門学校の八紘学園を訪れます。
　農畜産物直売所は、学生が生産する作物を目当てに開店前から行列ができています。学生たちはより喜ばれる農畜産物を作ろうと、日々、農業を学び農作業に励んでいます。
　大人気ソフトクリームの原料を生産する乳牛科では、乳牛飼育のユニークな研究にびっくり！花菖蒲の株分け作業中の花き科の学生は、広大な花菖蒲園を丹精込めて管理しています。果樹科ではプルーンの摘果作業中。この日収穫した自慢のフルーツに森崎リーダーは大喜びです。
　実践的な幅広い教育に驚くばかりのあぐり一行が最後に案内された場所は、なんと北海道グルメの名店！
　ぜひ、ご覧ください。

訪問先：北海道農業専門学校　八紘学園

　今回のあぐり一行は、絵本の町として知られる道北の剣淵町を訪れ、オクラに注目します。

　アフリカ原産で暑さを好むオクラを北海道で生産するためには、寒冷地ならではの手間暇がかかります。

　あまり作られていない野菜を作りたいと3年前に栽培開始。初年度に大雨被害がありましたが、それでもめげすに翌年の栽培に向けてＪＡと一緒に課題解決に取り組んだというお話を聞いて、あぐり一行は感銘を受けます。

　気温30℃のハウスの中で収穫をお手伝いして、おまちかねのオクラ料理が登場。

　あぐりっこが美味しさのあまり、あっというまに完食したふわふわメニューとネバネバメニュー、必見です。

訪問先：ＪＡ北ひびき

　今回のあぐり一行は、番組宛に届いた一通のメールを手に道北の遠別町を訪れます。

　メールをくれたのは遠別農業高校3年生の大橋君。自分たちで羊を育て、羊肉の加工品を作っているのだとか。

　遠別農業高校では畜産、水稲、野菜、花、加工、販売と多岐にわたる学習をしています。羊を飼育する遠農に憧れて入学した大橋君は、日本の羊肉の自給率を上げたいと日々研究しています。自分たちで生産した規格外のもち米を飼料に使用し、「もち米ラム」として地域性を活かしたブランド化を図り、加工品を製造し大好評なのです。

　一行は色々な学習内容を見学し、最後に生徒たちが作ったお料理で「もち米ラム」を味わいながら、それぞれの夢や目標を聞いて森崎リーダーの顔は緩みっぱなしです。

訪問先：遠別農業高校

　今回のあぐり一行は余市町を訪ね、古くから栽培されているササゲを学びます。果物のまちでササゲ？豆？サヤインゲン？などと混乱気味の一行は、早速生産者さんのハウスに向かい、ササゲのトンネルにびっくり。

　余市町のササゲは「新大平(しんおおひら)莢(さや)尺(しゃく)5寸(5すん)」といい、名前の通り大きな平たい莢で、20cmほどの長さになったものを手でポキポキと収穫します。生産者さんのスピードにはかないませんが、お手伝いするあぐりっこはとても楽しそうです。

　収穫したてのササゲを天ぷらに揚げてもらって試食！さらには、生産者さんのおすすめメニューもいただいて、シャッキシャキの食感とさわやかな甘味を堪能します。

訪問先：ＪＡよいち

　夏のフルーツの代表格スイカ。みずみずしい味わいのスイカはまさに夏の風物詩です。今回のあぐり一行は、不動の人気を誇るブランドスイカの生産地、当麻町を訪ねます。

　生産者さんのビニールハウスには、黒くて大きな「でんすけすいか」がたくさん実っています。あぐりっこが収穫をさせてもらうと、大きいものは10kg以上という重さにびっくりです。

　ＪＡの選果場では、Lサイズだけでも6段階！空洞検査や糖度チェックなどハイテクな機械を使った品質管理のもと、ひとつひとつ箱に入れて大切に出荷します。ブランドを維持するために欠かせない数々の作業を学んだあぐり一行は、「でんすけすいか」にぎっしりと詰まった「甘さ」に格別の美味しさを感じます！

訪問先：ＪＡ当麻

　さかのぼること2008年7月、北海道農業を応援するべく森崎リーダーは立ち上がった…。

　「生きることは食べることだ！」の言葉を合図に、リーダーと共にあぐり一行が訪れた生産地は500か所を超え、北海道内を移動した距離は16万km以上で、なんと地球4周分！そして今回ついに番組は記念すべき10周年を迎えます。

　ということで、あぐり一行は初回放送の地、新篠津村を訪れます。そこには10年間で驚きの進化を遂げた農業技術と変わることのない生産者さんの情熱がありました。

　リーダーに内緒のサプライズゲストが加わった一行は、思い出深い田んぼの風景を見ながらBBQパーティーで新篠津村の美味しい食材を堪能します。

訪問先：ＪＡ新しのつ

　今回のあぐり一行は、料理研究家の「インくん」の愛称でおなじみのファイン・インソンさんをゲストに迎えて北見市を訪れます。

　北見といえばタマネギ！言わずと知れたタマネギ産地北見は、白菜の名産地でもあるのです。四方を山で囲われた広ーい白菜畑に、ソウル育ちのインくんは大感激！高品質な白菜生産を支える灌水の迫力に、森崎リーダーは「こんなの見たことない！」と。

　1つが3kg程にもなる白菜の収穫はすべて手作業。一行は少しだけお手伝いをしてから生で白菜を味わい、その甘さとみずみずしさに驚いたインくんが白菜料理を作ります。生産者さんも感心しきりの夏向き白菜料理のアイデアと美しさを是非ご覧ください。

訪問先：ＪＡきたみらい

　北海道、その名が付いてから150年。この歴史とともに歩みを進めてきた北海道のコメ作り。寒冷地で稲作を実現するための先人の努力が北海道米の可能性を広げてきました。

　30年前、1988年に誕生した「きらら397」から始まり、「ほしのゆめ」「ななつぼし」「ふっくりんこ」「おぼろづき」、そして「ゆめぴりか」。北海道米が日本中に広く浸透し、今や最上級の評価を受けるまでになりました。

　北海道命名150年の今、北海道米の変遷に注目しシリーズで迫ります。シリーズ第一弾の今回、あぐり一行は、今の北海道米の原点ともいえる「赤毛」の田植えと革新的な最新の田植え技術を体験し、北海道米の進化の過程を伝えます。

訪問先：ＪＡ道央

訪問先：ＪＡ北ひびき

　今回のあぐり一行は洞爺湖町を訪ねてセロリを学びます。さわやかな香りとシャキシャキの食感でサラダやスープに欠かせない野菜ですが、好き嫌いが分かれる野菜でもあり、一行の中にもセロリが苦手なメンバーが2名。

　土づくりから始まりほぼ1年間の栽培スケジュールを学び、乾燥・寒さ・暑さ・日差しに弱いセロリを作る生産者さんの苦労を知って、一行は丸かじりに挑戦！「美味しい、美味しい」と止まらないのは森崎リーダー率いる男性陣。

　やっぱり生は苦手な女性陣がセロリを使ったお料理を食べてびっくり！！今まで食べず嫌いだったことに後悔しきりの森アナとあぐりっこが苦手野菜を克服したセロリメニューは必見です。

訪問先：ＪＡとうや湖

　5月に十勝の音更町で開催された「十勝ブラックアンドホワイトショウ」。共進会のステージと共に地元農畜産物の販売やトラクターの展示など様々なアトラクションが充実し、大人から子供までが楽しむことができる、さながら「お祭り」のようなイベントです。

　人であふれる会場に、緊張の面持ちで入場する帯広農業高校「ホルスタインクラブ」の高校生。多くの人が見つめる晴れ舞台の中で牛をリードし、その姿をきれいに見せることはできるのか？

　緊張の結果発表と「共進会」を通じてこれからの酪農現場を担う高校生たちは何を学び、どんな経験を得たのか、高校生たちが挑んだ日々を伝えます。

訪問先：帯広農業高校

訪問先：十勝農業協同組合連合会

　牛の美人コンテストである共進会、「十勝ブラックアンドホワイトショウ」が音更町で開催されます。

　この「共進会」に、地元帯広農業高校「ホルスタインクラブ」の高校生たちの育てた牛が出場することになりました。牛の管理に加え、その扱いなども厳しく審査される「共進会」で評価されることは、酪農家にとって大きな誇り。

