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Happy! Delicious! Baby Foods! ママ必見!!離乳食応援レシピ

Split up! [ 取り分け ]

チキンと野菜のトマト煮込み

調理例
調理例:(左)おとな用/(右)ごっくん期

材 料

大人2人+子ども1人分

玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
ブロッコリー 1/2株
鶏もも肉 300g
カットトマト水煮缶(無塩のもの) 200g
小麦粉 大さじ1
オリーブオイル 少々
顆粒コンソメ 小さじ2
塩・こしょう 適量
粉チーズ 適量
ごはん 適量

作り方

  • ①玉ねぎはくし切りにする。にんじんは皮をむいて一口大に切り、ブロッコリーは小房に分ける。鶏肉は一口大に切り、小麦粉をまぶす。
  • ②にんじんとブロッコリーを茹でておく。→(ごっくん期)(もぐもぐ期)はここで取り分ける。
  • ③鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎ、鶏肉を炒める。トマト缶とにんじんを加えて蓋をし、途中かき混ぜながら鶏肉が柔らかくなるまで煮る。→(カミカミ期)はここで取り分ける。
  • ④顆粒コンソメ、塩・こしょう、ブロッコリーを加えてサッと煮る。
  • ⑤器に④を盛り、粉チーズ、オリーブオイルをかける。

Recipe movie! レシピ動画

取り分けレシピの作り方

  • ごっくん期(生後5〜6ヶ月)
    調理の目安/なめらかにすりつぶした状態
    1. ①にんじん(10g)、ブロッコリー(花蕾の部分のみ使用・5g)を取り分け、それぞれ和風だし(少々)でのばしてすりつぶす。
    2. ②10倍がゆ(30g)を器に盛る。

    ごっくん期の主食は「10倍がゆ」

    米1:水10または、ごはん1:水9で炊いたもの。裏ごしするか、すりつぶしてなめらかにした状態。

  • もぐもぐ期(生後7〜8ヶ月)
    調理の目安/舌でつぶせる固さ
    1. ①にんじん(15g)、ブロッコリー(花蕾の部分のみ使用・10g)を取り分け、形が残るくらいに包丁で刻む。和風だし(大さじ2)を煮立たせ、野菜を入れて水溶き片栗粉でとろみをつける。
    2. ②7倍がゆ(50g)を器に盛る。

    もぐもぐ期の主食は「7倍がゆ」

    米1:水7または、ごはん1:水6で炊いたもの。指でつぶすと簡単にくずれる状態。

  • カミカミ期(生後9〜11ヶ月)
    調理の目安/歯ぐきでつぶせる固さ
    1. ①鶏肉(18g)、ブロッコリー(花蕾の部分のみ使用)、にんじん、玉ねぎ、トマト(各30g)を取り分け、一口サイズに切る。
    2. ②5倍がゆ(90g)に、①を加えて混ぜ、粉チーズをふればトマトリゾット風に!

    カミカミ期の主食は「5倍がゆ」

    米1:水5または、ごはん1:水4で炊いたもの。粒が少し残っていて、とろっと柔らかい状態。

ごっくん期のおかゆ調理例
調理例:ごっくん期

おかゆは成長や体調にあわせて

あかちゃんの口や歯の成長などの、時期に合わせて硬さや水分量を調整しましょう。

(おかゆの作り方の例)
ごはん大さじ1、水150mℓを合わせて沸騰したら蓋をして、15分程度煮る(火加減で水がなくなったら様子を見て足す)。5分程度蒸らしてすりつぶす。

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