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「あぐり王国北海道NEXT」は、北海道放送(HBCテレビ)にて毎週土曜日午後5時~5時30分、好評放送中です。

【みどころ・内容】
ハムって、お肉をどういう状態にした食品かご存じですか?またソーセージとウインナーの違いは?

今回は、道産豚肉を使ったハムやソーセージなどを作っている札幌バルナバフーズの工場を訪れました。
本場ドイツの製法にこだわり、「本物の味」を追求する職人たちが立ち上げたこの会社の製品は、そのドイツで開かれる国際的コンテストで、連続して入賞を続けているほか、北海道洞爺湖サミットでも、朝食メニューに採用されたほどの折り紙付きの味!

そんな工場で、道産豚肉からどうやってハムやソーセージができあがっていくのかを学びます。スモークされたばかりのソーセージはまさに絶品!
また食感パリパリのソーセージ料理を、フードコーディネーターの青ちゃんこと青山則靖さんに教えてもらいます!

関連サイト

  • くるるの社
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  • 北海道教育大学
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