　酪農家にとっても晴れの舞台で、高校生たちの取り組みが試される「共進会」までの日々に密着します。

訪問先：帯広農業高校

訪問先：十勝農業協同組合連合会

　今回のあぐり一行は士幌町を訪ねます。

　士幌町の道の駅で出会った酪農家さんが生乳だけで作ったこだわりのヨーグルトを紹介。是非食べてみたい！と試食すると、あぐりっこは、「トロトロ～」「濃厚！」などの感想と共に表面にできているクリーム層にびっくり！

　早速工房で、細心の注意をはらう徹底した衛生管理の下、こだわりの製法を見学します。その後、原料の生乳が生産される牧場にもおじゃまして、美味しいヨーグルトは高品質な生乳からできることに一同納得！

　最後はヨーグルトを料理に活用するアイデアレシピを、「乳和食」の第一人者である料理研究家小山浩子先生が披露します。

訪問先：ＪA士幌町

　今回のあぐり一行は北見工業大学を訪れ、オホーツクエリアの14農協が連携して取り組む最新研究を紹介します。

　一行は研究を担当する准教授の案内で津別町の畑へ。そこでは先進技術を駆使した自動操舵トラクターが動いており、森崎リーダーとあぐりっこは興味津々。試乗をさせてもらって驚きの機能に大興奮です。

　大学内では、研究真っただ中の農業用作業機械を見学。それは手間のかかるカボチャの皮むきがボタンひとつでできてしまう「自動皮むき機」。労力を大きく軽減させるハイテクな加工機械にびっくりです。

　最後はオホーツクの地域食材の魅力を伝える、地産地消の学食メニューも登場します。

訪問先：北見工業大学

　今回のあぐり一行は旭川市を訪れ、道内有数の米どころが取り組む米粉生産に注目します。
　まずはＪＡの直売所で、地元産ゆめぴりかの加工品「ゆめぴりか米粉」で作ったシュークリームを特別に試食させてもらいます。
　米粉を使ったお菓子の食感や美味しさを知った一行が次に向かった先は、米粉の製造工場。そこでは、きめ細かい粉に製粉する驚きの技術が！
　最後は、米粉の特性を日々研究している地元の農業高校で、「ゆめぴりか米粉」の特徴を最大限に活かした絶品米粉料理をいただきます。

訪問先：(有)コントラクター旭川

訪問先：旭川農業高校

訪問先：ＪＡあさひかわ

　今回のあぐり一行は日高町の農園を訪ね、山菜を学びます。山菜の中でもこの時期の王様は行者ニンニク！独特の香りとクセになる美味しさを秘めた北海道ならではの山菜です。
　農園の林の中に入ると、足元に行者ニンニクが芽を出しています。行者ニンニクは、種を蒔いてから収穫できるようになるまで6～7年かかるそうで、その大変な栽培方法にあぐりっこもびっくり！まるで自生しているかのような行者ニンニクを収穫させてもらったあぐりっこは、すっかり山菜採りに夢中です。
　あいにくの雨模様でしたが、農園のハウスの中でジンギスカンとともに行者ニンニクを味わい、一行は行楽気分で春の一日を過ごします。

訪問先：ＪＡ門別

　今回のあぐり一行は、北海道東部にある厚岸町を訪ねます。厚岸といえば、牡蠣のまちとして知られていますが、昨年、“あっけし極みるく65”が誕生して新たな名産品になりました。
　厚岸で生産される生乳が高品質で美味しいことを知っている森崎リーダーは、更なるブランド牛乳に期待が膨らみます。あぐりっこも、「65」の意味や製法のこだわりを聞いて、極上の牛乳の味に納得！！
　みるく工房を見学した後には、美味しい牛乳の原料となる生乳を生産するJA女性部の部長さんに牛舎を案内いただき、最後は女性部皆さんでお料理やデザートを披露！！大好物のデザートが登場したリーダーの大喜びの様子とあぐりっこの笑顔に注目です。

訪問先：ＪＡ釧路太田

　今回のあぐり一行は、ゲストに東京の野菜スイーツ専門店「パティスリーポタジエ」の柿沢パティシエを迎えて羊蹄山麓の真狩村を訪ねます。
　まだ雪が残る畑では、ニンジンの春掘り作業の真っ最中。トラクターで土を掘り起こして出てきたニンジンを１本１本手で収穫します。柿沢パティシエを中心にあぐり一行も収穫を体験。コンテナいっぱいになったところで、地域自慢の「雪下にんじん」を味わいます。
　春とはいえまだまだ寒い中の手作業を体験した柿沢パティシエは、思いを込めて、みずみずしく美味しい「雪下にんじん」を使った絶品スイーツを披露します。

訪問先：ＪＡようてい

　昨年度から番組アシスタントを務める森アナウンサー。天真爛漫なキャラクターで、着実に「農業アナウンサー」としての地位を確立していますが、出演から1年を迎えるにあたって課せられたミッションは、ひとりで1泊2日の酪農研修に参加すること。はたして森アナウンサーは番組で培った1年間の成長を見せることができるのか！？

　森アナウンサーの酪農体験記をお楽しみに！

訪問先：i ふぁーむ（岩谷牧場）

　今回のあぐり一行は、江別市にある食品メーカー「オシキリ食品」におじゃまし、納豆について学びます。

　一行は全員「納豆大好き！」で、オープニングからテンション高く、迎えていただいた工場長ともすぐに意気投合！納豆に適した大豆の種類や納豆製造の方法、こだわりの商品開発などの説明に興味深々です。

　最後は、豊富な納豆の栄養を効果的に摂取するお料理を工場長と共に全員でいただきます。

訪問先：オシキリ食品（株）

　今回のあぐり一行は、芽室町にある大野ファームにおじゃまします。

　約4000頭の肉牛を飼育する大野ファームでは、安全安心でクリーンな飼育環境と作業管理が徹底されており、肉用牛の飼育で国内初のJGAP認証を取得しています。

　敷地面積や飼育頭数を聞いて、あぐりっこはその広さと牛の頭数にびっくり。実際に生後2週間の仔牛から成長段階ごとの牛を見せてもらい、エサを食べる量や牛の健康などの徹底管理ぶりにも感心することばかりです。出荷の場面に立ち会ったあぐりっこは「命をいただく」意味を深く考えたようです。

　※今回はHBC特別編成により放送時間が16:30～17:00に変更になります。

訪問先：農業法人（株）大野ファーム

　今回のあぐり一行は、芽室町にある農研機構北海道農業研究センターにおじゃまします。

　芽室研究拠点では広大な敷地を使って、ジャガイモ、小麦、てん菜など北海道の畑作物を更に進化させるための様々な研究が行われています。

　畑にはまだまだ雪が残っていて、雪原をトラクターが行ったり来たりしています。この光景が農作業の効率化を目指して生産者の負担を減らす重要な研究だと聞いて、あぐりっこもびっくり。他にも高品質で病気に強い新品種の開発を学びますが、一行が最もはりきってお手伝いしたのは、秋に収穫した新品種作物を試食する研究です。

訪問先：農研機構北海道農業研究センター芽室研究拠点

　今回のあぐり一行は、あぐりっこお母さん2名といっしょに小樽市の老舗酒蔵、田中酒造におじゃまします。

　田中酒造の本みりんは、北海道産のもち米、米麹、醸造アルコールを長期熟成して作られ、アルコール分を含みます。そのため今回、あぐりっこはお留守番。お母さんが本みりんの製造やお料理への活用術をしっかり学びます。

　上品なコクと甘味が特長の本みりんは、洋風のお料理にもデザートにも使えて、なんでも美味しくする「魔法の一滴」のような調味料に驚きです。

訪問先：田中酒造（株）

　今回のあぐり一行は、札幌近郊の直売所をめぐって道産食材を購入し、料理動画サイト“mogoo”（モグー）のアドバイスで「インスタ映え」する料理のテクニックを学びます。

