ビビンバ丼
材 料
大人2人＋子ども1人分
| もやし | 1袋 |
|---|---|
| にんじん | 100g |
| ほうれん草 | 100g |
| 鶏ひき肉 | 150g |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| 焼肉のタレ | 大さじ1.5 |
| コチュジャン | 適量 |
| 白ごま | 適量 |
| 卵黄 | 2個 |
| ごはん | 300g |
作り方
- ①にんじんは皮をむいて千切りにし、茹でて水に浸す。ほうれん草は茹でて水にさらし、水気を絞って4cmに切っておく。もやしは3〜4分茹でてザルにあげておく。→（ごっくん期）はここで取り分ける。
- ②大人分の①に、それぞれごま油と塩を加えて和える。
- ③鶏ひき肉を茹でてザルにあげる。→（もぐもぐ期）（カミカミ期）はここで取り分ける。
- ④取り分けた残り（大人分）の③に、焼肉のタレを加えて混ぜる。
- ⑤器にごはんを盛り、その上に②、④を彩りよく盛り、卵黄をのせる。白ごまをふり、コチュジャンを添える。
レシピ動画
取り分けレシピの作り方
-
- ごっくん期（生後5〜6ヶ月）
- 調理の目安／なめらかにすりつぶした状態
- ①ほうれん草（葉先のみ・5g）をペースト状にすりつぶし、和風だしでのばす。10倍がゆ（30g）にかけ、ほうれん草のおひたしがゆにする。
- ②にんじん（10g）はすりつぶして、調整たミルク少々でのばす。
ごっくん期の主食は「10倍がゆ」
米1：水10または、ごはん1：水9で炊いたもの。裏ごしするか、すりつぶしてなめらかにした状態。
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- もぐもぐ期（生後7〜8ヶ月）
- 調理の目安／舌でつぶせる固さ
- ①7倍がゆ（50g）を器に盛る。
- ②にんじん（10g）、ほうれん草（葉先のみ・15g）は細かく刻み、鶏ひき肉（10g）を和風だし（大さじ2）で煮込み、片栗粉でとろみをつける。
もぐもぐ期の主食は「7倍がゆ」
米1：水7または、ごはん1：水6で炊いたもの。指でつぶすと簡単にくずれる状態。
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- カミカミ期（生後9〜11ヶ月）
- 調理の目安／歯ぐきでつぶせる固さ
- ①5倍がゆ（50g）を器に盛る。
- ②取り分けた野菜の具材（30g）を小さく切り、鶏ひき肉に混ぜる。ごま油と醤油（少量）を加えて混ぜ、白ごまをふる（お粥にのせてビビンバ丼にしてもOK）。
カミカミ期の主食は「5倍がゆ」
米1：水5または、ごはん1：水4で炊いたもの。粒が少し残っていて、とろっと柔らかい状態。
おかゆは成長や体調にあわせて
あかちゃんの口や歯の成長などの、時期に合わせて硬さや水分量を調整しましょう。
（おかゆの作り方の例）
ごはん大さじ1、水150mℓを合わせて沸騰したら蓋をして、15分程度煮る（火加減で水がなくなったら様子を見て足す）。5分程度蒸らしてすりつぶす。
