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「あぐり王国北海道NEXT」は、北海道放送(HBCテレビ)にて毎週土曜日午後5時~5時30分、好評放送中です。

【みどころ・内容】

大豆を使った日本の伝統食品と言えば、やはり「納豆」。

その納豆はいったいどうやって作られているのか、それを探るため今回訪れたのは、道産大豆を使った納豆を多数手掛ける「北海道はまなす食品」です。
昨年北広島から江別に工場を移設、生産能力がこれまでの倍以上にアップしたという、最新設備を見学しました。工場内では、機械に投入された大豆が、右から左、上から下へと流れていきながら納豆になっていく様子にビックリ。
また見学後は、中札内村の「ゆきほまれ」や士別の貴重な「茶大豆」を使った納豆や、大粒から小粒、ひきわりまで、道産大豆で作られた納豆を味比べしましたが、それぞれ違う美味しさが!

たかが納豆されど納豆、今や世界に広がる納豆の全貌に迫ります。

関連サイト

  • くるるの社
  • みんなのよい食プロジェクト
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  • 北海道教育大学
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