　直売所めぐりでは、食と農の魅力が満載のスマートフォンアプリ「JA2MP」（ジェイエイ・ジャンプ）が大活躍。旬の食材の販売情報を入手してメニューに役立てます。

　一緒に調理をするのは、日頃から産地の情報をスマホを使って発信している生産者のおふたり。野菜や料理をより美味しそうに「見せる」撮影テクニックにも興味深々です。

訪問先：ホクレン食と農のふれあいファーム「くるるの杜」農畜産物直売所

訪問先：ＪＡいしかり地物市場とれのさと

　今回のあぐり一行は、札幌の隣町、北広島市にあるホクレン鶏卵流通センターを訪れ、たまごの流通を学びます。

　いろいろな料理やお菓子でいつも食べている身近な存在のたまごは、どこからどのように私たちの食卓まで運ばれているのでしょう。安全安心なたまごを提供し続けるその秘密に迫ります。

　そして今日はひな祭り！ひな祭りのごちそう「ちらし寿司」に欠かせない錦糸卵の作り方をフードプロデューサーの青ちゃんが、美味しく上手に、簡単に作るコツを教えてくれます。さらにもう一品、「小学生でも絶対に失敗しないふわふわオムレツ」にあぐりっこの二人が「絶対に失敗できない」と、ドキドキの調理に挑戦します。

訪問先：ホクレン鶏卵流通センター

　今回のあぐり一行は、栗山町でトウモロコシの加工品「コーングリッツ」を学びます。

　粉末状の「コーングリッツ」をひとつまみ味見したあぐりっこは、「甘くない！何コレ？」と素直な反応。

　早速、製造場所に向かい、原料は畑で完熟・乾燥させた「子実コーン」で、スイートコーンと違って甘くなく、食用にも家畜のエサにもなり、畑の土作りにも使えるなどマルチな活躍をするコーンだと教えてもらいます。

　国産初の「コーングリッツ」の活用法を教えてくれるのは、栗山町の料理研究家井澤綾華さん。簡単なお料理をいっしょに作り、あんまり味がしないと思っていた「コーングリッツ」の美味しさにあぐりっこは大喜びです。

訪問先：ＪＡそらち南

　今回のあぐり一行は、新十津川町でシイタケ栽培を学びます。

　あぐりっこはシイタケがどんな風に栽培されているのかを想像しながら、興味津々でハウスの中へ入ると、そこには菌床と呼ばれる土台にりっぱなシイタケがニョキニョキ！

　菌床には北海道産のナラ材を使い、こだわりの品種を通常よりも長い期間をかけて栽培することで、大きく肉厚なシイタケに香りやうま味が凝縮します。

　自慢の高品質シイタケを生産者さんおすすめのお料理で堪能します。

訪問先：ＪＡピンネ

　今回のあぐり一行は、旭川市のお隣、比布町で料理研究家の栗原友さんをゲストにお迎えして特産の「千本ネギ」を学びます。
　まずは「千本ネギ」が育つ場所に行ってみると、そこは一面雪景色！東京から来た栗原さんは雪の下にネギがあると聞いても信じられない様子で雪を掘り出します。
　ありました！５月に畑に定植した「千本ネギ」が積もった雪の下で眠っていました。掘り出した株はハウスに移植して、約一か月ほどで新芽が収穫できる長さまで成長します。
　収穫を学んだ後は、寒さに耐えた生命力と農家さんおすすめの食べ方でその甘さに感激した栗原さんが、「千本ネギ」のアイディア料理を披露します。

訪問先：ＪＡぴっぷ町

　日本最大のタマネギ産地北見。秋の収穫時期になるとタマネギを全国各地に運ぶため、臨時の貨物列車がお目見えします。北見の人はそれを「タマネギ列車」の愛称で呼び親しんできました。しかし今、JRの路線見直し問題が、「タマネギ列車」の存続にも暗い影を落としています。

　生産地と消費地の橋渡しをしてきた「タマネギ列車」に携わる様々な人たちの思いを伝えます。

訪問先：ＪＡきたみらい

　今回あぐり一行が訪れるのは、「豆のまち」本別町。ＪＡ本別町青年部の「鬼退治専用大豆育成地」で、伝統的な栽培方法で育てる大豆を学びます。

　ノコガマで刈り取り、ニオ積みで自然乾燥された大豆を、から竿で脱穀するという今では貴重な作業を体験します。

　その後、青年部の皆さんといっしょに向かった先は、大勢の町民の皆さんが待つ体育館。なんとここで、盛大で豪快な町の節分イベント「豆まかナイト」がプレ開催。迫力の鬼が現れ、「鬼は外！福は内！」の掛け声とともに本気の豆まきスタートです。

訪問先：ＪＡ本別町

　今回のあぐり一行は旭川市を訪れ、米どころのＪＡあさひかわが販売する「甘酒」に注目します。日本の伝統的な飲料「甘酒」は、近年、その豊富な栄養価から人気が高まっています。

　地元の生産者グループが作る糀を原料に農業法人がブランド米「ゆめぴりか」を使って加工製造し、ＪＡと地域の農業者が連携して商品化しました。

　糀作りと加工場でお話を聞いた後は、豊富な栄養を取り入れる甘酒の賢い料理活用術を、発酵料理がお得意の料理研究家舘野真知子（たてのまちこ）さんに教えていただきます。美味しく飲んで！食べて！アルコール成分0％ですが、楽しいトークで盛り上がります！

訪問先：ＪＡあさひかわ

　今回、あぐり一行は厳冬の士幌町を訪れ、冬でも生産されている貴重な香味野菜「パクチー」を学びます。香味野菜は独特の香りや味が料理のアクセントになり、特にパクチーは最近流行の野菜として人気急上昇中です。少々クセが強い香りと味にあぐりっこの反応は？

　温かいハウスで新鮮なパクチーの香りと味を満喫した後は、生産者さんおすすめの、パクチー好きにはたまらないパクチー料理をいただきます！！

訪問先：ＪＡ士幌町

　今回あぐり一行が訪れるのは道内有数の観光地、富良野。美しい田園風景は冬のこの時期、雪に覆われ真っ白！ 畑に作物はありませんが、ＪＡの倉庫には秋に収穫されたタマネギが最新の貯蔵方法で品質を保ちながら大量に貯蔵されています。

　倉庫のすぐそばにタマネギを主原料に製造するソース工場と皮むき工場があり、まさにタマネギコンビナートです。大量のタマネギをどのように皮をむくのか！？あぐりっこがゴーグルをつけてお手伝いします。最後はタマネギコンビナートで製造された加工品を使って簡単にできるお料理をＪＡ女性部の皆さんが披露します。

訪問先：ＪＡふらの

　今回あぐり一行が訪れるのは札幌市清田区。ここで札幌伝統野菜のひとつ“札幌大球”を学びます。札幌大球は、北海道民の冬の保存食“ニシン漬け”に欠かせない巨大なキャベツです。漬物需要が減少する中で生産量も減少しましたが、今また伝統野菜として栽培を復活させようと再び熱が高まり、3名の生産者が自家採種をして品種を守っています。
　畑で札幌大球を見たあぐり一行はその大きさにびっくり！収穫して重さを量って大興奮！
　興奮冷めやらぬまま向かった先は、市内の漬物工場。漬物作りのプロが札幌大球を使ったニシン漬けをあぐりっこ親子に伝授します。

訪問先：ＪＡさっぽろ

　美味しい水とともに、芋・麦・米など厳選のこだわり原料で蒸留するお酒…「焼酎」。鹿児島の芋焼酎をはじめ、焼酎は九州が本場と言われるお酒ですが、今回あぐり一行が訪れる清里町には、じゃがいもを原料とする「焼酎」があります。北海道を代表する農産物と北海道の焼酎造りを一緒に学ぶのは、全国のお酒を知り尽くすゲスト、グルメ雑誌編集長の植野広生さんです。

　清里町のじゃがいも畑では、ほぼ100％がでん粉に加工される「でん原馬鈴しょ」を生産しており、栽培と収穫、その役割を学びます。その後、町内の醸造所で奥深い焼酎造りに触れて、味を確かめた植野編集長がじゃがいも焼酎に合う料理を披露します。美味しいものへ探求心を常に抱く編集長の料理の腕前と簡単メニューは必見です！

訪問先：清里焼酎醸造所

訪問先：ＪＡ清里町

　去年、日本一美味しい学校給食を決める「全国学校給食甲子園」で2000校・施設の頂点に輝くなど、地元の食材を使った献立作りが高い評価を受ける足寄町学校給食センター。名産の螺湾ブキに、こだわりの生産者が作る乳製品、とれたての新鮮野菜など、足寄町の食材をふんだんに使った給食は、素材の味が直に感じられる美味しさにあふれたものばかり。なぜ「日本一の給食」が生まれたのか…。そこには「子供たちに故郷の味を身近に感じてもらいたい」と願う、熱き想いの女性調理員の存在がありました。「日本一の給食」となってもさらに高みを目指す給食づくりに密着します。

訪問先：足寄町教育委員会

　今回のあぐり一行は、江丹別町でブルーチーズを専門に作っているチーズ工房・伊勢ファームを訪れます。

　牧場を営む家に生まれた伊勢さんは、帯広畜産大学を卒業後、北海道内やフランスのチーズ工房で修業して6年前に独立した若きチーズ職人です。道内では珍しいブルーチーズにこだわり、チーズ文化を発信しています。

　他のチーズに比べてクセが強いといわれるブルーチーズですが、伊勢さんに作り方を学び、試食をしたあぐりっこの反応は！？

　最後は旭川市内で伊勢さんのチーズを使った料理を提供するレストランで美味しいパスタとデザートをいただきます。

訪問先：伊勢ファーム

　今回のあぐり一行は、あたり一面黄金色に輝く北竜町の田んぼに、東京・浅草“弁天山美家古寿司”の5代目親方内田さんと3度目の訪問をします。

　春に田植えをし、夏には安全安心な米作りに欠かせない水田作業を学び、いよいよ収穫の秋を迎えて、親方が人生初の稲刈りを体験します。

　そしてあぐりメンバーが春からずっと待ち望んでいた名店の味を親方が披露！！北竜ひまわりライスななつぼしの新米で握った江戸前寿司の美味しさに生産者さんも大興奮です。

訪問先：ＪＡきたそらち

　今回は、札幌の高校生が、「酪農ヘルパー」の仕事を体験します。

　365日、休まる暇もない酪農作業。酪農家が休みをとる際に酪農家に代わって作業を行う「酪農ヘルパー」の重要性は年々高まっています。中標津町に本社がある酪農ヘルパーの派遣会社ファム・エイは、全国の農業系の高校や専門学校を対象にインターンシップ制度を設けています。先輩ヘルパーに手ほどきを受けながら、搾乳、哺育、エサやり、牛舎の清掃と午前と午後の基本的なスケジュールをこなす二人の高校生たちは何を感じるのか！？生産現場の大変さや命を預かる意味を学びます。

訪問先：(有)ファム・エイ

訪問先：ＪＡ中標津

　今回のあぐり一行は札幌のお隣、石狩市を訪れ、番組初登場のサツマイモの栽培を学びます。畑で一行を迎えてくれたのは、ＪＡいしかり青年部の皆さん。青年部が新たな作物に挑戦しようと6年前から栽培に取り組んでいます。

　栽培には温暖な気候が向いているサツマイモが無事に育っているのか！？あぐりっこが慎重に土を掘ってみると大きなサツマイモが！！焼き芋にして味わうと甘くてしっとり美味しく、あぐりっこは大興奮です。

　サツマイモはお酒やお菓子など加工にも適した作物ということで、石狩のサツマイモで作った焼酎をリーダーが味わい、あぐりっこは今年新規就農した農業女子がプロデュースした美味しいスイーツをいただきます。

訪問先：ＪＡいしかり

　今回のあぐり一行は佐呂間町を訪れ、栽培から加工まで一貫したカボチャ生産を学びます。

　まもなく訪れるハローウィンや冬至に欠かせない野菜、カボチャ！栄養豊富、甘くて美味しいカボチャですが、皮が硬く切るのが大変で調理が少し面倒…。

　そこで、カボチャの加工品に注目！手間は省いて、美味しさそのまま、大手菓子メーカーや外食産業が愛用する加工品とは！？

　最後に生産者の奥様方から、調理がグッと楽になる加工品を使ったお手軽レシピを紹介します。

訪問先：ＪＡサロマ

　季節によって需要が変動し保存が難しい牛乳や乳製品を安定的に供給するため、バターなどの乳製品製造を通じた需給調整を、指定団体制度の下、北海道酪農が担っています。

　今回のあぐり一行は湧別町を訪れ、オホーツクエリアの生乳で作られる生産量日本一、「バター」の製造を学びます。

　東京・日本橋の菓子専門店「オクシタニアル」の女性トップパティシエ中山理絵さんをゲストに迎え、普段お菓子作りに使用している道産バターの製造や生乳生産を体験する中で、酪農家、ＪＡ、乳業メーカーのそれぞれの役割を学びます。もちろん道産バターを使った絶品スイーツもご紹介します！

訪問先：よつ葉乳業オホーツク北見工場

訪問先：ＪＡゆうべつ町

　今回のあぐり一行は、玉ねぎを学んだ札幌に引き続き、香港から来たあぐりっことともに音更町木野を訪れます。広大な畑が広がる十勝の風景とその畑が大好きなスイートコーンの畑だと聞いて、あぐりっこのテンションは最高潮！収穫のお手伝いもみんなで力を合わせて楽しそうです。もぎたてスイートコーンの甘さと、品質を保つための出荷方法に驚きの連続です。最後にＪＡ女性部のみなさんのコーンを使ったアイディア料理をいただきます。

　あぐりっこの元気いっぱいの笑顔から「北海道、大好き！」が伝わります。

訪問先：ＪＡ木野

　今回と次回、番組に参加するあぐりっこは、なんと香港の子供たち！ 農地がほとんどない大都会に住む香港の子供たちがあぐり一行に加わり北海道農業を体験します。

　まずは出会いの街、札幌で玉ねぎ栽培を学びます。香港でも身近な野菜の玉ねぎですが、畑を見るのは初めてで、収穫用の大きな農業機械に驚いたり、生産者さんの奥様が作ってくれた玉ねぎが丸ごと入ったスープカレーの美味しさに感激したりと、北海道農業の魅力に触れて元気いっぱいです。

　その後札幌からあぐり一行が向かう先は・・・次回も是非お楽しみに！！

訪問先：ＪＡさっぽろ

　今回のあぐり一行は音更町の小麦畑を訪れ、生産者自らが主催するイベントに密着します。

　会場は収穫を終えた小麦畑で、高さ5mの麦稈（ばっかん）トーテムポールがお出迎え！そこで1ロール約300kg もある“麦稈ロール転がし”や新麦で作った“パン食い競争”に参加して、すっかりお腹がすいた一行が向かったのは、特別メニューが並ぶ飲食ブース！うどんにパンはもちろん、小麦粒のリゾットや大阪の本場のお好み焼きなど、挽き立ての小麦を使ったこの日のための特別メニューを味わいます。

　小麦畑で地域の皆さんと共に楽しく、美味しく小麦の魅力を存分に感じる“麦感祭”を皆様も是非いっしょにお楽しみ下さい！

訪問先：麦感祭実行委員会

　今回のあぐり一行は、春の田植えからおよそ3か月が経過した北竜町の田んぼに東京・浅草“弁天山美家古寿司”の5代目親方内田さんと再訪し、夏に行う“ある作業“を学びます。

　安心安全な米作りのために産地が一丸となって取り組む、その重要な作業とは！？

　満開のひまわりが咲き誇る北竜町で“ひまわりライス“とひまわり油を使った夏にぴったりのアイディア料理もご紹介します。

訪問先：ＪＡきたそらち

　今回のあぐり一行は仁木町を訪れ、「ミニトマト」を学びます。さくらんぼやぶどうなど果物のイメージが強い仁木町ですが、ミニトマトの生産も盛んで北海道トップの生産量を誇ります。

　45年以上もの栽培で培った独自の技術と高品質を維持する方法とは！？

　ミニトマト生産にかける情熱と思いとともに、最後は美味しい調理方法もご紹介します！

訪問先：ＪＡ新おたる

　今回あぐり一行は札幌の観光名所「羊ケ丘」に集合。そこから見える広大な敷地を有する「農研機構北海道農業研究センター」におじゃまします。
　羊ケ丘では、「少年よ、大志を抱け！」の名言でおなじみのクラーク博士の銅像の横でのんびりと草を食む羊が観光客を癒していますが、その羊はなんと研究用に飼われているとか！早速農業研究センターを訪れ教えてもらいます。
　今回は、あぐりっこを卒業して将来は農業関連の仕事に就きたいと大志を抱く、あぐりっこOBの高校生とともに、農業の未来を広げる最新の研究に迫ります。

訪問先：農研機構　北海道農業研究センター

　今回あぐり一行が訪れるのは、十勝の鹿追町。鹿追町で栽培されるキャベツの約9割はカット野菜などの加工用や業務用で、現代の食生活をいち早く見越した最先端のキャベツ産地です。
種まきや育苗、収穫まで、ほぼ機械化された生産システムにあぐりっこもリーダーも驚きの連続！
　夏休みでお料理が面倒な時におすすめのキャベツ時短レシピもご紹介します。

訪問先：ＪＡ鹿追町

　今回のあぐり一行が訪れるのは、十勝の芽室町。芽室町といえばスイートコーンの生産量が日本一ですが、今回注目するのはダイコン！
　広いダイコン畑で生産者さんにお話を伺い、大根ハーベスターの迫力ある収穫にあぐりっこもびっくり。この時期は、毎日10トンものダイコンが収穫されて選別場に運ばれ、洗浄後全国に出荷されますが、規格外になってしまったダイコンも無駄にすることなく活用します。
　有効活用で加工された伝統的食材とは！？そしてその食材を使った意外なレシピにも注目！！です。

訪問先：ＪＡめむろ

全国一乳牛の飼育頭数が多い北海道。その牛の健康を守るのは、道内各地にいる大型動物専門の獣医師たち。安定した生乳供給に欠かせない乳牛の健康を守る大型動物専門の獣医師の仕事の大切さを、今年獣医師として配属された新人の奮闘ぶりを通して伝えます。

訪問先：NOSAI道央

　今回のあぐり一行は士幌町を訪れ、“志プロジェクト”と言われる取り組みで農業教育を実践する士幌高校に注目します。
　生徒が抱く夢、志の実現に向け、学校や地域が農業や食を通じてサポート。
　授業はハイテク実習から生産者さながらのリアル実習が行われており、その内容を生徒の皆さんが紹介します。
　最後に地域経済の一助となる加工品の製造から販売までを学んだ生徒たちが商品化した、地元の道の駅で人気のデザートをいただきます。

訪問先：北海道士幌高等学校

　今回のあぐり一行は、愛別町を訪れます。愛別町といえば「キノコ」の名産地ですが、10年目を迎えた番組が一度も取り上げたことのない野菜「米ナス」を学びます。
　受粉作業と収穫をお手伝いした後にハウスを出ると、目の前に香ばしい香りの「米ナスの炭火焼き」が！！トロトロジューシーな美味しさに一同まるごとぺろり！
　味に納得した後は選別と出荷をお手伝い。ツヤツヤ輝く米ナスに傷がつかないように慎重に箱詰めします。
　最後は生産者さんの奥様直伝の米ナス料理をいただきます。

訪問先：ＪＡ上川中央

　今回のあぐり一行は、フラワーライブイベントを海外でも行っているトップフローリストの清野光(せいのひかる)氏とともに「北空知エリア」を訪れます。深川市を含め、北竜町、沼田町、妹背牛町などの1市6町を総称して北空知エリアと呼ばれるこの地域は、北海道を代表する米どころですが、お花の生産量も道内トップクラスです。
　栽培を学び、出荷作業を体験した清野氏は、6月中旬から出荷が始まった様々なお花を使って、この日の放送で10年目を迎える番組と産地への思いを込めて、森アナをモデルに「花人間」のライブを披露します。

訪問先：ＪＡ北空知広域連

　今回のあぐり一行は江差町を訪れ、地域に昔から伝わる手作りの伝統米菓子「こうれん」を学びます。
　伝統の食文化を継承する地元の女性部の皆さんが、農作業の合間にお天気とにらめっこしながら取り組む「こうれん」作り。
　あぐりっこも作り方を教えてもらい、香ばしくて美味しい「こうれん」の伝統をしっかりと受け継ぎます。

訪問先：ＪＡ新はこだて

　今回のあぐり一行は釧路町を訪れ、お隣の釧路市に住むあぐりっことともに白カブの生産を学びます。
　釧路町は冷涼な根釧地方では数少ない野菜の産地で、冷涼な気候でも5月～11月まで白カブの収穫が可能な訳を生産者さんから教えてもらいます。
　収穫と出荷のお手伝いをした後は、ＪＡしべちゃ女性部による美味しい牛乳やチーズを使った白カブの洋風料理をいただきます！！

訪問先：ＪＡしべちゃ

　今回のあぐり一行は、深川市にある拓殖大学北海道短期大学を訪れます。
農業王国北海道でも農家戸数は減少している現状の中、拓殖短大では数多くの生産者を輩出し新規就農への一翼を担っています。即戦力を育て、農業の未来を支える農業の学校で、生産・加工・経営など農業の「今」を徹底的に学んでいる学生たちの様子を伝えます。

訪問先：拓殖大学北海道短期大学

　今回のあぐり一行は、町が一つとなった取り組みで日本農業賞の大賞に輝いた、北竜町の“ひまわりライス生産組合”の米作りに触れます。
　ご一緒するのは、東京の浅草で創業150年を超える江戸前寿司の老舗、弁天山美家古寿司5代目の内田正さん。お寿司に必要不可欠なシャリに使うお米に毎日触れている内田さんですが、田植え作業は初めて。
　生産者の苦労を肌で感じた内田さんは、最後に“ひまわりライス”を使ったお寿司を作ってくれます。

訪問先：ＪＡきたそらち

　北海道のなかでも年間を通して比較的温暖な気候の伊達市を訪れたあぐり一行。
　そこはまさに多種多様な品目を育てる「野菜のテーマパーク」。北海道の農作業が本格的に始まるこの時期に、伊達市を含む胆振エリアでは葉物野菜が多く出荷されています。
　注目の野菜は、βカロテンやカルシウムが豊富でシャキシャキ食感の「チンゲン菜」！活用の幅が広がる調理法も紹介します。

訪問先：ＪＡ伊達市

　昨年、台風で大きな水害に見舞われた南富良野町。あれから9カ月余りが経過し春を迎え、本格的な農作業が始まっています。水害からの復活を目指す南富良野町の農業の現状を伝えます。

訪問先：ＪＡふらの

　近年、市民農園や家庭菜園など、自ら野菜を育てる人々が増えています。ベランダ菜園やキッチン菜園を楽しめるよう、資材もより便利になり今こそ気軽に始められるチャンスです！
　そこで今回のあぐり一行は、さっぽろ農学校倶楽部を訪ねて、家庭菜園の基礎「土づくり」を学びます。
　キーワードは、「失敗しづらい土づくり」。初心者でも豊作を目指せるポイントは？マンション住まいの方も必見です。

訪問先：NPO法人さっぽろ農学校倶楽部

　今回のあぐり一行は、春を迎えた洞爺湖町を訪ねます。雄大な羊蹄の山麓に広がる畑で、あぐりっこは葉っぱの下にある作物を掘り出そうと力を合わせてがんばります。なかなか抜けずにようやく掘り出した作物は予想を超える太さのゴボウ！手作業では一日にわずかしか収穫できないと感じたあぐりっこは、ハーベスターで次々に引き抜く収穫作業を見学して、その迫力にびっくり。
　ＪＡとうや湖の「やさい集出荷センター」での選別作業や掘りたてゴボウのお料理も味わい、ゴボウのよい香りと美味しさを伝えます。

訪問先：ＪＡとうや湖

　今回のあぐり王国一行は、日本一の馬産地として知られる新ひだか町三石エリアを訪れます。エサやりやブラッシングなどサラブレットのお世話を体験したあぐりっこは、すっかり馬と仲良くなります。離れがたい思いで厩舎を後にして次に向かった先はアスパラ栽培のハウス。
　新ひだか町三石はアスパラの産地でもあるのです。馬のたい肥の恵みで高品質なアスパラを作る循環型農業を学び、生産者の奥様とＪＡみついし女性部の皆さんによる産地ならではのアスパラ料理をいただきます！

訪問先：ＪＡみついし

　「十勝若牛」は、ＪＡ十勝清水町が独自開発した飼養技術により生後14か月で出荷されるホルスタイン早期肥育牛です。
　今回のあぐり王国北海道NEXTは5年ぶりに十勝若牛を紹介します。道内企業とのコラボレーションによる普及拡大やＪＡ・生産者・帯広畜産大学が一体となった品質向上に向けた取り組みなど5年間の進化をお伝えします。

訪問先：ＪＡ十勝清水町

　今回のあぐり一行は、ゲストに赤坂四川飯店の陳健太郎氏を迎えて知内町を訪ねます。
　知内町はニラの一大産地で、北海道のトップブランド「北の華」は今が旬。収穫時期のニラが育つハウスの中で、シェフはニラを生で味わい、香りと味の良さに驚きます。
　すべて手作業で行う収穫とＪＡの共選場に運ぶ前の出荷作業を体験してニラへの愛着がますます深まったようです。
　その後、知内町のニラの特徴と美味しさを最大限に活かし、家庭でも簡単にできる四川料理を披露。作ったメニューはもちろん、麻婆豆腐！！必見です。

訪問先：ＪＡ新はこだて

　今回のあぐり一行は、ゲストに千葉県船橋市「菓子工房アントレ」の髙木パティシエを迎えて斜里町を訪ね、スイーツ作りに欠かせない砂糖の原料となるてん菜の栽培とグラニュ糖の製造を学びます。
　ハウス内で芽が出たばかりの苗とご対面。高木パティシエは初めての播種作業を体験し、その後は製糖工場を訪れ、そのスケール感にびっくり。
　貴重な体験をした髙木パティシエは、スイーツのアイディアが次々とひらめき、最後に砂糖が活きる美味しいスイーツを披露します。

訪問先：ホクレン中斜里製糖工場

訪問先：ＪＡ斜里町

　今回のあぐり一行は、日高町で地元のこうじ店から伝統の味を受け継いだ女性農業者グループ「食楽カモミールの会」を訪ねます。
　味噌や甘酒、いずし作りなど地域の食に欠かせない「こうじ」。日高地方唯一のこうじ店が店主高齢のため閉店することになり、「食楽カモミールの会」のメンバーが店主に弟子入りして製法を引き継ぎました。
　あぐりっこは地元産の「ななつぼし」を使ったこうじ作りを体験し、塩こうじの作り方や簡単活用術を学び、大好きな鶏のからあげが美味しくなる「こうじ」パワーにびっくり！

訪問先：食楽カモミールの会

　今回のあぐり王国は、天使大学牛乳サークル「ミルクラ」とともに、生乳生産と流通の仕組みを学ぶため十勝を訪れます。
　生乳が更別村の酪農家から出荷され工場に運ばれ牛乳や乳製品となって消費者に届くまで、厳重な品質管理が行われています。
　たくさんの人の力により、毎日滞りなく生乳を安定的に供給する仕組みを知り一同驚きの連続。
　ミルクラが考案する栄養満点なおいしいミルク料理も披露します。

訪問先：よつ葉乳業

訪問先：ＪＡさらべつ

　今回のあぐり一行は、十勝の本別町を訪ねます。本別町は、北海道のみならず日本を代表する豆の名産地。
　高品質な豆を生産する“豆のまち”で、手作り豆腐などの豆の加工品製造に取り組む、ネーミングも面白い、あるグループから豆腐作りを学びます。

訪問先：ＪＡ本別町

　今回のあぐり一行は、大雪山麓の東神楽町を訪ねます。
北海道内では唯一の産地である東神楽町で豆苗を学びます。生産者に案内され、ハウス内で豆苗の栽培について学び、栄養満点で一年中食べることのでき、安全安心の取り組み“JGAP”で栽培される北海道産スプラウト野菜に感激です。
　最後は、フードプロデューサー青山さんお手製の豆苗お手軽料理をいただきます。

訪問先：ＪＡ東神楽

　今回のあぐり一行は、酪農が盛んな足寄町を訪ねます。
　地元の生乳を使ったチーズを作るＪＡあしょろの「あしょろチーズ工房」で、チーズ作りを学びます。固まった生乳をカットしたり、撹拌したり、熟成させたりを見学、体験します。熟成中のチーズをブラッシングするお手伝いもします。
　最後は、チーズ職人直伝のチーズ料理を堪能します。

訪問先：ＪＡあしょろ

　今回のあぐり一行は、豚肉の加工品製造を学びに興部町を訪れます。
　お歳暮やお弁当のおかずでお馴染みのハムやソーセージについて、北海道産の豚肉から作っているオホーツククリーンミートで学びます。
あぐり母娘は大好きなベーコンを作る過程を見学できて大はしゃぎ。豚肉に塩をすりこむ作業などを体験します。中でも、ロース肉を紐で固く撒く作業にはあぐり一行全員が悪戦苦闘。丁寧に昔ながらの製造方法で作られる加工品にあぐり一行は美味しさの秘密を垣間見ます。
　最後は、ドイツ人シェフからハムやベーコンを使ったドイツ料理の手ほどきを受け、いっただきま～す！

訪問先：（株）オホーツククリーンミート

　今回のあぐり王国北海道は、道東の厚岸町で若手酪農家と小学校の先生の取り組みに密着します。
　小学校の先生が、酪農家のお宅にホームステイし一日生活を共にします。初日は搾乳や哺乳を体験し、夕食時には農業や町、子供達への思いなどを語らいます。朝も生産者と同じ時刻に起き牛舎の掃除です。日々生産者はどんな思いで酪農という仕事をし、町や子供たちを見つめ行動しているのか？
今度は、先生が初めての農業体験で感じたことを子どもたちに伝える番です。

訪問先：ＪＡ釧路太田

　今回のあぐり一行は、道南八雲町を訪れ、一年を通して料理の名わき役である「ネギ」を学びます。
　生産者に案内され入ったハウスは、背丈ほどに生長した軟白長ねぎ「ユーラップねぎ」がいっぱい。あぐり一行は、生産者から「ユーラップねぎ」の栽培について教わります。一年中手をかけて栽培される「ユーラップねぎ」に対する生産者の思いもあぐりっこに伝わります。収穫したてのネギを食べさせていただき、その甘さにビックリです。
　最後は、「ユーラップねぎ」が主役の料理をいただき大満足です。

訪問先：ＪＡ新はこだて

　今回のあぐり一行は、競走馬の生産で有名な新ひだか町静内を訪れます。
静内では、牛が産まれてから9か月前後までだけ飼育するという『素牛』の飼育を生産者から学びます。授乳期、離乳期、育成期の9ヵ月間、目をかけ手をかけて育てられた牛が、全国の肉牛生産者の所に渡り、肥育され美味しい和牛になることを、丹念に生産者から教えて頂きます。
　最後に美味しい牛肉をいただき、北海道農業の底力を感じるあぐり一行です。

訪問先：ＪＡしずない

　今回のあぐり一行は、厳寒の地名寄を訪れます。辺り一面雪に覆われた農地の中のハウス。そこでは、まさに収穫時期を迎えた寒締ホウレン草が一面に育っています。“冬も土に触れていたい”と栽培に勤しむ生産者から、寒締ホウレン草の栽培や特徴などを学びます。あぐりっこ達は寒いハウスの中で収穫作業を体験し、冬の農業の厳しさも体感します。
　最後は、生産者直伝の寒締ホウレン草料理をいただき、寒さを吹き飛ばします。

訪問先：ＪＡ道北なよろ

　今回のあぐり王国北海道は、2017年J1に昇格の決まったコンサドーレ札幌の都倉選手を迎え、酪農の町豊富町を訪ねます。
　生産者宅についた都倉選手は、まず搾乳を体験します。その後酪農家のお仕事全般を学び、エサの給餌も体験します。慣れない作業に都倉選手もバテバテです。
　生産者宅で酪農家のお仕事を学んだ後は、実際に生乳が牛乳になるまでや、バター製造を見学します。
　最後は、都倉選手と地元の子供たちが作るアイスクリームと、ミルクを使った絶品料理をいただきます。

訪問先：ＪＡ北宗谷

　今回のあぐり一行はあぐり留学生を迎え、和食の高級食材と言われるユリ根を学びに、真狩村を訪れます。
　生産者の圃場で、ユリ根の栽培について学び、収穫も体験します。初めて見るユリ根や栽培期間の長さに驚きです。また、作業場での選果作業の丁寧さにも生産者の思いを感じます。
　最後は、一足早いユリ根を使ったおせち料理に感激です。

訪問先：ＪＡようてい

　今回のあぐり一行は、酒粕を食べる牛を学びに旭川市を訪れます。最初に訪れるのは、新米の収穫が終わり日本酒造りが始まったばかりの高砂酒造で、酒造りからできる副産物“酒粕”を学びます。次いでホルスタインを肥育している生産者を訪れます。あぐりっこ達は、牛に酒粕を食べさせてみたり、牛がどのように成長したら出荷するのかなどを学び、生産者やブランド牛作りに協力する人たちのこだわりに驚きです。
　最後は、「旭高砂牛」のステーキとすき焼きをいただき、その美味しさに箸が止まりません。

訪問先：ＪＡあさひかわ

　今回のあぐり王国北海道は、香港からモニターを招いて「北海道の食・農・地方」を体験してもらうツアーに密着します。
　香港での食の様子も盛り込みながら、北海道で体験する「稲刈り」「餅つき」「果樹や農作物の収穫」など。生産者との交流を通し、北海道の食への関心は高まるばかりです。
　北海道の食の美味しさは、国境の壁を越え伝わります。

訪問先：（株）農協観光

　今回のあぐり一行は、中標津農業高校を訪れます。
　この高校では、高校生が地元の小中学生に食育授業を行っているというので、あぐり一行はその授業を参観します。“命をいただく”をテーマに、パワーポイントやスクリーンの映像などを駆使しながら教える様子はまさに先生です。座学の後実習もあるというので加工実習も参観するあぐり一行。
　最後は、高校生が地元産食材を使って開発したラーメンをいただき、地域に貢献する高校生に農業高校の重要性を実感するあぐり一行です。

訪問先：北海道中標津農業高等学校

　先週に引き続き置戸町で食育活動に触れるあぐり一行と尾木先生。
　今回は、置戸町の認定こども園を訪ねます。0歳児から5歳児までが通うこども園であぐり一行と尾木先生は、栄養教諭が行う“食についてのお話し”を見学したり、園児の酪農体験に同行します。置戸町民の子供たちに託す思いや、その活動を通して広がる町民の輪に深く感じ入るあぐり一行です。

訪問先：認定こども園　置戸町こどもセンターどんぐり

　今回のあぐり王国北海道は教育評論家の尾木直樹氏をゲストに迎え、“日本一おいしい給食”で有名な置戸町を訪れます。
　まず、地域全体で食育に取り組むきっかけとなった地元の工芸品について学びます。次に訪れるのは、置戸小学校。置戸町の特色のある給食作りを栄養教諭の先生から伺った後、食材調達に同行します。地域が一体となり進める食育に尾木先生も絶賛です。

訪問先：置戸町　置戸町立置戸小学校

　今回のあぐり王国北海道は、剣淵町内の若手生産者が自分たちで作った野菜などを軽トラに積んで道内外で販売する「VIVAマルシェ」を紹介します。
　お揃いのお洒落なユニフォームに身を包み、消費者に300品種もの農産物を直接販売しながら、かっこよくて楽しい農業をめざし活動する若手農業者の思いに森崎博之も感動です。

訪問先：VIVAマルシェ

　今回のあぐり一行は、6月に田植えをお手伝いした北斗市の田んぼアートを訪れます。
　7月、5種類の生長した稲が田んぼアートの見ごろを迎え、10月は稲が実り黄金色になった新たな見ごろと収穫時期を迎える。あぐりっこ達は田植えの後、絵の輪郭を出す“抜き穂作業”もお手伝いしたので、感慨ひとしお。
　今回は、実行委員長斎藤さんに手刈りの方法を教わり、収穫に挑戦します。
　収穫後は、新米ふっくりんこをみんなでいっただきま～す。

訪問先：ＪＡ新はこだて

　今回のあぐり一行は、10月10日体育の日、上川地区管内13ＪＡが一堂に会し“かみかわ秋の大収穫祭”を実施するというので旭川を訪ねます。あぐり一行は、各ＪＡの自慢の農畜産物や加工品を堪能します。
　そして、この大収穫祭のメインイベントは“おにぎりのギネス世界記録”に挑戦。米どころ上川の挑戦に1,292人が集まり、世界記録をめざしおにぎりを握ります！

訪問先：上川地区組合長会

　今回のあぐり一行は高校生野菜ソムリエを名古屋から迎え、斜里町を訪れます。
　広大な畑、機械化された収穫作業や生産者・ＪＡが一体となり進める斜里町の人参栽培を学びます。その後に訪れたのは、大量の人参がコンベアーを流れる選別施設。ニンジンの量と作業する人々の多さにビックリ！北海道農業のダイナミックさに驚くことしきりの高校生ソムリエ。
　最後は、高校生野菜ソムリエが作る斜里町の人参料理をみんなで味わいます。

訪問先：ＪＡ斜里町

　近年日本でも盛り上がっている10月31日の“ハロウィン”。ハロウィンに欠かせないものと言ったら『おもちゃかぼちゃ』。
　今回のあぐり一行は、実はこのおもちゃかぼちゃ生産日本一の産地である北空知の秩父別町を訪ねます。20年前から栽培しているという生産者からおもちゃかぼちゃについて学びます。食べることはできないが、見た目が大事なおもちゃかぼちゃ。形良く、傷を付けないようにする工夫など、栽培の苦労や楽しさを知るあぐり一行。
　最後はあぐり一行、収穫したカボチャで“ジャック・オー・ランタン”作りに挑戦です。

訪問先：ＪＡ北空知広域連

　今回のあぐり一行は、小学校で収穫祭があると聞き、北海道恵庭市立松恵小学校を訪れます。
　松恵小学校では全校児童107名が600坪の畑で、児童自らが種を播き、雑草取りをし、収穫を迎えます。高学年の生徒が低学年の手助けをしたり、協力しながら野菜を育てました。収穫した野菜は学校敷地内で販売もしますが、今日は「収穫祭」。全員で調理し食べるという一大イベントの日です。各学年が調理するメニューを発表し、調理開始！材料を切ったり、炒めたり揚げたりと生徒達が奮闘します。収穫祭のメイン料理は、6年生が作る“日本一おいしい給食”で有名な置戸町のカレー。
　体育館に全校児童揃って、あぐり一行も一緒に“いただきま～す！！”

訪問先：北海道恵庭市立松恵小学校

　今回のあぐり一行は、放送開始から400回目を迎え、北海道の島で唯一稲作を行っている奥尻島に渡ります。
　生産者の案内で、紫アスパラガスの収穫、仔牛への哺乳体験をするあぐり一行。米の圃場や溜池も見学します。農業が好きだから続けるという生産者の思いを聞き、あぐり一行は北海道の全農業者へ思いを馳せます。
　島の美味しい空気、美味しい水で肥育された「奥尻和牛」とアスパラガスをバーベキューでいただき、あぐり一行その美味しさに感激です。

訪問先：ＪＡ新はこだて

今回のあぐり一行は、北海道が生産量NO.1で日本人に1番食べられている野菜、ダイコンに注目！
日常で使う機会の多いダイコンについて、あぐりっことそのお母さんが一緒に学びます。

直売所で大人気の加工品『石狩漬け』の仕込み作業を親子で体験！地元の漁師さんからレシピを受け継ぎ、伝統を守る姿に一同感動。
加工体験をした後は、石狩産のダイコンを使った料理を楽しみます。

訪問先：ＪＡいしかり

今回のあぐり一行は、札幌の“伝統野菜”を学びに、札幌市南区滝野の生産者を訪ねます。玉ネギの“札幌黄”、キャベツの“札幌大球”に代表される“伝統野菜”ですが、今回あぐりっこ達は“札幌大長ナンバン”と“サッポロミドリ”の収穫を体験します。

伝統野菜を学んだ後は、フードプロデューサー青山さんが札幌伝統野菜で昔ながらの懐かしい料理を今風にアレンジします。

訪問先：ＪＡさっぽろ

今回のあぐり一行は、千葉から高品質な夏イチゴを探しているシェフを迎え、比布町を訪ねます。道外産のイチゴが少ない夏秋は北海道産イチゴの最盛期。北海道の産地を訪れるのが初めてのパティシエは、生産者から比布町のイチゴの特徴や思いを学び、収穫体験や選別作業を通して栽培の苦労を体感します。

最後は、シェフが作るイチゴを使った簡単スイーツを堪能します。

訪問先：ＪＡぴっぷ町

今回のあぐり一行は、道内有数の産地である赤井川村でパプリカを学びます。訪れた生産者の圃場で、ピーマンとパプリカの違いやパプリカの栽培などを学んだ後、収穫を体験します。繊細なパプリカの収穫作業に一同ビックリ！

最後は、生産者直伝のパプリカ料理を堪能します。

訪問先：ＪＡ新おたる

今回は、キュウリの産地として古くから知られるＪＡいわみざわ管内の三笠市を訪れます。暑いビニールハウスの中、生産者からきゅうり栽培について学ぶあぐり一行。主品種の「オーシャン」と、昔ながらの品種「黒さんご」の収穫体験もします。

最後は地元三笠高校の先生と生徒さんが作るキュウリ料理をいただきます。

訪問先：ＪＡいわみざわ

今回のあぐり一行は、夏が旬の生のハーブ“フレッシュハーブ”の魅力に迫ります。ハーブ畑で匂いや効能、料理方法等を学びます。

野菜ソムリエの大澄さんから、実際に収穫したハーブを使った料理をいただき、ハーブを入れることで変化する普段の味との違いに一同感激です。

訪問先：野菜ソムリエ　大澄かほる

今回あぐり一行は、夏の代表的な果物スイカを学びに月形町を訪れます。

「ダイナマイト」に代表される珍しいネーミングや形のスイカについて、スイカの品種改良を手掛ける生産者さんから学んだ後、大玉スイカの収穫を体験。農作業の大変さを体感します。

最後は、月形の特産品で作られたフルーツポンチをいただきます。

訪問先：ＪＡ月形町

今回のあぐり一行は、リーダーの故郷東川町を訪ねます。北海道で唯一上水道が無く、町内全戸が地下水を使用している東川町が取り組む、安全安心な農産物のブランド“ひがしかわサラダ”を学びます。最初に訪れるのは、ピーマンの生産者。ピーマンが苦手なあぐりっこ2人は、リーダーの美味しい！に誘われ収穫したばかりのピーマンの試食に挑戦します。その後は、あぐり初登場の「スイスチャード」を学びます。

最後は、女性部直伝のお料理をいただきます。

訪問先：ＪＡひがしかわ

今回は高校生のあぐりっ娘と十勝を訪れ、農村風景を題材に絵画に挑戦します。農業景観の写真で受賞している生産者を訪ね、お勧めスポットを紹介していただきます。農業が織りなす風景の素晴らしさを学びながら、あぐりっ娘は、てん菜糖で出来たクッキーをキャンパスに見立て絵を描き上げます。

訪問先：十勝菓子工房

あぐり一行は、北海道新幹線の開業で賑わう北斗市を訪れます。北斗市を訪れた皆さんの目を楽しませるため、農業者と地域の人々が協力し、初めて「田んぼアート」に取り組んでいます。田んぼアートのデザインや使われている稲について学んだ後、あぐり一行は、初めての田植えに取り組み、悪戦苦闘。

田植えの後は、みんなで「ふっくりんこ」のおにぎりをいただきます。

訪問先：ＪＡ新はこだて

今回のあぐり一行は、北海道では網走市でのみ栽培されているという“行者菜”を学びます。見た目はニラ、でも味や香りは行者ニンニクに近いという新顔野菜の収穫や選果を体験し農産物栽培の苦労も学びます。

あぐり一行、生産者ご自慢の“行者菜”料理をいただき美味しさに大感激です。

訪問先：ＪＡオホーツク網走

あぐり一行は、「土づくり」を学びに上富良野町を訪れます。今回のあぐりっこは“高校の先生”を迎え「土の館」で、北海道開拓時代からの農機具と土づくりの関係について学びます。鍬や馬耕の農機具であぐり一行も土を起こし先人の苦労を体感、歴代のトラクターの見学や、最新トラクターの試乗も行い農業機械の歴史も学びます。

訪問先：土の館

今回あぐり一行は、網走にキャンパスを構える東京農業大学を訪れます。農家さんの圃場でのビートの補植実習、学校の複合家畜舎でのエゾシカやエミューの飼育管理技術の研究、そして香りや食品加工の研究の様子を案内されたあぐり一行は、これからの農学の未来を担う学生たちの思いや、その実習等に関わる地元生産者の若者に託す思いなどを知ります。

訪問先：東京農業大学　オホーツクキャンパス

今回あぐり一行は、2012年の冬に訪れた中頓別町の酪農家を4年振りに訪ねます。当時は東京から移住し新規就農したばかりの生産者が、自分の夢をどのように実現し、移住先の地域とどのように係っているのかなど、4年前参加した今は高校生となったあぐりっこ3名と学びます。

訪問先：ＪＡ中頓別町

今回のあぐり一行は、食品加工技術の開発現場を訪ねます。道産食材の多様な活用方法を研究している「道総研食品加工研究センター」で、あぐり一行は、数ある研究の中でも、レトルト技術、乳酸菌、小豆の活用を学びます。

最後は、小豆の粉でスイーツ作りにも挑戦します。

訪問先：地方独立行政法人　北海道立総合研究機構　食品加工研究センター

今回のあぐりは、運動会や行楽を前にお弁当の定番“おにぎり”に注目します。フードプロデューサー青山さんから、おにぎりに適したお米選びや握り方などを学びます。

最後は、青山さんから教わりながら握った“おにぎり”をいっただきま～す！

訪問先：フードプロデューサー 青山則靖

北海道農業の知恵が詰まった越冬野菜。その一つJAとうや湖の“春掘り長いも”を学ぶため、あぐり一行は洞爺湖町を訪れます。雪の下で冬を過ごした長いもの収穫を体験します。その後、“長いもの種いもの準備”のお手伝いをし、農業の春作業の忙しさを体感します。

羊蹄山を望みながら、生産者直伝の長いも料理を堪能します。

訪問先：ＪＡとうや湖

今回のあぐり一行は、道北の音威子府町を訪れホワイトアスパラガスを学びます。ヘッドライトを着け入ったハウスの中は？手元すら見えない真っ暗闇の中、ヘッドライトの明かりを頼りに行われる収穫作業や収穫に至るまでのこだわりの栽培方法など、生産者の話になるほどの連続です。

今回も生産者直伝のホワイトアスパラを使った料理に箸が止まりません。

訪問先：ＪＡ北はるか

今回のあぐり一行は、道南の今金町を訪ねます。ここでは名産品“今金男爵”の春作業が始まっています。あぐり一行は、種イモ栽培と“今金男爵”の美味しさの秘密を学んだ後、今が旬のグリーンアスパラの収穫を体験します。

最後は、生産者直伝の料理を堪能します。

訪問先：ＪＡ今金町

今回のあぐり一行は、春レタスで有名なむかわ町を訪れます。3年前むかわ町を訪れた時は新規就農に向け研修中だった生産者の圃場でレタス栽培を学びます。春レタスの美味しさ、生産者の成長に感激のあぐり一行。

最後は、フードプロデューサー青山さん考案の春レタスを使った料理に舌鼓です。

訪問先：ＪＡむかわ

今回のあぐり一行は、日本人にお馴染みの調味料“醤油”の製造や栄養価について学びます。

最後は和食だけではない醤油の使い方も学びながら、醤油を使ったアレンジ料理をいただきます。

訪問先：福山醸造（株）

今回のあぐり一行は、東京でイタリアンレストランを開くシェフと一緒に、江別の生産者を訪ねます。様々な食材の美味しさを知るシェフが小麦畑に赴き、生産者の思いに触れると共に高度な栽培技術を学びます。

最後は、道産小麦の魅力を学んだシェフが「ゆめちから」を使って生産者の方々に自慢の腕を振るいます。

訪問先：ＪＡ道央